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Mes recettes détox super gourmandes

Avec des ingrédients simples et de saison

Idéal pour retrouver forme et santé !



Fatigue, stress, surpoids… votre corps a besoin d’une pause. Marie Chioca vous invite à le régénérer grâce à des recettes détoxifiantes et… délicieuses ! Validées par le Dr. Guy Avril, elles seront des alliées précieuses pour retrouver la forme et le sourire.

En savoir plus sur les auteurs Guy Avril et Marie Chioca

Découvrez tous les ouvrages de la collection Alimentation – Facile et bio



✽ CURE DÉTOX, MODE D’EMPLOI

✽ PETITS DÉJEUNERS

Gelée de fleurs de pissenlit au citron – Pancakes au son d’avoine, myrtilles et lait d’amande – Smoothie gourmand aux fruits d’été – « Velours » de pruneaux à la vanille – Porridge d’hiver au son d’avoine et cannelle – Crème aux fruits et petit épeautre – Pain essène à la poire et à la noisette

✽ SOUPES, SALADES ET CRUDITÉS

Soupe crue « bonne mine » – Soupe miso printanière – Velouté de potimarron – Soupe à l’ortie – Gaspacho aux légumes d’été – Guacamole léger – « Taboulé » de chou-fleur – Salade d’automne au potimarron cru – Salade printanière au pissenlit et oeuf mollet – Salade d’hiver super vitaminée – Salade estivale d’inspiration crétoise – Carpaccio d’artichauts poivradre – Champignons émincés, avocat et pousses de radis – Taboulé à l’épeautre complet – Tartare de coeur de boeuf à la fleur de sel et au basilic

✽ PLATS COMPLETS

« Tarama » végétalien – Paëlla express aux pousses d’épinards – Salade niçoise au petit épeautre -Wok de poulet, poireaux et torsades aux lentilles corail – Pasta primavera aux légumes croquants – Terrine de saumon sauvage à la laitue de mer – Salade tiède à l’ail des ours et poireaux primeurs – Nouilles soba aux moules de bouchot et persillade – Cabillaud en sauce verte – Poulet à l’étouffée façon basquaise – Spaghettis d’épeautre à la « bolognaise » de thon germon – Pagre rôti aux tomates et échalotes

✽ DOUCEURS ET BOISSONS

Crème glacée végétale à la pêche et à la framboise – Pain d’épice au petit épeautre – Flans végétaux au parfum de Provence – Yaourts de soja intensément vanillés – Tartelettes 100 % fruits, 100% crues – Milk-shake végétal à la fraise – Sorbet aux fruits rouges – Moelleux provençal à la figue – Nage de fruits « grenadine » – Jus de tomate au céleri et pointe de sel aux herbes – Soda naturel framboise-pomelo – Kéfir au citron frais et touche de miel – Jus frais de carotte, pomelo, fenouil et citron – Lait d’amande cru maison – « Thé » rouge aux épices de Noël – Tisane crue à la sauge et au romarin

 



En complément, Terre vivante vous propose le stage « Cuisiner bio, c’est facile »





Auteurs : Guy Avril – Marie Chioca

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-150-2

Date de parution : 15 janvier 2015

 



Mes recettes détox super gourmandes





Pour aller plus loin :



Gâteaux et douceurs à IG bas

250 remèdes naturels à faire soi-...

Laitues, mesclun, endives…

Les salades bénéficient d’une réputation trompeuse de culture facile. Pourtant, quel jardinier ne s’est jamais heurté aux salades « qui montent » ou à un excédent de production suivi d’une pénurie brutale ? Xavier Mathias propose le premier livre de jardinage exclusivement consacré aux salades. Il rappelle d’abord les grands principes de culture (travail du sol, semis, repiquage, protection contre les ravageurs, etc.) à l’aide de nombreuses photos en pas à pas. Puis il détaille 45 variétés classiques (laitues, chicorées, mâche…) et élargit la définition de « salades » en présentant également des jeunes pousses, petites feuilles (épinard, cresson, plantain…) et quelques fleurs et sauvageonnes (bourrache, capucine, amarantes…). Un calendrier des quatre saisons indique les semis et récoltes à programmer pour nourrir une famille de quatre personnes toute l’année.

