SABEL TRABEL EITB Radio Televisión Pública Vasca
-
- Sociedad y cultura
Euskal herritik kanpo jaiotako pertsona batekin arituko gara sukaldean, gastronomiaren aitzakian bere pertsona eta jaiolekuko kulturan sakondu eta hura ezagutzeko.
-
Italia: Mariana Blassi, ''Pasta fredda, entsaladatarako aproposena''.
Marianna Blassi, Berastegin bizi den Erromatarra da. Italiera irakaslea da eta Italiar berezko bati dagokion bezala, aholku onak eman dizkigu pasta goxoa egin ahal izateko. Izan ere pastatik pasatara alde handia d**o eta berau nola egosi eta zerekin eta nola nahastu garrantzi handiko pausoak dira pasta ona egiteko.
Sabel Travel podcastean aholkuak azaldu dizkio Gorka Otaegiri, sukaldean ari diren bitartean.
Osagaiak:
- Pasta fredda
- Ura, pasta egosteko. 6-7 minutuz
- Rucula
- Tomatea, laukitxotan ebakita
- Oliba beltzak, xerra finetan
- Atuna kontserban
- Mozzarella gazta
- Oliba olioa
- Baratzuria
- Gatza -
Txina: Eneko Wu. Bao Zi, haragi txigortuarekin egindako opiltxoak
Eneko Wu Leioan bizi den Txinatarra da. Informatika programatzaile gisara lan egiten du Bilbon baina ez ditu galdu Txinarekiko loturak. Wu du abizena, guretzat arrotza baina azaldu digunez Txinako erroldan bost garren lekuan dagoen abizena da eta beraz milioika Txinatarren dutena.
Bao zi esaten zaion opila egiten irakatsi digu. Barazki edo okelarekin betetzen da Bao Zi opila . Enekok haragia aukeratu du barruan sartzeko. Bi ore egin ditu Sabel Travel Podcasterako Gorka Otaegik lagunduta. Bata, opila egiteko eta bestea opil barrurako. Lurruna sortzen duen makina behar dute.
Osagaiak:
- Opilen orea egiteko: Irina, ura eta legamia.
- Barrurako: Nahastu , okela txigortua, soja saltsa, sesamo saltsa, tipula xehetua, baratzuria, Jengibrea ontzi batean nahastu.
- Okela nahasketa goilare batekin hartu eta jarri opil orearen gainean eta bata bestean bilduta bolak egin eta hauek lurrunetan egosi 20 bat minutuz.
-
Aljeria: Yasmine Masrik, ''Magreb osoan jaten den gauza da Burek-a''
Aljerian jaio zen Yasmine Mansri eta egun Iruñean bizi da. Nola nahi, ikuspegi zabala du eta berari Mediterraneoko pertsona dela esatea gustatzen zaio, leku bakar batera mugatu gabe. Hizkuntzarekin gauza bera pasatzen zaio, iturri askotatik edan duela, Frantsesa du ama hizkuntza, baian Euskaraz, Arabieraz, Gazteleraz eta Galegoz ere hitz egiten du. Areago, itzuli ere egiten du hizkuntza batetik bestera. Itzulpenetatik bizi da hain zuzen ere. Bereziki epaitegian egiten dituen itzulpen ahozko eta idatzizko itzulpenetatik.
Magreb osoan egiten diren Burek-ak egiten erakutsi digu Yasminek Sabel Travel podcastean.
Osagaiak:
- Haragi xigortua
- Gurina
- 2 arraultza irabiatu
- Brik orriak
- Tipula
- Espezieak
- Kanela
- Gatza eta piperra
- Limoia, nahasketa bizitzeko. -
Txile: Mikel Andoni Zuluaga. Choripan-a pebrearekin
Txilen jaio eta hazi da Mikel. Orain urte pare bat etorri da goierrira neska lagunarekin bizi izatera. Santiagon Erasmus-a egiten ari zela elkar ezagutu zuten. Mikelek bi izen ditu Txiletar gehienek bezala, Santiagoko euskal etxean galdetuta proposatu gurasoei proposatutako bi izenak kateatu zituzten. Euskal etxe horretan bertan ikasi du Euskaraz eta Pilotaria ere bada.
Choripana pebrearekin prestatu du Sabel Travelen.
Osagaiak:
- Ogia (bagetina)
- Txorizoa edo txistorra zati bat
- 1 Tipula
- Zilantroa
- 2 tomate
- 1 limoi
- Gatza
- Oliba olioa
- Ají hori edo berdea
- Maionesa -
Kroazia: Marija Louvritx; Zagreb-eko txuleta patata erregosiekin
Kroaziarra da Marija Lovritx, oporretan Euskal herrian lanean ari zen senarra bisitatzera etorri eta bertan geratu den Kroaziarra. Zestoako zaharren egoitzako jatetxean lan egiten du eta bertakoekin ulertu ahal izateko Euskara ikastea ezin bestekoa ikusi zuen. Makaletik ikasi du!
Zagrebeko txuleta pata erregosiekin edo bere hizkuntzan "Zagrebacki odrezak s restanim krumpirom" egiten erakutsi digu Sabel Travel Podcastean.
Osagaiak:
-1 Txerri txuleta 1 (handia izan behar du),
-1 Xerra urdaiazpiko (edo york urdaiazpikoa)
-1 gazta xerra 1,
- 2 goilarakadatxo ziapea
- 1 arrautza ,
- irina eta ogi birrinduta
- gatza eta pipermina
- frijitzeko ekilore olioa
- 2 patata
- 1 tipula txikia
- perrexila (freskoa edo lehorra) -
Katalunia: Ferran Perezen ukitua duen bakailao brandada
Bartzelonan jaio zen Ferran Perez , baina zeharo goiherriartuta dago. Beasainen bizi da aspaldian eta dotore egiten du euskaraz. Orain 10 urte hasi zen, serio Euskaraz ikasten.
Sabel Travelerako , Bakailao brandada egiten erakustea erabaki du. Modu tradizionalean egiteko intentzio betea zeukan, baina azkenerako "bere" ukitua eman behar izan dio ezinbestean. sukaldean ari diren bitartean Kataluniako gizarteaz eta kulturaz aritu da podcastean Gorka Otaegirekin.
Osagaiak:
-400 g gatzgabetutako bakailao
- 10 zl esnea,
- 30 zl olio
- 2 baratxuri,
- 1 patata
- 1 erramu hosto
- txigortutako ogia, tostadak
- gatza