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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

On va déguste‪r‬ France Inter

    • Essen
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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

    La leçon de cuisine de Romain Meder

    La leçon de cuisine de Romain Meder

    durée : 00:55:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le chef Romain Meder a trois étoiles aux fourneaux du Plaza Athénée à Paris mais il prône une cuisine simple, frugale et naturelle à la maison…

    • 55 Min.
    Gâteau des champions aux dattes

    Gâteau des champions aux dattes

    durée : 00:03:42 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Rien de plus naturel que cuisiner pour son bébé, et pourtant, entre les recommandations nutritionnelles, son histoire culinaire familiale, son mode de vie plus ou moins actif et donc le temps dont on dispose, ses moyens financiers, on peut parfois avoir l’impression de se retrouver face à un mur infranchissable

    • 3 Min.
    Le grilled cheese de chez Candide

    Le grilled cheese de chez Candide

    durée : 00:05:49 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - le coup de coeur de FRG pour cette tratto-rotisserie ou rotisso-trattoria

    • 5 Min.
    Les routes du rhum

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    durée : 00:55:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Plus qu’un alcool fort, le rhum est une culture, un patrimoine, un voyage qui nous transporte de la Nouvelle-Guinée jusqu’à la Martinique…

    • 55 Min.
    Les canelés

    Les canelés

    durée : 00:05:15 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - "Petit gâteau bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, en forme de cylindre cannelé d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée". ça c'est la définition. Voilà la recette

    • 5 Min.
    Les poissons plats ont du relief !

    Les poissons plats ont du relief !

    durée : 00:55:37 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Des côtes normandes aux rivages bretons, c’est la saison des poissons plats ! Leçons de choses et recettes marines avec l’expert de la mer Charles Guirriec et le chef Thibault Sombardier.

    • 55 Min.

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