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Hello，大家好，我是本期主播健飞。今天我们要讨论一个越来越多人在生活中无法回避的话题——预制菜。
这几年，随着我们的生活节奏变得越来越快，预制菜凭借着其快速、干净、美味的优势迅速席卷了我们的餐桌和肚子。从街头的小推车、大排档、烧烤摊到商场里窗明几净的连锁餐厅；从忙碌的工作日点的外卖再到逢年过节的宴会餐桌。
有时候我们是为了方便省事而选择预制菜，但更多时候我们并不知道自己吃得就是预制菜。围绕预制菜这个话题，坊间议论纷纷，很多人担心吃预制菜会危害我们的身体健康，甚至会有一些阴谋论说预制菜的大行其道是某个神秘资本在背后推动的结果。
2024年3月，国家市场监督总局联合 6 个部门发布了一个《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，很多人拍手称快，说终于有人管管预制菜了。
但读完这个通知之后，会发现事情远远没有想象的那么简单，虽然社交媒体上有很多人在骂预制菜，但他们骂的那个东西其实根本不是行业中定义的预制菜，也就不在这个新规的规范围之内。
到底什么是预制菜？预制菜健康吗？预制菜相较于普通炒菜的优势在哪里？为什么预制菜会变得那么流行？吃饭时，如何分辨自己吃得是不是预制菜？
| 本期嘉宾 & 主播 |
王健飞：二维吾码主播
周余：食品垂直媒体资深主笔
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| 主要内容时间轴 |
00:04:12 原来我们一直都骂错了，真正的预制菜与想象中的预制菜之间有何不同？
00:08:55 分辨是不是预制菜，学会这一招就够了！
00:10:59 预制菜的历史，其实是一部人类工业化与城市化的历史
00:15:36 外卖 VS 预制菜，哪个更“干净与健康”？预制菜让我们有机会以低价吃遍满汉全席
00:21:52 供给B端与供给C端的预制菜之间有何区别？
00:26:54 当预制菜成为我们年夜饭的主力军，背后反映的是几代人的社会变迁
00:29:58 预制菜流行的背后，是神秘资本力量推动的结果吗？ 做预制菜生意赚钱吗？
00:35:06 是什么原因，促使餐馆从业者和我们主动拥抱预制菜 ？
00:41:01 餐馆选址永远比好吃更重要，保证简单而稳定的供应链，只有预制菜了
00:46:24 既然预制菜不得不吃，它和现做菜之间有什么区别？
00:51:11 油预制菜干净吗？营养吗？什么菜品适合被做成预制菜？
00:55:32 预制菜对中餐和火锅，哪个摧毁性更大？
00:58:50 毛利率低、界定不清难以统计，估算预制菜在中国的市场份额，是个难题
01:12:42 安利贴，有哪些推荐的预制菜种类和品牌？
| Shownotes |
《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）：
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

Hello，大家好，我是本期主播健飞。
自去年ChatGPT上线以来，各种令人目眩神迷的AI产品和平台如5倍速播放的幻灯片一样在我们眼前飞速闪过。
这种AI蓬勃发展的繁荣景象，俨然使有些人觉得AI的第四次发展浪潮已经到来；但也有一些人认为这只不过是之前第三次AI浪潮的收尾。
以史为鉴可照日月，让我们暂时抛开对于目前AI发展趋势究竟属于第几次浪潮的讨论。来回顾一下之前几次AI发展浪潮的起因始末，以及前两次的AI浪潮对我们当下AI技术的发展和影响究竟有什么借鉴意义？
| 本期嘉宾 & 主播 |
王健飞：二维吾码主播
陈闷雷：科技媒体编辑
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| 主要内容时间轴 |
00:03:06 品一品人工智能发展史上几次高潮与低谷背后的故事
00:08:52 一代人之内，人工智能问题将获得实质性解决，人工智能发展盲目乐观背后的一些技术细节
00:12:38 人工智能无所不能，甚至可以替代人类，人工智能发展的第一次黄金时代与寒冬
00:18:30 会解复杂数学题，却无法辨别眼前事物，AI为何会如此蠢笨？
00:21:16 靠算力堆砌出答案，而非思考的结果，AI到底有没有智能和思维？
00:23:28 从集成电路到微型机，AI发展的第一次寒冬带来了哪些副作用？
00:25:39 从泛人工智能到特定领域的人工智能，AI发展的第二个黄金时代
00:32:17 应用领域狭窄、更新困难、维护成本过高，过度的商业宣传，AI发展的第二个寒冬
00:39:04 如何让人工智能开始学会抽象思考？AI发展的第二个寒冬后......
00:41:42 描绘未来人工智能发展的路径与担忧

