Český gastronomický podcast

Luboš Kastner a Dotykačka⁠
Český gastronomický podcast

Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. https://linktr.ee/ceskygastronomickypodcast

  1. Stanislav Bernard, Rodinný pivovar Bernard – Příběh pivovaru, který se nebál jít proti proudu

    27 MAY

    Stanislav Bernard, Rodinný pivovar Bernard – Příběh pivovaru, který se nebál jít proti proudu

    Další speciální epizoda našeho gastronomického podcastu přináší rozhovor s ikonou českého pivovarnictví – Stanislavem Bernardem, zakladatelem a spolumajitelem Rodinného pivovaru Bernard. Potkali jsme se přímo v Humpolci, kde pivovar od roku 1991 sídlí a kde začal vznikat jeho dnes už legendární příběh. V rozhovoru se dozvíte, jak probíhaly první obchody, jak se budovala značka i jaké byly zlomové momenty. Po přelomu tisíciletí se do popředí dostal i marketing – pamatujete si ještě legendární slogan „Svět se zbláznil. Držte se!“. Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    55 min
  2. René Musila, Pivovary CZ Group – Co čeká české pivovary pod křídly Kofoly

    6 MAY

    René Musila, Pivovary CZ Group – Co čeká české pivovary pod křídly Kofoly

    Hostem speciální epizody z Hanušovic byl René Musila – generální ředitel společnosti Pivovary CZ Group, pod kterou patří pivovary Holba, Zubr a Litovel. Tento rozhovor byl výjimečný nejen místem, kde jsme natáčeli, ale hlavně tím, že jsme mohli nahlédnout do toho, jak to vypadá, když nápojářská firma Kofola vezme pod svá křídla i pivovarnictví a začne do něj přenášet svou firemní kulturu. „Polovina kvality piva se dělá v pivovaru, druhá polovina se dělá v hospodě. Lidé chtějí zážitek, takže i v té hospodě jim musíte něco nabídnout. Měli bychom se snažit udržet hodnotu českého piva.“ Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    1h 14m
  3. Dragoș Constantinescu, Plzeňský Prazdroj – Misí Prazdroje je chránit českou pivní kulturu

    14 APR

    Dragoș Constantinescu, Plzeňský Prazdroj – Misí Prazdroje je chránit českou pivní kulturu

    Rozhovor s českými titulky najdete na našem YouTube kanále. Když se řekne Česká republika, většině lidí po celém světě se vybaví jedno slovo: pivo. Česká pivní kultura je světový fenomén – a jen těžko byste hledali ikonický brand, který ji ztělesňuje víc než Plzeňský Prazdroj. O to větší čest pro nás je, že naše pozvání do podcastu přijal Dragoș Constantinescu, odcházející generální ředitel Prazdroje. Povídali jsme si nejen o jeho cestě v čele této legendární značky, ale také o výzvách, trendech i budoucnosti českého piva. Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠ – spolehlivý pokladní systém s platebními službami. When people around the world think of the Czech Republic, one word often comes to mind: beer. Czech beer culture is a global phenomenon – and few brands embody it as powerfully as Plzeňský Prazdroj We were truly honored to welcome Dragoș Constantinescu, the outgoing CEO of Prazdroj, to our podcast. We spoke not only about his journey leading this legendary brand, but also about the challenges, emerging trends, and the future of Czech beer. The podcast’s partner is ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – a reliable cash register system with payment services.

    1h 8m
  4. Karolína Pomahač & Elena Chvojková, Bistro Karel – Alespoň nějaká naděje, že za tím stojí chlap

    31 MAR

    Karolína Pomahač & Elena Chvojková, Bistro Karel – Alespoň nějaká naděje, že za tím stojí chlap

    Jedna je v gastru od 18 let a stále ji to k němu neskutečně táhne, druhá ho teprve objevuje a přechází ze světa audiovize. Dohromady tvoří jedinečné místo v pražské Troji s nádechem Středomoří. Hostkami podcastu tentokrát byly dvě ženy, matky a podnikatelky – Karolína Pomahač a Elena Chvojková, které stojí za krásným podnikem Bistro Karel. „My jsme nikdy nebyly schopné definovat koncept bistra třemi slovy. A myslím si, že v tom je to kouzlo. Umožňuje lidem dosazovat si tam svoje příběhy.“ Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    1h 17m
  5. Jitka Sauvage, Divoký Bistro – Pořád jsem srdcař, ale už se aspoň v klidu vyspím

