5 episodios
Cucina e Business Massimo Malantrucco
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- Economía y empresa
Ti interessa il business della ristorazione? Hai già un'attività o sogni di aprirne una?
In questa playlist troverai tanti spunti, riflessioni e suggerimenti utili per migliorare i tuoi standard o approcciarti a questo mondo.
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L'economia circolare nella ristorazione
Il nuovo concetto di Economia Circolare in realtà non è affatto nuovo nella ristorazione, come non è affatto nuovo nella nostra cultura. E' stato solo gravemente messo in disparte per troppo tempo, tanto che ce ne siamo dimenticati...
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Requisito essenziale! Saper gioire per gli altri
In questo podcast ti parlo del fondamento delle attività di accoglienza e ristorazione
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Come e quando stilare il Menù di un ristorante
Stilare il menù è solo uno step di un processo ben più complesso nella vita di un'attività i ristorazione, in questo episodio incominciamo a scoprire il perché.
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Paperon de Paperoni aveva ragione?
Come il mare è composto da innumerevoli gocce, è l'attenzione ai centesimi a fare la differenza nella gestione economica di un'attività di ristorazione.
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Come aprire un'attività di ristorazione
Aprire e gestire un'attività di ristorazione in modo proficuo richiede diverse competenze.
In questo audio qualche tips per affacciarsi a questo mondo nel modo corretto.