Maxim Pavla Vondráčka

INFO.CZ

Skuteční odborníci i lidské příběhy. Plnou verzi podcastu najdete na www.INFO.cz

  1. 26. 8.

    Oběd za tři sta je pro Čechy moc. Levněji to ale nejde, říká šéfkuchař Jan Horák

    Šéfkuchař Jan Horák v rozhovoru pro pořad Maxim vysvětluje, proč ve své restauraci Reason na pražské Masaryčce servíruje hostům symbolických pět gramů plastu. Mluví o mikroplastech, absurditách české hygienické byrokracie i o tom, proč Češi nechtějí za teplý oběd platit jeho skutečnou cenu. A ukazuje také, jak lze z neprodaného chleba vytvořit luxusní umami omáčku.

    Oběd za tři sta je pro Čechy moc. Levněji to ale nejde, říká šéfkuchař Jan Horák

  2. 16. 7.

    Největším nebezpečím v lese nejsou medvědi. Ekolog ukazuje na někoho jiného

    Slovensko prožívá medvědí hysterii, ale podle známého ekologa a zakladatele Lesoochranářského seskupení VLK Juraje Lukáče je realita v Karpatech zcela odlišná od politických proklamací. Vysvětluje, proč plošné odstřely medvědů nic neřeší, proč jsou divočáci v lese mnohem nebezpečnější než šelmy a z jakého důvodu představují největší hrozbu v lesích samotní lidé s puškou. Poslechněte si nefiltrovaný pohled na slovenskou divočinu.

    Největším nebezpečím v lese nejsou medvědi. Ekolog ukazuje na někoho jiného

  3. 11. 7.

    Adam Plachetka o skrytých pravidlech operního byznysu

    Světová operní scéna prochází turbulentním obdobím, kde se vysoké umění střetává s neúprosnou geopolitikou a ekonomickou krizí. Basbarytonista Adam Plachetka v podcastu popisuje, proč se z New Yorku rád vrací na jižní Moravu, jak se mění nároky na hlas s přibývajícím věkem a proč klasická opera jako jedno z posledních umění spolehlivě odolá tlaku umělé inteligence.

    Adam Plachetka o skrytých pravidlech operního byznysu

  4. 5. 7.

    V čem Češi porážejí Itálii? Miroslav Lekeš z Gault&Millau o fenoménu tuzemských bister

    České gastro má světově unikátní bistra, ale často neumí pracovat s věrnými hosty. Miroslav Lekeš, šéfinspektor gastronomického průvodce Gault&Millau pro střední Evropu, popisuje největší přednosti i slabiny tuzemských restaurací. Co se dozvíte Jaký je zásadní rozdíl v přístupu a hodnocení mezi Michelinem a žlutým průvodcem Gault&Millau Proč české restaurace doplácejí na neustálé změny menu a proč by si měly hýčkat své „signature dishes“ Jak komunistická kolektivizace a likvidace selského stavu dodnes blokují fungování konceptu „Farm to Table“ Proč je česká scéna unikátní svým fenoménem bister a jak s tím souvisí nová kategorie POP zaměřená na Generaci Z Jak funguje byznys model moderních gastronomických průvodců a proč jsou dnes klíčovým zdrojem pro umělou inteligenci Co se stane s michelinskou restaurací, když z ní odejde šéfkuchař, a proč je Michelin extrémně personifikovaný Proč v Maďarsku funguje gastro patriotismus lépe než v Česku a jak se od sebe liší tuzemský, slovenský a maďarský trh Prokletí vysokých známek: Proč šéfinspektor raději dává restauracím nižší hodnocení a jak přehnané očekávání hostů dokáže podnik spolehlivě zlikvidovat Personální války o kuchaře: Jak funguje zákulisní přetahování šéfkuchařů a proč hodnocení často odchází z restaurace společně s ním

    V čem Češi porážejí Itálii? Miroslav Lekeš z Gault&Millau o fenoménu tuzemských bister

  5. 5. 7.

    Ztracená pokladna v Popicích a zrod Vinnetoua: Jak moravský kněz utekl do Ameriky a inspiroval Karla Maye

    Znojmo už dávno není symbolem divokého pohraničí devadesátých let a tranzitních nevěstinců na cestě k rakouským hranicím. Zakladatel Hudebního festivalu Znojmo Jiří Ludvík v rozhovoru popisuje, jak složité je křísit kulturní identitu v regionu, který historicky přišel o své přirozené elity, původní německé obyvatelstvo i tradiční zemědělské bohatství. Odhaluje také zákulisí spolupráce s operní hvězdou Adamem Plachetkou, osud Slovanské epopeje v Moravském Krumlově i to, proč se slavná znojemská okurka dnes paradoxně musí reimportovat z Vídně.

    Ztracená pokladna v Popicích a zrod Vinnetoua: Jak moravský kněz utekl do Ameriky a inspiroval Karla Maye

  6. 2. 6.

