Kaffeemomente - der NIVONA-Podcast NIVONA

In dieser Episode „Kaffeemomente” wird es alles andere als bitter. Zu Gast bei den Hosts Charleen und Kai ist dieses Mal der Kaffee-Experte, Röster und Barista Christian Effer. Im Gespräch verdeutlicht Christian den Unterschied zwischen Single Origin Kaffee und einem Kaffee-Blend in Geschmack und Produktion und verrät, wie er sich an individuelle Röstungen heran tastet, um diese perfekt auf seine Kunden abzustimmen.

Was sind die drei wichtigsten Fakten zum Thema Kaffee und seiner Zubereitung? Welche Rolle spielt die Wahl des Wassers dabei? Wie schaffst du es, den perfekten Filter- bzw. Brühkaffee zuzubereiten und welche Rolle spielt die richtige Mühle dabei? 

Neben der ein oder anderen Anekdote zur Röstung für seinen langjährigen Freund Michael Manousakis von Morlock Motors verrät Christian auch, wie du zu einem guten Kaffeekäufer werden kannst und so deinen eigenen Geschmack sowie dein ganz persönliches Perfect Coffee Match finden kannst. Von Kindheitserinnerungen, der persönlichen Geschmacksfindung und der Genussverführung von Kaffeegästen.

Wie wünschen viel Spaß beim Zuhören! ☕

Mehr zu unserem Gast:
Christian Effer ist Kaffee-Experte, Röster, Barista und leidenschaftlicher Espressotrinker. Als Geschäftsführer des Café Colonia im schönen Siebengebirge und auf seinem YouTube Channel „Café Colonia online” vereint er diese Expertisen wie kein zweiter. Nach dem Motto „Kaffee bei Freunden” teilt er seine Tipps und Tricks rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen mit seinen Zuschauern und zählt unter anderem Reiner Calmund und Michael Manousakis zu seinen wiederkehrenden Gästen (und Freunden) - auf YouTube sowie in seinem Café. Für weitere Infos: www.cafe-colonia.de und www.youtube.com/c/CaféColoniaonline

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In dieser Episode reisen die Hosts Charleen und Kai mit Gast Florian Pfeifer vom Café del Rey auditiv nach Guatemala, Kolumbien und Brasilien und erfahren, was genau eine nachhaltige Kaffeeproduktion ausmacht, wie ökologischer Anbau sich nicht nur positiv auf das Klima, sondern auch auf den Geschmack einer Bohne auswirkt und wie sich Nachhaltigkeit schon jetzt ganzheitlich in der Produktion und dem Verkauf von Kaffee umsetzen lässt. 

Welche Vorteile bietet Direct Trade gegenüber Fairtrade-Kaffee und den dazugehörigen Siegeln? Wie lässt sich auch ohne Siegel Qualitätskaffee erkennen? Wie wird sich der Rohkaffeehandel am Kaffeemarkt in der Zukunft verändern?

Aus erster Hand erfahren wir von unserem Kaffee-Experten Florian Pfeifer, welchen Einfluss der Klimawandel auf den Kaffeeanbau hat und was jeder Kaffeeliebhaber generell tun kann, um die Kaffeebauern vor Ort fair zu unterstützen. 

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Mehr zu unserem Gast:
Florian Pfeifer ist Barista, Röster, Kaffee-Experte sowie Gründer der Stiftung Café del Rey und der gleichnamigen Marke. Mit Herzblut setzt er sich für fairen, ökologischen und transparenten Kaffeehandel ein und verkauft im Café del Rey ausschließlich nachhaltigen Kaffee - vom Anbau bis zur Versandverpackung - mit einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Hierbei macht er sich gleichzeitig stark für deutsche Sozialprojekte und unterstützt Naturprojekte weltweit. Mehr dazu findest du hier: www.cafedelrey.de

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Konsumgut, Genussmittel, Luxusprodukt oder Spezialitätenkaffee. Dass Kaffee aus dem Alltag der meisten Menschen kaum wegzudenken ist, lässt sich nicht bestreiten. Doch wie schaffte es der Kaffee an die Spitze der beliebtesten Getränke der Deutschen? In dieser Episode sprechen die Hosts Charleen und Kai mit Kaffee-Historiker Martin Krieger über die Ursprünge der „schwarzen Droge”.

Woher kommt der Kaffee und wie kam er nach Europa? Was ist die Geschichte hinter der Entdeckung seiner belebenden Wirkung und was haben Ziegen damit zu tun? Welche bedeutenden, geschichtlichen Ereignisse lassen sich auf Kaffee zurückführen und in welchem Zusammenhang stehen Kaffeehäuser damit?

