MEZCALERAS DE CORAZÓN Mexcalito de mi Corazón

Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast!
En este episodio, nos acompaña Omar Carpio, un hombre visionario y fundador de la destilería Casa Mixteca en el municipio de Acatzingo, Puebla.

Platicamos con Omar sobre su experiencia de crecer y pertenecer a un lugar icónico y representativo de productos nativos como el nopal, la tuna y sus derivados. Exploramos lo que estos productos significan para México y cómo él se ha dedicado a la producción y exportación de este valioso recurso.

Además, conversamos sobre su trayectoria como comercializador de mezcal poblano y los desafíos actuales que enfrenta desde su tierra natal, San Sebastián Villanueva, en Acatzingo, Puebla.




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🎙️ ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! 🍹
En esta ocasión nos acompaña Lucio Lezcama Tobon, quien pertenece a la quinta generación de familia de tradición mezcalera en Puebla.
En el episodio hablamos de lo que significa continuar con la tradición desde la parte de comercialización con la marca joya de los cerritos.
La familia de Lucio pertenece al municiío de Tepexi de Rodríquez en el corazón de la mixteca poblana. Un lugar de tradición con mas de 18 familias que se dedican a esta labor.
Un legado que buscar permanecer con técnicas y herramientas que son parte de la identidad del mezcal poblano.
Su marca ha sido reconocida a nivel nacional e internacional en diferentes concurso.





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Bienvenidos y Bienvenidas a un nuevo episodio de mezcaleras de corazón. En esta ocasión nos acompaña la Dr. Rosana Estrada. biológa y especialista en manejo de recursos naturales.

¿Cuáles son los temas prioritarios para Puebla en cuanto a la sostenibilidad de producción de mezcal poblano?

Quédate con nosotras y escucha esta interesante plática con Rosana quien ha participado y colaborado con muchos productores para este tema.


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Bienvenidos a nuestro nuevo episodio donde estaremos hablando de ¿Cuánto se paga en México a las bebidas destiladas como el Mezcal? y ¿Cómo esto afecta directamente a los pequeños productores?


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En el tercer episodio de la tercera temporada de "Mezcaleras de Corazón" hablaremos del dilema ecológico que rodea la producción del mezcal. 🌱 Exploramos el equilibrio entre la tradición y la sustentabilidad, yendo más allá del sabor y el aroma para examinar el verdadero costo ambiental de cada copa. 🌍¿Cuánto agave se necesita para una botella de mezcal? ¿Y qué desafíos enfrenta el agave en su hábitat natural? 🌵 Pero la ecuación no se detiene en el agave. También exploramos los recursos críticos involucrados en cada paso del proceso: ¿Cuánta agua se necesita para fermentar y destilar el mezcal? 💧 ¿Y cuánta leña se consume en el proceso? 🔥Este episodio es más que una mirada a los números; es una llamada a la acción, una invitación a considerar el impacto de nuestras elecciones como consumidores. 🌟Únete a nosotros mientras exploramos juntos cómo podemos beber con consciencia y cuidar el futuro de nuestro mezcal, nuestro planeta y nuestras comunidades. 🥃🌎👫In the third episode of the third season of "Mezcaleras de Corazón," we will talk about the ecological dilemma surrounding mezcal production. 🌱 We explore the balance between tradition and sustainability, going beyond flavor and aroma to examine the true environmental cost of each glass. 🌍How much agave is needed for a bottle of mezcal? And what challenges does the agave face in its natural habitat? 🌵 But the equation doesn't stop at agave. We also explore the critical resources involved in each step of the process: How much water is needed to ferment and distill mezcal? 💧 And how much firewood is consumed in the process? 🔥This episode is more than just a look at the numbers; it's a call to action, an invitation to consider the impact of our choices as consumers. 🌟Join us as we explore together how we can drink with awareness and care for the future of our mezcal, our planet, and our communities. 🥃🌎👫




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