 

Xavier Mathias est maraîcher, producteur de plants et semences bio en Touraine et formateur au Potager du Roi à Versailles. Il a écrit plusieurs ouvrages et est toujours en quête de nouvelles variétés pour de nouvelles saveurs.



Auteur : Xavier Mathias

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-189-2

Date de parution : 19 février 2016







Pour aller plus loin :



* Je cultive mes pommes de terre, 38 variétés testées

* Le Guide Terre vivante des légumineuses

Mes recettes saines et gourmandes

Omniprésent dans l’industrie alimentaire, le sucre en excès provoque diabète, surpoids, problèmes vasculaires… Pourtant, il est possible de se faire plaisir et de préparer des desserts sains avec un indice glycémique très bas. Marie Chioca présente en détail les ingrédients phares de la pâtisserie à IG bas : sucre de coco, sirop d’agave, miel d’acacia, stévia, sucre de bouleau, farines et céréales complètes (notamment l’épeautre), fruits secs, chocolat noir, cannelle, etc. Elle les associe à des protéines et des bonnes graisses pour créer plus de 50 desserts sains et délicieux. L’ouvrage est agrémenté de très belles photos.

Marie Chioca est une cuisinière engagée dans le bio et une photographe culinaire. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises.

Le blog de Marie Chioca : Saines Gourmandises



 

Auteur : Marie Chioca

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-199-1

Date de parution : 22 avril 2016

 



Gâteaux et douceurs à IG bas

Les cultiver, les récolter, les conserver

Face aux dérives de l’industrie pharmaceutique et grâce au travail des défenseurs de la phytothérapie, les plantes médicinales reviennent sur le devant de la scène. La première partie de cet ouvrage rappelle les bases du jardinage bio et les particularités des plantes médicinales. Ensuite, chacun pourra constituer son propre jardin de simples – sur un morceau de terrain ou sur un balcon – en fonction de ses besoins (digestion, sommeil, etc.). 55 fiches présentent les plantes les plus courantes, de l’absinthe à la violette en passant par l’arnica, la guimauve, le millepertuis, la valériane… Chacune détaille les conditions de culture (semis, plantation, entretien, multiplication, etc.), la récolte et la conservation ainsi que les propriétés thérapeutiques et les éventuelles mises en garde. La dernière partie donne des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops… Tout pour constituer son armoire à pharmacie naturelle !

 

Virginie Peytavi, formée à l’Ecole des plantes de Paris, est conseillère en phyto-aromathérapie. Spécialisée dans les plantes médicinales, elle pense qu’il faut « reprendre ce qui a été oublié, le lier avec ce qui a été découvert et en tirer le meilleur résultat. »

En librairie le 18 mars 2016 – 192 pages – 24,90 € – Collection Conseils d’expert – Éditions Terre vivante



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Je désherbe sans produits chimiques !

Allées, pelouses, potager, massifs fleuris…

Toutes les techniques pour désherber naturellement !



Comment ne pas se laisser envahir par les herbes indésirables tout en jardinant de façon écologique ? Pour les allées, la pelouse, les massifs ou le potager, il existe des solutions, tant préventives que curatives : eau bouillante, paillages, engrais verts… Un livre clair et complet sur ce sujet.



Auteur : Denis Pépin

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-167-0

Date de parution : 12 mars 2015

 





Je désherbe sans produits chimiques

Tous les conseils pour la grossesse, la naissance et les premiers mois

Peut-on rester végétarienne lorsqu’on attend un enfant ? De plus en plus de femmes cherchent des informations sans que le monde médical ne donne de réponse. Cet ouvrage, le premier en français sur le sujet, est le témoignage d’une jeune maman végétarienne, du début de la grossesse aux premiers mois de l’enfant. En s’appuyant sur des études scientifiques et sous la supervision de plusieurs médecins, elle donne des conseils sur l’alimentation, des idées de menus et quelques recettes. Equilibre alimentaire, bien-être de la mère, croissance de l’enfant, allaitement, repas du nourrisson… ce livre apporte enfin des réponses claires et très pratiques aux femmes enceintes et aux néo-mamans végétariennes.

Hélène Defossez est auteur d’articles sur le végétarisme. Aujourd’hui jeune maman, elle partage avec passion son engagement

pour la cause animale et un mode de vie sain.



Auteur : Hélène Defossez

Collection : Conseils d’expert

Description : 144 pages ; (15 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-205-9

Date de parution : 04 mai 2016

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