Veehouder Henk Elshof Wat de Boer Schaft

Petra Possel is op bezoek bij Henk Elshof (54) in Oldetrijne. Henk groeide op op de boerderij en had ook al jong zijn eigen bedrijf. Hij houdt melkkoeien, hij heeft er inmiddels 240. Dat is ook meteen het voorlopig maximum, groei in de veeteelt is geen automatisme meer nu de stikstofkwestie boven het boerenland hangt. Henk’s echtgenote Trienke Elshof is inmiddels bestuurder voor LTO Noord-Nederland en behartigt o.a. de stikstofportefeuille. Zij zit dus aan tafel met boeren én met de minister Carola Schouten.
Ondertussen runt Henk in z’n eentje de boerderij, zijn lust en zijn leven.