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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

    Folge 16: Interview mit Maurizio Oster, Restaurant Zeik in Hamburg

    Folge 16: Interview mit Maurizio Oster, Restaurant Zeik in Hamburg

    Der junge Hamburger Koch Maurizio Oster ist Inhaber des Restaurants Zeik . In der Folge des Podcasts spricht er über seine reduzierte, regionale Küche, die er in nächsten Zeit noch weiter entwickeln will. Er war Newcomer des Jahres im Gusto 2019 und hat seitdem seine Küche - unserer Meinung nach - weiter deutlich verfeinert.

    Folge 15: Interview mit Sternekoch Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach

    Folge 15: Interview mit Sternekoch Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach

    Joachim Wissler blickt zurück auf 20 Jahre Vendôme und beschreibt die Entwicklungsarbiet in seiner Küche

    Folge 14: Interview mit Sternekoch Thomas Bühner

    Folge 14: Interview mit Sternekoch Thomas Bühner

    Thomas Bühner spricht über die Zeit nach der Schließung des La Vie und seine aktuellen Pläne

    Folge 13: Kulinarischer Jahresrückblick und Ausblick auf 2020

    Folge 13: Kulinarischer Jahresrückblick und Ausblick auf 2020

    Die schönsten Restaurant-Erlebnisse 2019 und die Pläne des Gourmet-Clubs für 2020

    Folge 12: Interview mit Sternekoch Boris Rommel, Restaurant Le Cerf in Zweiflingen

    Folge 12: Interview mit Sternekoch Boris Rommel, Restaurant Le Cerf in Zweiflingen

    Was bedeutet klassische Küche und Tradition heute? Boris Rommel antwortet.

    Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt

    Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt

    Eine Bilanz nach zwei Jahren Intense und die Pläne für die Zukunft

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