    18 MAR

    Jitka Sauvage, Divoký Bistro – Pořád jsem srdcař, ale už se aspoň v klidu vyspím

    Jak se z malého kempu v šumavské vesnici stalo vyhlášené bistro, za kterým jezdí lidé z celé republiky? A jaké to je otevřít restauraci v nejmrazivější obci Česka? O tom jsme si v našem podcastu povídali s Jitkou Sauvage, zakladatelkou Divokýho bistra a nové restaurace NADIVOKO. „Pro mě je úplně nejdůležitější, aby lidé, kteří žijí na Šumavě a jsou šikovní, měli hezkou práci. Chci, aby měli dobré peníze, aby mohli jet na dovolenou, kdy chtějí, nebo si mohli zajít do hezké restaurace. Chci, aby se jim dobře žilo.“ Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    1h 7m
  6. Iveta Fabešová – Mým snem vždycky bylo mít nejlepší cukrárnu v této zemi

    4 MAR

    Iveta Fabešová – Mým snem vždycky bylo mít nejlepší cukrárnu v této zemi

    S Ivetou Fabešovou jsme o její cestě od kancelářského života až k vybudování úspěšné cukrárny. Jaké to bylo začít v gastronomii od nuly a postupně si plnit sen o nejlepší cukrárně v zemi? A jakým výzvám čelí dnes? Jak se mění řízení firmy, proč je marketing stále důležitější? „Nikdy jsem nepochybovala o tom výsledku. Já jsem byla vnitřně rozhodnutá o tom, že to tak bude. Do knížky Malého prince jsem si napsala, že jednou budu mít nejlepší cukrárnu v této zemi. Ne oceněními, ale tím, že tam budu mít tu radost a vášeň.“ Na co dalšího se můžete těšit: Jaká je práce v gastru pro ženyProč značka potřebuje příběhJaký je český zákazníkJak začít s podnikáním Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    1h 2m
  7. Michaela Lunáčková, Food Lover Brno – V gastru je potřeba pořád vymýšlet nové věci

    18 FEB

    Michaela Lunáčková, Food Lover Brno – V gastru je potřeba pořád vymýšlet nové věci

    V dnešní epizodě jsme přivítali Michaelu Luňáčkovou, kterou můžete znát z instagramového profilu Food Lover Brno anebo marketingové agentury Cognito. S Míšou jsme si povídali o tom, proč Brno stagnuje poté, co předešlé roky zažívalo gastronomický boom, a jak z této krize ven. V druhé části rozhovoru jsme navázali na díl s Martinem Vymětalem a zaměřili se na marketing v gastronomii. Proč je klíčovou součástí úspěšných podniků a nevyplatí se ho opomenout? A co nás čeká v roce 2025? „Člověk musí občas vzít odvahu, riskovat a jít do toho, protože bez toho v podnikání nezjistí, jestli mu to vyjde nebo nevyjde.“ Na co dalšího se můžete těšit: Proč je potřeba inovovatJaké koncepty u nás chybíKde se nechat inspirovatProč se vyplatí investovat do dobrého marketéra Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    1h 2m
  8. Jakub Gondek, Ollies – Z rodinné cukrárny jsme vybudovali síť poboček a výrobních závodů

    4 FEB

    Jakub Gondek, Ollies – Z rodinné cukrárny jsme vybudovali síť poboček a výrobních závodů

    V dnešní epizodě představíme příběh rodinné cukrárny Ollies. Do studia k nám dorazil jednatel Jakub Gondek, se kterým jsme si povídali o výzvách spojených s řízením rostoucí firmy – od předávání odpovědnosti manažerům a inovativního řízení podle cílů až po důslednou kontrolu kvality dezertů. Především jsme ale probrali jejich plány do budoucna a chystanou expanzi poboček. „Je to těžké hledat takové lidi, kteří vám sednou a zároveň budou dělat to, co si představujete a v tak vysokém standardu, který očekáváte.“ Na co dalšího se můžete těšit: Co je nejtěžší při zavádění procesů a kontrol Jak náročné je vyladit receptury Proč využít mystery shopping Kde se inspirovat konceptem Jak skloubit byznys a rodinný život Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

    55 min
See All (109)

Ratings & Reviews

4.8
out of 5
17 Ratings

About

Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. https://linktr.ee/ceskygastronomickypodcast

Information

  • Creator
    Luboš Kastner a Dotykačka⁠
  • Years Active
    2020 - 2025
  • Episodes
    109
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Luboš Kastner a Dotykačka⁠
  • Show Website
    Český gastronomický podcast

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada