40 episódios
ALIMENTO É O MEU NEGÓCIO PAULO DE TARSO CARVALHO
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- Artes
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5,0 • 1 avaliação
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Este podcast tem por objetivo levar informação sobre gestão e tecnologia em alimentos para empreendedores que já trabalham ou desejam iniciar um negócio na área de alimentação. Seu público são microempresas, MEIs, agricultores e associações, trabalhadores informais, estabelecimentos do setor de food service, comerciantes e profissionais e pessoas envolvidas ou que tem interesse no setor de alimentação. Acesse mais informações em: https://nextal-ld.wixsite.com/nextal-ld, https://www.facebook.com/nextalondrina/ ou https://www.instagram.com/nextal_utfpr_ld/
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Instalações para empresas de alimentos - Parte 2
O episódio apresenta a segunda parte da entrevista com a consultora Thanyse Pitelli. Durante a entrevista são tratados aspectos importantes relacionados às instalações dos empreendimentos de alimentação e as Boas Práticas de Fabricação. Aqui você conhecerá, de maneira bem acessível, quais são as principais exigências e cuidados que devem ser atendidos pelos locais que processam e fabricam alimentos.
Conheça mais sobre o Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos da UTFPR, acesse: https://nextal-ld.wixsite.com/nextal-ld
Divulgue essa ideia!
Conheça mais nossa entrevistada Thanise Pitelli - linkedin.com/in/thanise-pitelli-b150a71b4
Se precisar tirar alguma dúvida ou sugerir algum assunto de interesse, entre em contato conosco: @nextal_utfpr_ld ou pelo email nextal-ld@utfpr.edu.br
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Instalações para empresas de alimentos - Parte 1
Nesse episódio, a entrevistada é a Consultora de Alimentos Thanise Pitelli que apresenta importantes informações para que você saiba como devem ser as instalações onde irá funcionar uma empresa do setor de alimentos, de acordo com as Boas Práticas de Fabricação. Informação essencial para você que está pensando em começar um novo negócio e também pra quem já tem uma empresa instalada.
Conheça mais nossa entrevistada Thanise Pitelli - linkedin.com/in/thanise-pitelli-b150a71b4
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Doenças em alimentos - Parte 2
Alimentos são para nutrir, para reunir, para festejar, para degustar. Mas se não forem tomados alguns cuidados, diferentes doenças podem ser transmitidas através deles. Conheça mais sobre esse assunto, assistindo a segunda parte da entrevista com o Dr. Alexandre Rodrigo Coelho da UTFPR. Quer conhecer mais sobre o podcast e sobre a equipe do Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos, então acesse aqui: https://nextal-ld.wixsite.com/nextal-ld, www.facebook.com/nextalondrina/ ou www.instagram.com/nextal_utfpr_ld/
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Doenças em alimentos - Parte 1
O episódio trata das diferentes doenças que podem ser transmitidas por alimentos e a importância dos cuidados higiênicos durante o seu preparo e fabricação. Quem trata desse assunto é o Dr. Alexandre Rodrigo Coelho, biólogo e doutor em Ciências dos Alimentos que também é professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR).
O podcast "Alimento é o meu negócio" é um projeto do Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos da UTFPR e leva conhecimento sobre gestão e tecnologia de alimentos para empreeendedores do setor. Conheça mais sobre o nosso trabalho, acessando: https://nextal-ld.wixsite.com/nextal-ld ou mande um email nextal-ld@utfpr.edu.br
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Boas práticas de fabricação: o que é isso?
Este episódio dá início a terceira temporada desse podcast. E o assunto são as Boas Práticas de Fabricação que são essenciais para todos aqueles que trabalham com alimentos. Um abordagem geral é apresentada pelo Professor Paulo de Tarso Carvalho (UTFPR) para que você conheça sobre esse assunto e mergulhe de cabeça nos próximos episódios. Esse podcast é uma iniciativa do Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos da UTFPR. Se tiver alguma dúvida ou quiser entrar em contato conosco, use nossas redes sociais ou conheça um pouco mais sobre nosso trabalho em nosso site.
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PRAZO DE VALIDADE - Parte 2
O episódio continua tratando sobre o assunto prazo de validade com o Professor Paulo de Tarso Carvalho da UTFPR. Além de resgatar alguns pontos abordados no episódio anterior, são dadas orientações sobre como proceder para definir o prazo de validade, incluindo o estudo de vida-de-prateleira. Assunto muito importante.
Em caso de dúvida, entre em contato conosco. A equipe do NExTAL está aqui para ajudar você.
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