35 Folgen

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin NDR Podcasts

    • Gesundheit und Fitness
    • 4.8 • 48 Bewertungen

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

    (30) Das Mikrobiom stärken - Dr. Matthias Riedl über ADHS

    (30) Das Mikrobiom stärken - Dr. Matthias Riedl über ADHS

    Lennard H. ist zwölf Jahre alt und hat ADHS, eine psychiatrische Störung, die sich in verstärktem Bewegungsdrang, Rastlosigkeit und Unkonzentriertheit äußert. Dagegen soll ihm ein Medikament helfen, doch eine starke Nebenwirkung ist Appetitlosigkeit. Lennard ist untergewichtig, isst oft den ganzen Tag nichts und wenn, dann oft Süßes. Eine Herausforderung für die Ernährungs-Docs!
    Links & Infos:
    Joghurt selbst herstellen:
    https://www.ndr.de/joghurt196.html
    ADHS - Symptome und Therapien:
    https://www.ndr.de/adhs152.html
    Ernährung bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs158.html
    Rezepte bei ADHS:
    https://www.ndr.de/adhs172.html
    Ernährungs-Tipps bei ADHS als PDF:
    https://www.ndr.de/adhstherapie100.pdf
    Vorlage Ernährungstagebuch:
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf
    Lennards Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs826.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":
    https://1.ard.de/kunstverbrechen-cp
    Weitere Infos zu ADHS auch bei "Synapsen":
    https://www.ndr.de/nachrichten/info/Synapsen-Hype-und-Hilfe-ADHS-im-Fokus,podcastsynapsen356.html
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    • 49 Min.
    (29) Das Sättigungsgefühl trainieren - Dr. Silja Schäfer über Arthrose

    (29) Das Sättigungsgefühl trainieren - Dr. Silja Schäfer über Arthrose

    Andreas K. hat Arthrose im ganzen Körper. Jedes Gelenk schmerzt, seine Beweglichkeit ist bereits stark eingeschränkt. Zudem merkt der bekennende Fleischfan nicht, wann er satt ist. Dr. Silja Schäfer hat Tipps, wie Andreas die Entzündungen in seinen Gelenken eindämmen und gleichzeitig sein natürliches Sättigungsgefühl trainieren kann.
    Links & Infos:
    Rezept "Lachsfilet im Gemüsepäckchen":
    https://www.ndr.de/rezept2388.html
    Rezept "Linsenbolognese mit Zoodles":
    https://www.ndr.de/rezept2772.html
    Arthrose - Symptome, Ursache und Therapie:
    https://www.ndr.de/arthrose148.html
    Wie entsteht Arthrose?
    https://www.ndr.de/arthrose166.html
    Entzündungshemmend essen bei Arthrose:
    https://www.ndr.de/arthrose150.html
    Therapieplan bei Arthrose als PDF:
    https://www.ndr.de/arthrosetherapie102.pdf
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Wie wir ticken":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/wie-wir-ticken-euer-psychologie-podcast/94700346/
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    • 44 Min.
    (28) Wer auf Gluten verzichten muss - Dr. Viola Andresen über Zöliakie

    (28) Wer auf Gluten verzichten muss - Dr. Viola Andresen über Zöliakie

    Janne H. leidet an einer Getreideunverträglichkeit, der sogenannten Zöliakie: Schon kleinste Mengen vom Klebereiweiß Gluten lösen in ihrer Dünndarm-Schleimhaut schwere Entzündungen aus, dadurch bilden sich die wichtigen Darmzotten zurück. Sie muss deshalb konsequent auf Gluten verzichten. Dr. Viola Andresen weiß, worauf Janne noch achten sollte, um ihre Beschwerden in den Griff zu bekommen.
    Links & Infos:
    Rezept "Brownies ohne Backen":
    https://www.ndr.de/rezept2300.html
    Weitere Rezepte bei Zöliakie:
    https://www.ndr.de/zoeliakie154.html
    Quiz: Was wissen Sie über Gluten und Weizen?
    https://www.ndr.de/quiz11964.html
    Zöliakie erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/zoeliakie100.html
    Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie:
    https://www.ndr.de/gluten112.html
    Für wen sind Lebensmittel ohne Gluten sinnvoll?
    https://www.ndr.de/gluten126.html
    Weizen-Unverträglichkeit: Was steckt dahinter?
    https://www.ndr.de/weizenunvertraeglichkeit100.html
    Jannes Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs342.html
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    Unser Streaming-Tipp "42 - Die Antwort auf fast alles" in der ARD Mediathek:
    https://www.ardmediathek.de/sendung/42-die-antwort-auf-fast-alles/Y3JpZDovL25kci5kZS80ODcx
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Britta Probol
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    • 43 Min.
    (27) Entzündungen erfolgreich stoppen - Dr. Matthias Riedl über Rheuma