    „Půlka sněmovny jede na Mounjaru.“ Zpověď novinářů a přední české diabetoložky

    Zapomeňte na moralizování o slabé vůli a mýty o zázračných dietách. Obezita je neurochemická rovnice a moderní medicína ji právě teď definitivně rozluštila. Sledujte nebývale upřímný, insiderský a místy drsný rozhovor Pavla Vondráčka a Luďka Staňka s uznávanou diabetoložkou a prorektorkou Univerzity Karlovy Ludmilou Brunerovou o zákulisí hubnoucích zázraků, které potichu mění českou společnost.

    „Půlka sněmovny jede na Mounjaru.“ Zpověď novinářů a přední české diabetoložky

  7. 19. 5.

    Sestřelili ho v oblacích a padal 60 metrů k zemi

    Zažil volný pád z šedesáti metrů poté, co mu ve vzduchu uřízla ocas letadla replika stíhačky Rudého barona. Přežil, ačkoliv měl v těle zlomené téměř všechno. Dnes Jan Rudzinskyj létá v elitní formaci Red Bull Flying Bulls rychlostí přes 400 km/h pouhý metr od svých kolegů. V podcastu ale nemluví jen o čistém adrenalinu. Odkrývá děsivé letové iluze, úmornou nudu přeletů nad Evropou a překvapivě i to, proč dnešní muži zoufale potřebují ticho, kruh u ohně a ledovou vodu. Co v tomto díle uslyšíte: Smrtící náraz v oblacích: Detailní rekonstrukce momentu, kdy vás ve vzduchu trefí jiné letadlo. Jak se zpomalí čas a co se vám honí hlavou vteřiny před zničujícím dopadem? Extrém jménem Flying Bulls: Jak vypadá let obráceným přemetem (hlavou dolů) pod železničním mostem v Černé Hoře – kousek, který umí jediná formace na světě. Zabiják jménem mrak: Proč vás vlastní mozek a smysly při ztrátě vizuálního kontaktu se zemí do pár minut spolehlivě zabijí, pokud neuvěříte přístrojům. Nuda nad Polskem i setkání s miliardářem: Jak piloti zahánějí mikrospánek při nekonečných přeletech a jaký byl ve skutečnosti zakladatel impéria Red Bull Dietrich Mateschitz. Lék na depresi a mužská síla: Proč je ledová voda místem, kam se deprese nedostane, a proč dnešní muži ztrácejí energii, když neumí v komunikaci používat obyčejnou „tečku“ a ticho.

    Sestřelili ho v oblacích a padal 60 metrů k zemi

  8. 29. 4.

    „Jsme jen vlci v zoo.“ Urza o tom, jak jsme přišli o svobodu

    ◉ Anarchokapitalista Urza v ostrém názorovém střetu s Pavlem Vondráčkem. O tom, jak nás stát postupně vaří jako žáby, proč je povinná školní docházka jen továrnou na poslušnost a jak se dá přežít ve světě, který nám každým dnem ukrajuje další kus svobody. ▶︎KAPITOLY 00:00 – Drony v pravicovém studiu (Úvod a technické vychytávky studia Info.cz) 01:21 – 25 zlomenin z paraglidingu (Risk, pád v Itálii a soukromé pojištění) 02:01 – Předávání drog v přímém přenosu (Urza vysvětluje své akce občanské neposlušnosti) 05:01 – Divoká 90. léta vs. dnešní klec (Střet generací a plíživá ztráta svobody) 12:01 – Obrácená vlajka a policejní stanice (Zákrok policie za "svobodu projevu" na Andělu) 25:01 – Většinový názor jako vězení (Katyň, Sudety a zabetonování historie zákony) 32:01 – Škola jako relikt totality (Proč je povinná školní docházka vězením pro děti) 40:01 – Kde je na světě nejsvobodněji? (USA, Rusko a mýtus o Singapuru) 50:01 – Anarchie je řád (Jak funguje spontánní řád bez centrálního plánovače) 60:01 – Loudat se ke studánce (Osobní svoboda vs. ekonomická výkonnost) 👤 Host: Martin Urza #Urza #PavelVondracek #Anarchokapitalismus #Svoboda #PodcastMaxim #InfoCz #Politika #spolecnost Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

    „Jsme jen vlci v zoo.“ Urza o tom, jak jsme přišli o svobodu
Zobrazit vše (100)

Hodnocení a recenze

4,8
z 5
26 hodnocení

Informace

Skuteční odborníci i lidské příběhy. Plnou verzi podcastu najdete na www.INFO.cz

Informace

  • Autor
    INFO.CZ
  • Aktivní
    2020 - 2026
  • Díly
    100
  • Hodnocení
    Nezávadné
  • Copyright
    © 2026 Pavel Vondráček
  • Web pořadu
    Maxim Pavla Vondráčka