Na dúšok s Petkom Rádio Expres

Vinárstvo MRVA & STANKO, ktoré sme si predstavili v podcaste č.37 je stálica a značka dobre známa milovníkom vína v našich končinách. VINAŘSKÝ RÁJ je zase líder vo vinárskych technológiách a firma, ktorá kompletne pokrýva všetky výrobné potreby vinárov od malých záhradkárov po najväčšie firmy. Hlavnou témou debaty s Pavlom Buchtom a Vladom Mrvom boli profesionalita, starostlivosť a vplyv moderných technológií na proces precízneho spracovania hrozna, na spôsoby vinifikácie aj na vplyv rôznych typov nádob na výslednú kvalitu vína.

Rodáci z Vrbice s pivnicou na Kravej hore v Bořeticiach majú hlavné sídlo v čarovnej budove Baraque vo Velkých Pavloviciach s výhľadom na Modré hory, kraj zasľúbený modrým odrodám. Tvoria vína s osobnosťou, hrajú sa so slovami na etiketách, párujú vína s poéziou, vinárova žena s tromi malými deťmi stíha predsedať spolku vinárov a to je len časť aktivít, ktorým sa venujú. V energickej spoločnosti Lenky a Františka Machovských je radosť počúvať príbehy o víne. 

Vinárstvo VIAJUR sme navštívili priamo v jeho sídle vo Svätom Jure na jar 2022 v podcaste č.54. Podstatnou časťou projektu je však aj usadlosť Farná v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti na rozlohe viac ako 60 hektárov, ktorú budujú od roku 2017. Enológ vinárstva Tomáš Dilong a hlavný vinohradník Dezider Pavlík predstavili zaujímavosti o víne a pestrosti celého projektu so záberom oveľa širším, ako len dorábanie vína. Vysadené vinohrady a sady ovocných stromov, vinársky dom, múzeum traktorov, nadrozmerné sochy s víno tematikou, altánky, grilovacie miesta a mnoho iného. Usadlosť Farná otvára na letnú sezónu svoje brány pre milovníkov zážitkov na jar 2024.
Vína zo slepej degustácie: Rizling vlašský 2022 suché - Zápražný | Leanka 2021 polosuché - Najväčšia vínna pivnica v Pukanci | Frankovka modrá Na nivách pozdní sběr 2019 - Oulehla

Po desaťročnej práci sa zhmotnil sen bratov Rada a Stana na okraji obce Rybník na Tekove. Tu skultivovali náletovými drevinami zarastenú zem, vysadili vinohrady a postavili ešte stále novotou voňajúcu budovu vinárstva, ktorá je elegantne vsadená do svahu tak, že splýva s krajinou. Vinárstvo, výrobu aj koncertný, či eventový priestor sme prekukli z viacerých strán a uhlov. Reč prišla aj na redizajnované etikety, nové rady vína a smelé plány, ako vdýchnuť život tomuto priestoru spojením vína a kultúry.
Vína zo slepej degustácie: Tramín červený bio 2020 suché - Reya organica | Rulandské šedé Goldhamer pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Cabernet Merlot barrique 2021 - Chowaniec & Krajčírovič

Peter Chowaniec je tvár vinárstva s nekonečným úsmevom, ktorý si okamžite spojíte s jeho vinárstvom. Dar reči z neho robí výborného spoločníka do debaty o víne a pragmatické zmýšľanie o cenotvorbe zase poteší obchodných partnerov. Prešli sme s ním vínne pivnice aj úplne novú vinotéku a degustaćnú miestnosť v hlavnej budove vinárstva na frekventovanej dopravnej tepne prechádzajúcej kráľovským mestečkom v tesnom susedstve Bratislavy. Janka Krajčírovičová, spolumajiteľka a technologička vinárstva sa k nám pridala na slepú degustáciu. 
  Vína zo slepej degustácie: Rizling rýnsky 2022 VOC Znojmo suché - Jiří Hort | R39 oranžové 2019 suché - Velkeer | Neronet 2021 suché - Pavelka 

Jiří Hort je vinár, ktorý vie darom reči strhnúť publikum, má odvážne vízie a rád sa vydáva na cestu neprebádanými chodníčkami. Stál pri zrode ,,rosé" revolúcie s ružovými vínami v ČR, bol iniciátorom vzniku prvého apelačného združenia vinárov VOC (víno originálnej certifikácie) Znojmo, a aj rokmi sa vypracoval aj do pozície obchodníka ,,négociant" s vínom vo Francúzsku. Pozreli sme si historický sklep v Dobšiciach aj výrobu v Hodoniciach, na slepú degustáciu sa k nám pridal sommeliér Jan Bartušek.
Vína zo slepej degustácie: Mono Furmint 2019 suché - Tokaj Macik Winery | Andrejka rosé 2022 polosladké - PD Mojmírovce | Pinot noir Šibeniční hora 2019 - Oulehla