Wir lauschen der Kaffeegeschichte vom Jemen über das London der 40er- und 50er-Jahre und traditionellen Kaffeegenuss in Indien bis ins heutige Europa, hören von der Geschichte der „Kaffeesachsen” und bekommen Tipps vom Experten Martin, wie sich guter Fairtrade-Kaffee auch ohne Label erkennen lässt.

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Historiker Martin Krieger macht sein Hobby zum Beruf: als Direktor der Professur für Geschichte Nordeuropas an der Christian-Albrechts-Universität Kiel beschäftigt er sich, unter anderem, mit der Forschung zum Thema Kaffee. Er ist Autor des Buches „Kaffee. Geschichte eines Genußmittels” (Köln-Weimar-Wien, 2011) und lebte mit seiner Familie hoch in den Bergen in Indien, wo er nicht nur den Geschmack des Kaffees, sondern auch seine Farbenpracht neu kennenlernte. Martins Motto: Erlaubt ist das, was schmeckt. 

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Kaffee ist nicht nur der Wachmacher Nummer 1, sondern kann auch für eine Menge Gesprächsstoff sorgen. Wie? Das erfahren die Hosts Kai und Charleen in dieser Episode von Mark Schwarzkopf. Er ist Experte für Kommunikation durch Kaffee, Gründer der Gesprächsstoff GmbH und Barista aus Leidenschaft. Wie bringt man Menschen durch Kaffee ins Gespräch? Wie ist es möglich, durch Kaffee neue Kommunikationsräume für den Austausch untereinander zu schaffen? Und was haben Kaffee-Postkarten, Kaffee-Likör und Kaffee-Gin damit zu tun? 

Vom Harley-Espresso-Rider über den Weihnachtskaffee bis hin zu dem größten Fehler bei der Kaffeezubereitung mit der French-Press. Nach dieser Episode könnt ihr euch sicher sein, dass euch der Gesprächsstoff so schnell nicht mehr ausgeht.

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Mark Schwarzkopf ist leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, Experte für jegliche Form der Kommunikation durch Kaffee, Barista. Geschäftsführer der Gesprächsstoff Gmbh und hat selbst beim Mountainbiken in Italien alles dabei, um seinen eigenen Gipfelstürmer-Kaffee nach getaner Arbeit zu genießen. Er ist Schwarztrinker, aber kein Schwarzmaler. Mit kreativen Ideen rund um das Thema Kaffee begeistert er seine Catering-Kunden und teilt sein Wissen zu French-Press, Kaffee und Kreativität regelmäßig auf seinem Blog: www.gespraechsstoff-kaffee.com.

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Cappuccino-Liebhaber, Schaumschläger und Kaffeegenießer aufgepasst! In dieser Episode klären Charleen und Kai den tatsächlichen Ursprung des Cappuccinos, verraten, wie das beliebte Heißgetränk zu seinem Namen kommt und welche Bohne oder Bohnen-Kombination dem Cappuccino einen besonders aromatischen Geschmack verleiht.

Mit welchem Gerät lässt sich der leckerste Cappuccino herstellen? Welche Milch bzw. Milchalternative schäumt am besten und worauf gilt es bei der Zusammensetzung zu achten? Klickt euch rein und holt euch unser Expertenwissen to go. 

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Was wollen die Kunden wirklich? Das erfahren die Hosts Kai und Charleen in dieser Episode von Susanne Fritsch. Sie ist Mitarbeiterin des vertrieblichen Außendiensts bei NIVONA und kennt sich mit den verschiedenen Baureihen der Kaffeevollautomaten so gut aus, wie in ihrer eigenen Westentasche. 

Wir sprechen darüber, welche Trends sich in der Vergangenheit und aktuell am Markt abzeichnen, wieso NIVONA trotz der Corona-Pandemie Lieferengpässen standhalten konnte und welcher Kaffeevollautomat für welchen Bedarf der richtige ist.

Lässt sich vielleicht schon an der Persönlichkeit eines Menschen erkennen, wie er seinen Kaffee gerne trinkt? Welche Vorteile bieten die jeweiligen Baureihen dem Kunden, wie spielt das optimale Geschmackserlebnis durch den „Barista in a Box” hier mit ein? Und welches Gadget kommt bei den Kunden besonders gut an? Hört rein!

Wir wünschen euch viel Spaß! ☕ 

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Susanne Fritsch weiß, was NIVONA-Kunden wollen. Denn sie ist Mitarbeiterin im vertrieblichen Außendienst und verantwortlich für die Regionen Baden-Württemberg und zum Teil Rheinland-Pfalz. In den Tag startet sie am liebsten mit einem frisch gebrühten Cafè Latte, während sie für sportliche Höchstleistungen gerne mal einen knackigen Espresso zu Rate zieht.

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