    (27) Entzündungen erfolgreich stoppen - Dr. Matthias Riedl über Rheuma

    Madeleine R. leidet seit ihrem fünften Lebensjahr an Rheuma, und die Erkrankung schränkt sie immer mehr ein. Zwei Rheumamittel muss sie mittlerweile spritzen, fühlt sich durch die Nebenwirkungen schlapp, häufig tut ihr Bauch weh. Die Ernährungs-Docs entwerfen einen Plan für Madeleine, der auf entzündungshemmende Lebensmittel setzt. "400 bis 500 Gramm Gemüse am Tag sollten es schon sein", rät Matthias Riedl, denn in Pflanzen steckt viel, was Entzündungen stoppen hilft.
    Links & Infos:
    Rezept "Petersiliensalat mit Hirse":
    https://www.ndr.de/rezept3036.html
    Rezept "Overnight Oats Getreidebrei":
    https://www.ndr.de/rezept2314.html
    Weitere Rezepte bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma266.html
    Ernährungsinfos bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma176.html
    Liste entzündungshemmender Lebensmittel als PDF:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf
    Omega-3-Fettsäuren: Worin stecken sie, wie viel braucht man?
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html
    Madeleines Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs224.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Die Paartherapie" (NDR 2):
    https://1.ard.de/paartherapie-podcast?pd=edocs
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    • 42 Min.
    (26) Heilfasten als Reset für den Stoffwechsel - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

    (26) Heilfasten als Reset für den Stoffwechsel - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

    Michael N. leidet an den Folgen seines krankhaften Übergewichts. Die Liste seiner Beschwerden ist lang: Bluthochdruck, Rheuma, Fettleber, Schlaf-Apnoe und Arthrose. Ohne starke Schmerzmittel kommt er nicht durch den Tag, kann deshalb nicht mehr arbeiten. "Wenn das Gewicht so bleibt, drohen zusätzlich noch Gefäßverkalkung, Schlaganfall und Herzinfarkt", fasst Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer den schlechten Gesundheitszustand des alleinerziehenden Vaters zusammen. Das Fett muss weg, so schnell wie möglich - durch eine radikale Ernährungsumstellung. Als "Reset-Signal" und auch, um seine Schmerzen zu bessern und den Blutdruck rasch zu senken, rät die Internistin vorab zu einem zweiwöchigen Heilfasten in einer Klinik. Anschließend heißt es: weniger Fleisch und Zucker, mehr Gemüse. Kein einfacher Weg!
    Links & Infos:
    Rezept "Blumenkohl-Steaks":
    https://www.ndr.de/rezept3116.html
    Weitere Rezepte bei Adipositas zum Abnehmen:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html
    Weitere Rezepte bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html
    Gesund abnehmen bei Adipositas durch Ernährungsumstellung:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html
    Anleitung zum Heilfasten:
    https://www.ndr.de/heilfasten102.html
    Verschiedene Fastenarten: Vor- und Nachteile
    https://www.ndr.de/fasten262.html
    Michaels Fall im TV:
    http://www.ndr.de/ernaehrungsdocs690.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Die Kur-Oase" (NDR 2):
    https://1.ard.de/die-kur-oase-podcast?pc=edocs
    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

    • 44 Min.
    10 Jahre Ernährungs-Docs

    10 Jahre Ernährungs-Docs

    Seit 10 Jahren heißt es nun schon: Essen als Medizin! Unsere NDR Ernährungs-Docs helfen auch in der neuen Jubiläums-Staffel wieder Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Die Docs Silja Schäfer, Matthias Riedl, Viola Andresen und Jörn Klasen wollen mit gezielten Ernährungs strategien Symptome deutlich verbessern und Krankheiten sogar heilen. Ob bei Fettleber, Gicht oder Reflux - an Bord der „Hausboot-Praxis" mitten in Hamburg zeigen sie, wie mit gesundem Essen schon innerhalb weniger Monate erstaunliche Erfolge erzielt werden können.
    Hier geht's zur neuen Jubiläumsstaffel in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/E-Docs-TV-F68

    • 54 s

Kundenrezensionen

4.8 von 5
48 Bewertungen

48 Bewertungen

gagreco ,

die ernährungs- docs

super podcast, informativ, hilfreichreich, mutmachend, humorvoll, narürlich, alltagstauglich, symparisch, kompezent, vielseitig, einfach gut, danke

HeinzErwin ,

Mein Infos

Mehr Hintergrund wissen zu Hashimoto warum dies und das nicht
Medikamente reduzieren Erklärung der Medikamente Wirkung selen q10€
Werte schildrüse erklärt. Was tun bei Unterfunktion?????
Die Sendung dürfe auch länger sein
Danke

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