Шоколадки со стевией — полезнее сахара‪?‬ Фуфлоу

В этом выпуске говорим о стевии, сиропе агавы, аспартаме и других заменителях сахара.
Считается, что сахар — белый яд и замена его на подсластители принесет несомненную пользу нашему организму. Однако, если разобраться в проблеме, внезапно окажется, что и сахар не так плох, и сахарозаменитель сахарозаменителю рознь.

Рассказываем, какие бывают подсластители, чем они отличаются от привычного нам сахара и есть ли польза от их употребления.

Источники:

Сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)

https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food

База данных ScienceDirect

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613

Европейский журнал клинического питания

https://www.nature.com/articles/1602649

Международный журнал ожирения

https://www.nature.com/articles/ijo2012225

Слушайте другие наши подкасты:

Подкаст «Без шапки», часовое интервью с врачами:

https://bezshapki.mave.digital

Подкаст «Купрум», ответ по науке за 3–4 минуты:

https://cuprum.mave.digital

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media

Telegram: https://t.me/tolkosprosit

Дзен: https://zen.yandex.ru/cuprum