Hello，大家好，我是本期主播Brick。
我们最近新开了一个“好奇心”系列节目。在本期“好奇心”系列的第一期节目中，我们想和大家聊聊当AI遇上了心理咨询后会产生那些奇妙有趣的化学反应。
我第一次接触到AI心理咨询这个新鲜事物，是在去年ChatGPT大火的时候，我的朋友健飞，也是本期主播之一，他发给了我一个PI.ai的网址，我点开之后发现这是一个基于AI驱动的心理咨询软件。
当然，它和我之前接触到的AI聊天机器人最大的不同是，它真的会耐心聆听我对生活中烦恼的絮絮叨叨，并在合适的时候给我贴心的安慰......
与其说它是一位“合格”的心理医生，不如说它更像一位“暖心”的好基友/好闺蜜。
| 本期嘉宾 & 主播 |
Brick：二维吾码主播
王健飞：二维吾码另一位主播
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| 主要内容时间轴 |
00:03:25 写在AI心理咨询之前：如果我有心理疾病，我应该找心理咨询师，还是精神科医生？二者有何不同？
00:07:11 心理咨询、冥想、禅宗，一种自助式的自我心理治愈方法
00:09:25 我之前曾经也是一位抑郁症患者，谈谈我做心理咨询的经历
00:16:17 隐秘的市场：中国精神障碍患者数量和心理咨询市场的规模，就像海绵里的水......
00:21:46 将个人化的心理咨询做成流水线商品，这是美国的心理咨询市场模式
00:24:06 不好意思、贵，究竟是什么原因让我们对心理咨询避而不及？
00:28:50 当AI与心理咨询相遇，它能在哪些方面辅助心理咨询师开展工作？
00:34:44 市面上都有哪些AI心理咨询软件？为什么对话机器人不可以取代它们？
00:37:58  你需要和AI心理咨询机器人聊聊，对，这就是我给你开的的处方
00:44:04 心理咨询是一个“富文本”交流的过程，AI心理咨询机器人有哪些不足之处？
00:48:52 谈了多年的女友变成朋友，而且TA还会一直涨价，这样的陪伴型AI机器人还会是你的选择吗？

最近，二维吾码的主播健飞又写了一篇长文《幸福积分》，大约有6万多字，这篇文章和他之前做的明日故乡网站其实有着非常密切的关系。 简单来说，就是提出一套关于什么是幸福、我们为什么不幸福、以及怎么做才能将幸福指数最大化的理论。
那么这种全新的幸福理念究竟是什么呢？工作真的是幸福的敌人吗？今年我们就来聊一聊 每个人都会被问到问题——你幸福吗？
| 本期嘉宾 & 主播 |
Brick：二维吾码主播
健飞：二维吾码主播，《幸福的积分》作者，亦是《互联网是人类历史的一段弯路吗？》、《明日故乡，找到你的下一座城市》等文的作者
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| 主要内容时间轴 |
00:03:31 一个可以计算人生幸福的公式，完美的幸福曲线长什么样？
00:07:04 阳光、郊区别墅、宠物、和喜欢的人在一起、为什么我们对幸福的憧憬都如此相似？
00:09:37 影响我们对幸福水平感受的因素有哪些？
00:13:33 高考前、工作后、退休后，为什么是幸福曲线变化最明显的三个时期？
00:17:14 为什么我们对自身幸福感知的能力越来越弱？测量幸福水平，本身就是个伪命题
00:21:20 灯红酒绿、工作成瘾、做自己喜欢的事就好：我对什么是幸福的理解，所经历的几个阶段
00:24:28 不知所以的工作在逐渐疏离人与人之间的亲密关系，最终我们就不幸福了
00:27:55 如何找到自己的快乐阈值？报复性消费带来的快乐并不真实
00:30:33 拥有自己热爱的工作，与身处社会中的无力感和解，就能得到幸福？这套方法管用吗？
00:34:23 努力不一定能上好大学，既然过程与结果都不幸福，那会是我们一开始方向就错了吗？
00:37:27 终极一问：如何选择才会拥有幸福？

