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Radio Cuisine Édouard de Pomiane
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- Kunst
De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.
Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »
Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période.
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La cuisine anglaise - Rediffusion de l'épisode n°45
La cuisine anglaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin
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Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110
Cuisine basque / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin
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Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41
Rediffusion de l'épisode n°41
Adjem pilaf / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Ryoko Sekiguchi - Menu Fretin
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La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96
La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin
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Vendredi Saint - Rediffusion de l'épisode n°39
Vendredi Saint / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
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Les tartes bizarres - Rediffusion de l'épisode n°61
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°61 consacré aux tartes bizarres.
Les tartes bizarres / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin
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