Tomei Gosto Mário Alaska

Luiz Fernando Ferreira e André Palhares nos trazem um pouco da história de um lugar que além de servir um dos pratos mais famosos da capital, o KAOL do Café Palhares que guarda muita história nos balcões.

[Entrevista em vídeo]
A casa foi fundada em 1938 no centro da capital Belo Horizonte e chegou a abrir 24 horas por dia, fechando apenas na Sexta Feira da Paixão. Porém com o tempo os clientes começaram a gostar mais do prato dos funcionários do que do restante do cardápio e aí nasceu a combinação de Couve, Arroz, Ovo e Linguiça. A letra K veio depois como recurso estético pra "dar estilo" pro prato.
Esporte passou pelo Café Palhares
Além da origem deste prato que é tradição belorizontina falamos sobre uma casa que tem história próxima com o esporte. Muitas pessoas não sabem mas o Café Palhares já foi o QG Esportivo da cidade: Vendas de ingressos, transmissões de jogos em rádio e depois Tv e muito mais.
Também falamos sobre:
Desafios de preparar o "mesmo prato" todo dia Atendimento no balcão ao invés de mesas Mudanças de hábitos no público Evolução no centro da cidade E muito mais. Mais informações sobre o Café Palhares:
Site cafepalhares.com.br
Instagram @cafepalhares
Visite o Café Palhares: Rua dos Tupinambás 638, Centro, Belo Horizonte - MG. 
Horário de Funcionamento:
SEGUNDA A QUINTA 8 às 17h.
SEXTA 8 às 19h.
SÁBADO 8 às 16h.  
 

Chico Amaral é autor de grande parte dos hits da década de 90, principalmente através da parceria vencedora com Skank. Ele é músico, letrista, compositor, autor e uma das conversas mais interessantes que já passou até hoje por este podcast.
[ENTREVISTA EM VÍDEO]
CHICO AMARAL QUARTETO
Atualmente Chico está dedicado ao lançamento de seu novo trabalho: Chico Amaral Quarteto “Canções Brasileiras” que reúne canções de  Heitor Villa-Lobos a Caetano Veloso, Milton Nascimento e Edu Lobo. [EM TODAS AS PLATAFORMAS]
JORNADA DO COMPOSITOR
Falamos sobre a jornada do compositor: como é a gênese de uma música. Existe procedimento padrão pra isso ou cada uma é de um jeito?
COMPOSIÇÕES QUE VIRARAM HITS COM SKANK
Dentre muitas coisas falamos sobre algumas das composições dele em parceria com o quarteto do Skank.
Vou Deixar Pacato Cidadão Tão Seu Jackie Tequila (tentamos saber quem é Jackie Tequila) Garota Nacional Macaco Prego Minas com Bahia – gravação de Samuel Rosa e Daniela Mercury Além das canções com o Skank falamos sobre outros trabalhos como por exemplo a canção Casa Aberta, parceria de Chico Amaral com o talentoso e saudoso Flávio Henrique, canção que chegou a ser gravada por outros grandes nomes como por exemplo Milton Nascimento.
Confira o novo trabalho de Chico Amaral Quarteto em todas as plataformas CLIQUE AQUI
Instagram do Chico Amaral @chicoamaralsax

Convidamos bartenders, consultores, mixologistas e uma influencer pra falar sobre a nova febre do carnaval de rua as bebidas mistas enlatadas. Conrado Salazar, Vic Carvalho e Filipe Brasil se uniram a Mário Alaska no podcast Tomei Gosto. O objetivo do papo? Degustar Xeque Mate, Lambe Lambe, Gin Gibre, Marvadeza, Kuba Libre, 20´s... Como foi o papo? Confira com imagens.

CONVIDADOS
Vic Carvalho @carvalhovic
Coisas de garotas, Rolês, Ranguinhos, Maternidade
Filipe Brasil @filipebrasil
Consultor de Bares, amante de cocktails, Mixologista, DJ
Conrado Salazar @conrado.salazar.bar
Consultor de bares, mixologista, músico e presença constante aqui no podcast.
BEBIDAS DEGUSTADAS