前不久，二维吾码主播brick读到一本书《大厂人才》，副标题是“互联网巨头人才管理像素级还原”。这本书对外界神化的大厂管理工具比如价值观、OKR、弹性工作、 扁平化等，进行了批判性的分析。
brick对于互联网职场也有 一些观察，也写过《倦怠：为何我们不想工作》这样一本小册子，因此当他看完《大厂人才：互联网巨头企业人才管理像素级还原》（以下简称《大厂人才》）这本书后也是特别有感触。但是不是就一定当局者迷、旁观者清呢？  今天我们就请来《大厂人才》这本书的作者娄珺做客我们的频道。
| 本期嘉宾 & 主播 |
Brick：二维吾码主播
娄珺 Samantha：穆胜咨询合伙人，纽约大学Stern商学院访问学者，《大厂人才：互联网巨头企业人才管理像素级还原》作者
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| 主要内容时间轴 |
00:02:12 打破对大厂的饭圈式崇拜，《大厂人才》的创作契机？
00:04:14 效益好就等于管理好吗，大厂的神秘光环从何而来？
00:06:09 不是只有打过仗的人才能当将军，以一个局外人的身份写就《大厂人才》
00:09:09 管理是一门符合客观逻辑的科学，如何排除案例分析中的“无效动作”？
00:11:40 大厂对管理创新方法上有贡献吗？
00:14:22 管理经验的积累并无捷径，为何互联网企业在管理上的“容错性”那么高？
00:19:00 职业化的国外大厂VS“江湖气息化”的国内大厂，二者在管理模式上的异同？
00:23:56  既然知道公司哪里有问题，为什么还要找咨询，咨询真正的价值在哪里？
00:27:12 管理是一个企业的必须动作吗？未来管理“轻量化”的先决条件有哪些？
00:30:43 洞悉用户需求与企业自身的快速调整，才是提高组织管理效率的核心
00:32:50 经济下行，企业效益降低，一定是企业管理失灵的“锅”吗？
| Shownotes |

《大厂人才：互联网巨头企业人才管理像素级还原》：
本书用大量的证据证明，互联网大厂在人才管理上看似有一套完备而先进的体系，也输出过不少热门的管理概念和工具，但这些体系、概念和工具只是基于创始人理念、力图匹配业务需求的一种“阶段性方案”，既不是开宗立派，也不具有普适性，而且其效果有夸大之嫌。
本书分为上下两篇。上篇从方法出发，分析了互联网大厂推崇的七大人才管理神器，如价值观考核、OKR、去KPI、叫花名、上班不打卡（弹性工作制）等，不仅介绍了这些现象级方法的兴起背景、理念逻辑、实施效果。
下篇从企业出发，以字节跳动、阿里、腾讯、美团这四个互联网一线大厂为样本，纳入了传统巨头华为的标杆案例，对五家企业的人才管理模式进行了像素级还原，盘点了它们在人才标准、职级体系、干部任免、价值观宣贯、人才培养、人才激励等方面的成败得失。

这一期，又是一个在长假之后来分享我们各自游记的节目。这期节目的三位嘉宾都是曾经或个人行，或跟团游去过俄罗斯游历的，他们的足迹加起来可以说是几乎遍布了俄罗斯的大部分地方：充满超现实主义的莫斯科红场、让人看到审美疲劳的圣彼得堡一众教堂、离极光最近的摩尔曼斯克、 人山人海的贝加尔湖、像极了中国落寞县城的伊尔库斯克......
其中，更有一位嘉宾于2024年春节期间，也就是俄乌冲突后，前往俄罗斯旅游。今天，我们就邀请三位和我们谈谈他们在俄罗斯旅游与漫步期间的见闻，以及向我们描绘他们各自心中的俄罗斯的样子。
| 本期嘉宾 & 主播 |
Brick：二维吾码主播，于 2013 年前往俄罗斯旅游
健飞：二维吾码主播，于 2017 年前往俄罗斯旅游
Vega：某互联网大厂女农民工，于 2024 年春节期间前往俄罗斯旅游
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| 主要内容时间轴 |
00:02:17  启程，从北京到俄罗斯！
00:07:16 不同时代的不同出行方式，打卡夜火车高价一等座
00:10:32 在一座像落寞的东北县城的城市：伊尔库斯克，碰到狼比撞到人更危险 
00:12:29 怎么哪都是中国人？谈谈中国人对俄罗斯一些复杂的情愫
00:15:05 贝加尔湖不止有爱情，还有遍地的中国商人与中国店铺
00:17:49 去摩尔曼斯克看极光，那里只有中国人和俄罗斯人
00:22:03 莫斯科红场，如果和天安门比，会是什么样？
00:24:13 让人看到审美疲劳的教堂，俄罗斯的教堂有哪些不一样？
00:29:28 极度的寒冷、埋过大树的积雪、没有信号的山路，俄罗斯是一个适合冥想与沉思的地方
00:33:33 在俄罗斯打车越远越便宜，俄罗斯各地的物价与国内比，是什么水平？
00:40:41 私人记忆：无意之间，拥有了一段融入莫斯科当地人生活的体验
00:42:32 私人记忆：“多亏了狗”，给拉雪橇狗小费，俄罗斯是一个很“慢”的国家
00:50:40 俄乌冲突之后的俄罗斯的日常生活发生了哪些变化？
00:55:05 你还会再去俄罗斯旅游吗？