Hver tallerken tæller Madkulturen

Anbefalinger er ikke meget værd, hvis der ikke er nogen, der tager dem til sig. Så hvordan sikrer vi, at Madtankens seks anbefalinger fører til reelle handlinger? I dette sidste afsnit samler Judith Kyst op på tænketankens arbejde sammen med Anthony Aconis, der er idémanden bag Madtanken.

Mange har forbehold og fordomme over for klimavenlig mad. Tænketanken Madtanken anbefaler, at madprofessionelle skal gøre den klimavenlige mad kulturelt acceptabel, hvis vi skal lykkes med en mere grøn madkultur. Medlemmerne Jonatan Leer og Anne-Sophie Lahme er med i dette afsnit, for at gøre os klogere på den sidste af de seks anbefalinger. 

Hverdagsaktivisme og foreningsliv er afgørende, når det handler om at få flere i Danmark til at spise grønnere. Hvordan de sammen med fødevareDanmark kan ændre vores madkultur, fortæller Signe Wenneberg og Iben Krog fra tænketanken Madtanken. 

Fødevaresektoren skal accelerere udviklingen af klimavenlige produkter, hvis vi skal have flere til at kaste sig over den grønne madlavning. Hvorfor nye varer i køledisken er en del af løsningen, fortæller Adam Aamann, medlem af Madtanken, og Jakob Ørstrup, kulinarisk rådgiver i Madkulturen.

Detailhandlen skal gøre det nemt og inspirerende at handle klimavenligt, hvis vi skal i mål med en mere klimavenlig madkultur. John Wagner og Thomas Roland, der er medlemmer af tænketanken Madtanken, forklarer hvorfor - og hvordan. 

Hvis madkulturen i Danmark skal blive grønnere, er der brug for, at elever og studerende i hele uddannelseskæden møder den klimavenlige mad. Sådan lyder den anden anbefaling fra Madtanken. Med i studiet er Lars Sonne Hansen og Louise Køster, der begge er medlemmer af Madtanken.