Kuba Libre  20´s  Lambe Lambe Gingibre Marvadeza Xeque Mate
TÓPICOS DO PAPO
Vantagens Desvantagens Criação de novo público Onde são consumidos O que leva as pessoas a procurarem estas bebidas Favorito de cada um e revelação FICHA TÉCNICA DAS BEBIDAS
Kuba Libre
Teor alcóolico 5%
Kombucha de mate com noz de cola limão taiti e melaço de cana de açúcar gaseificada alcóolica.
Recomenda consumir com gelo  
20´s Cachaça Jeceaba Citric Love
Teor alcóolico 6%
Limão Cravo, Limão Siciliano, Limão Taiti
Heartbeat
Teor alcóolico 6%
Morango
, Pitaia, 
Pêssego
Sweet Poison
Teor alcóolico 6%
Jabuticaba, Mirtilio, 
Tangerina
Lambe Lambe – Fermenataria Lambe Lambe Lata: Tangerina Limão e Sal
Teor alcóolico 6%
Growler: Pitaya, Maracujá e Alecrim
Teor alcóolico 6%
Gingibre - A Equilibrista
Teor Alcóolico 8%
Drink pronto à base de gengibre, limão e gin artesanal premium.
Pode ser bebido direto da lata, na taça com gelo e limão.  
Marvadeza – Cacharia Lamparina
com cachaça, maracujá, aperol, pimenta dedo-de-moça e gengibre  
Xeque Mate

Teor alcoólico: 8%
Temperatura ideal: de 3 a 6 graus.

Ingredientes: extrato natural de erva-mate tostada, rum, suco de limão concentrado, extrato natural de guaraná.  
PRODUTOS DESTINADOS A MAIORES DE 18 ANOS
SE DIRIGIR NÃO BEBA

Você sabia que o serviço de self service a quilo faz 40 anos em 2024? Fernanda Chagas é consultora do Self Service em Foco e presta serviço a restaurantes de todo Brasil no segmento. O papo passa pelas curiosidades, como nasceu o serviço - mais uma invenção de Belo Horizonte pro Brasil e muito mais.
[ENTREVISTA EM VÍDEO]
TÓPICOS DA CONVERSA 
Pratos curiosos Como os donos de restaurantes manejam perdas Desperdício Cuidados Como os estrangeiros se comportam no comida a quilo Marmita e self service são concorrentes?  e muito mais Conheça o Self Service em foco, canal do qual Fernanda participa:
Instagram @selfserviceemfoco
Youtube youtube.com/@selfserviceemfoco

Marco De La Roche é consultor de bebidas, mixologista, proprietário do Mixology NEWS, uma das ferramentas importantes para o público dos cocktails e drinks. Nessa entrevista soubemos um pouco mais da história dele: desde a determinação de um ex atleta até particularidades e comportamento do público.
[EPISÓDIO EM VÍDEO]
A conversa passa pela história pessoal dele, a chegada a coquetelaria e muito mais. Quem também esteve conosco nessa foi o também bartender e consultor Conrado Salazar, um dos nossos entrevistados em outras ocasiões. 
Tópicos do papo:
Mudança de esportista pra trabalhador da noite Os primeiros cocktails Comportamento do público Desafios do mundo das bebidas Cocktails que estão na moda Insumos brasileiros e muito mais CURTIU O PAPO? 
Sabia que todos os nossos podcasts estão também em áudio? Você pode acessar no seu agregador de podcasts ou player de música favorito. OUTROS PAPOS SOBRE BARES E MIXOLOGIA Se você se interessa por coquetelaria e bebidas, dê uma conferida nos nossos entrevistados. O ex jogador Leandrinho Barbosa, mencionado no episódio também já passou por aqui e tem uma entrevista em áudio no podcast, basta buscar na timeline. 
BONÉ TOMEI GOSTO
Presenteamos Marco com um boné do Tomei Gosto que está à venda no site camisologia.com.br use o cupom TOMEI GOSTO e tenha 10% de desconto em todo o site. 

O locutor Daniel Barros é nosso entrevistado no podcast TOMEI GOSTO.
Daniel tem uma das vozes mais conhecidas do Brasil através do mercado publicitário. Já gravou spots de rádio e tv para todos os tipos de clientes do mercado publicitário. Nas Minas Gerais ele é conhecido por ser a voz da Ave Maria da Rádio Itatiaia.

Uma conversa que mistura história de vida, opiniões sobre os rumos da sociedade e muito mais. O nosso podcast começa com a pergunta: Cerveja, Café ou Vinho e passa por experiências à mesa, memórias afetivas com comida e muitas histórias que vem junto.
Mário Alaska veste Camisologia. Entre no site camisologia.com.br e confira as camisas deles. Por lá você também encontra o boné Tomei Gosto. Use o cupom TOMEIGOSTO e tenha 10% de desconto no site. camisologia.com.br
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