Epizody: 27

V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro

Pikola Pikola

    • Firmy
    • 5,0 • Hodnocení: 9

V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro

    Před Pikolou za Pikolou s Jonášem Moravcem

    Před Pikolou za Pikolou s Jonášem Moravcem

    V novém díle se podíváme nejen do Ostravy, ale také do Berlína a Amsterdamu! Mým hostem je Jonáš Moravec, který prošel velmi zajímavou cestu, na které ho vždy doprovázelo skvělé kafe. Ne vždy to bylo lehké, ale vyplatilo se to! Jonáš aktuálně pracuje pro importérskou společnost The Coffee Quest, která do Evropy dováží výběrovou kávu z několika originů. Prošel si snad všemi pozicemi, které jdou v kávovém prostředí dělat, takže se mimo jiné bavíme i o tom, zda mu jednotlivé role pomohli dostat se tam, kde je. Moc příjemný rozhovor, ze kterého mám vážně radost. Kdybyste se o Jonášovi chtěli dozvědět ještě více informací, doporučuji mrknout na YouTube kanál TomTau coffee, kde mají společně s Tomem Taussigem nový pořad Tom & Jony!

    • 39 min
    Před Pikolou za Pikolou s Honzou Škeříkem

    Před Pikolou za Pikolou s Honzou Škeříkem

    Honza Škeřík byl vždycky drsnej velkej kluk, co uměl skvěle dělat kafe. Vyhrál baristu roku a otevřel 2 super podniky v rodné Litomyšli. Naše cesty se pravidelně protkávají a říkal jsem si, že až budu dělat refresh tohoto podcastu, tak si musím pozvat zrovna jeho. Moc se mi líbí jakou péči dává své práci, rodině i týmu. V tomto dílu vás taky společně pozveme na jednu charitativní akci, kterou Honza pravidelně pořádá.
    Část rozhovoru najdete na našem YouTube kanálu a celý díl samozřejmě na všech oblíbených platformách.

    • 1 h 5 min
    Před Pikolou za Pikolou s Tomem Taussigem a Hynkem Jahodou

    Před Pikolou za Pikolou s Tomem Taussigem a Hynkem Jahodou

    V novém díle Před Pikolou za Pikolou mám opět 2 hosty z české kávové scény. Tomáš Taussig je jeden z nejlepších českých baristů. Rozhodně se nebojí soutěžit a to nejen na české, ale i na světové úrovni, kde se probojoval na 6 místo v přípravě filtrované kávy v Miláně. V loňském roce pak navázal krásným 4 místem v Melbourne opět na Brewers Cup. Tom má za sebou úspěchy i v dalších soutěžích a ještě k tomu stíhá provozovat pražírnu Coffee Culture, pořádat školení nebo pomáhat s ostravským festivalem Barista Cup, který se uskuteční letos v září.
    Hynek Jahoda je bývalý barista známý z ostravské flotily Cokafe. Po kariéře baristy zakotvil v marketingu a připravuje úspěšné kampaně, krásné fotky a videa nejen pro gastro scénu. Co mají společného a co společně plánují se dozvíte v aktuálním díle!

    • 46 min
    Před Pikolou za Pikolou s Chicas Industry

    Před Pikolou za Pikolou s Chicas Industry

    Mít v podcastu 2 ženský je sen! Obzvlášť, když jde o importérky zelené kávy a obzlášť, když jsem s jednou z nich zažil ten nejlepší origin trip v Kolumbii. Tereza Prejdová a Karolína Nekvindová alias Chicas Industry dováží opravdu skvělé kávy z Kolumbie, Brazílie a Mexika. V Pikole s nimi hrdě a dlouho spolupracujeme.
    O procesech nakupování a vybírání káv, ale i o dalších složitostech jsme se bavili pár dní před největší kávovou událostí Barista roku 2023. V loňském i letošním roce vyhrál Denis Kramář 1 místo právě s kávami od Chicas a to si myslím, že dost vypovídá o kvalitě káv, které dovážejí. Tento díl jsme nahrávali v brněnském Punkt Espresso baru. Děkuji Martinovi za poskytnutí jejich zázemí Pro tento super díl.

    • 1 h 12 min
    Před Pikolou za Pikolou s Lukášem Komůrkou

    Před Pikolou za Pikolou s Lukášem Komůrkou

    První letošní podcast jsem nahrál s Lukášem Komůrkou. Luke je náš nový pražič a vzhledem k tomu, že nás svedlo dohromady několik zajímavých situací a poslední dobou v pražírně čelíme zajímavým výzvám, tak jsem se rozhodl, že vám ho trochu představím. Lukáš začínal s vlastní pražírnou, aby poté odcestoval do Anglie, kde pražil pro pražírnu Ancoats coffee v Manchesteru. Po návratu do ČR jsme se opět potkali a snažili se rozjet přímý dovoz kafe z Kolumbie. To sice neklaplo, ale otevřelo nám to cestu se do této země dostat a seznámit se se skvělými farmáři z města Santuario. To vše a mnohem víc se o Lukášovi dozvíte v tomto díle podcastu Před Pikolou za Pikolou!

    • 1 h 6 min
    Před Pikolou za Pikolou s Honzou Rubínem

    Před Pikolou za Pikolou s Honzou Rubínem

    Tento díl nebude vonět kávou, ale čajem! Vyzpovídal jsem Honzu Rubína, který stojí za karlínským podnikem TeaMountain. TeaMountain dováží prvotřídní prémiové čaje z celého světa. Sami jezdí do Japonska, Nepálu, Číny nebo Gruzie, kde spolupracují přímo s farmáři a kupují čerstvé sklizně. Pravidelně za Honzou jezdím vybírat čaje do naší kavárny a tentokrát jsem tuto příležitost využil k nahrání dalšího podcastu. Celou dobu ochutnáváme čaje, tak se omlouvám za skrání, ale vlastně jsem vás tímto dílem chtěl do Tea Mountain nalákat. Až budete mít cestu kolem, určitě se zastavte na prvotřídní čaj.

    • 43 min

Zákaznické recenze

5,0 z 5
Hodnocení: 9

Hodnocení: 9

Nejlepší podcasty v žánru Firmy

BigTalk
Daniel Gladiš
Michal Hubík
Pavel Procházka
Seznam Zprávy
Vojta Žižka

Také by se vám mohlo líbit

Velká Žranice
Forcapture
Brain We Are
Český rozhlas
Deník N
Petr Ludwig