#22- En route vers le Meilleur Sommelier du Canada A côté du Verre

Hugo Duchesne est candidat au concours du Meilleur Sommelier du Canada qui se tiendra à l’automne 2021 à Vancouver. Son temps, d’ici là, est consacré à l’étude et au perfectionnement de son art. Pour l’épauler, Romain Gruson, enseignant en sommellerie à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, organise chaque semaine une séance d’entrainement pour Hugo. Le but : faire briller le sommelier candidat et l’excellence dans la pratique de son métier lors de ce concours national, où les candidats canadiens se mesureront pour obtenir le titre convoité.

Montage: Patrice Lavoie
Liens :
Page Facebook en soutien à Hugo Duchesne : teamquebecmsc2021
Suggestions de livres :
Hugo : Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business, de Danny Meyer, Harper
Romain: « D'autres vies que la mienne », Emmanuel Carrère, Folio
Suggestions musique :
Hugo : Ludovico Einaudi
Romain : Brahms, Les danses hongroises
Suggestions spiritueux :
Hugo : eau-de-vie de Valentin Zusslin
Romain : Gin Queensborough de Central City Brewers & Distillers

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