149 episodios

フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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「味な副音声 ~voice of food~」
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「VOICE OF FOOD ~AJI NA FUKUONSEI~」
毎週金曜日 24:30-25:00にJ-WAVE(81.3FM)で放送

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味な副音声 ~voice of food‪~‬ SPINEAR

    • Arte

フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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    続・平野レミさん回。料理は愛さぁ!!

    続・平野レミさん回。料理は愛さぁ!!

    ゲストは前回に引き続き平野レミさん。料理にのめり込んだのは最愛の人が美味しいと言ってくれたから。レミさんの料理に込められた家族への愛と食のお話、伺います。
    📍index
    平野連盟/おいしい料理をつくる原動力は家族への愛/料理の算数/アパートでふたりだけの結婚式/料理は食べたら褒める/料理にのめり込んだのは彼のおかげ/運命という言葉が似合うふたり/和田さんとの出会い/レミさんの料理は思い出と共にある/両親に感謝/おいしいとやる気の相乗作用/愛よ、愛ですよ/レミパンは最高
    🍳guest
    平野レミ
    ★最近著書
    「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品」(ダイヤモンド社)

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    • 24 min
    平野レミさん降臨!「人からどう思われたっていいじゃない。私は私の道を行っちゃう!!」

    平野レミさん降臨!「人からどう思われたっていいじゃない。私は私の道を行っちゃう!!」

    ゲストは平野レミさん。話題の最新著書「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品」を紐解きながら、大好きな食べ物や家族の物語から生まれた素敵な料理たちのお話を伺います。
    📍index
    そんなにやってんの/ゲストは平野レミさん/新著「平野レミの自炊ごはん」/味望人とは/自由気ままに食べる楽しさ/野菜は肉の3倍食べなさい/ト〜マトトマトト〜マト♪/好きなことを一生懸命やる/食べたらそうなるシリーズ/ごっくんコロッケ、すいとるパスタ…名料理誕生/レミさんの料理は発明の連続/人のことは気にしない!/愛だね
    🍳guest
    平野レミ
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    • 23 min
    平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内

    平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内

    新生活シーズン、平野紗季子がおくる東京特集!これから東京に来られる方もまだまだ知りたい方も、これを聴いて最高東京フードをお楽しみください。
    📍index
    平子シェフとの回を振り返る/平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内/東京初夜は特別なレストラン/ホテルで食べるおやつはシュークリーム/2日目は幡ヶ谷〜代々木上原へ/池の上もおすすめ/ホテルに帰ったらすべすべシューが待ってる/最終日は東京らしいところも良いかも/手土産は最高わらび餅/締めはアーバン飲茶でどうですか
    🍽️shop list
    ◼︎1日目夜
    FRANZ(白金台)
    湯気(中野)
    ほか
    ◼︎2日目朝
    おかしやうっちー(北参道)
    ◼︎2日目は幡ヶ谷〜代々木上原へ!
    PADDLERS COFFEE
    BULLPEN
    Equal 
    フリーマン食堂
    kasiki
    àcôté
    REI
    Ukiyo
    潮待ち
    ◼︎池ノ上も注目
    Gather
    COFFEE COUNTY TOKYO
    RoJean
    ◼︎3日目朝
    APOC(表参道)
    ふーみん(表参道)
    帝国ホテル(日比谷)
    YAUMAY(丸ノ内)

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    • 26 min
    新しいパン体験ってなんだろう?「アマムダコタン」や「アイムドーナツ?」の生みの親・平子良太さんの頭の中に迫る後編

    新しいパン体験ってなんだろう?「アマムダコタン」や「アイムドーナツ?」の生みの親・平子良太さんの頭の中に迫る後編

    前回に引き続きゲストは大人気ベーカリー「amamdacotan」やドーナツ専門店「I'm donut ?」を手がける株式会社ヒラコンシェ代表・平子良太さん。稀代のヒットメーカー・平子さんの頭の中に迫ります。
    📍index
    ダコーはどんな店?/スターの気持ちでパンを作る/前提を疑うプロフェッショナル/クリームパン160円説/どんなときもお客さん目線/研究と技術の追求/食べる人のことを考える/模様替えは大胆に/ビッグニュースお楽しみに/ブリワッサンが食べたい!
    🍞guest
    平子良太(株式会社ヒラコンシェ代表)

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    • 25 min
    「アイムドーナツ?」や「アマムダコタン」はなぜ熱狂的に支持されるのか?

    「アイムドーナツ?」や「アマムダコタン」はなぜ熱狂的に支持されるのか?

    ゲストは大人気ベーカリー「amamdacotan」やドーナツ専門店「I'm donut ?」を手がける株式会社ヒラコンシェ代表・平子良太さん。稀代のヒットメーカー・平子さんに愛されるブランドづくりの秘訣をねほりはほり伺います。

    📍index
    I'm donut?ってどんな店/ドーナツの中に生ドーナツがある/生ドーナツ誕生秘話/言葉にできないうまさ/これからの時代のスタンダードになるドーナツ/クリエイティブに必要なのはなるほどよりまさか/ドーナツ屋からパン屋へのスライド/サステナブレッド/パン屋にいくという体験/パンもコーディネートが大事/空間の壁は味付と同じ/空間設計もやっちゃうの⁈/マイブームピンク/スターを世の中へ広めたい/偉大なる経営者の横顔
    🍞guest
    平子良太(株式会社ヒラコンシェ代表)

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    • 26 min
    立ち飲みってこんなに進化してるんだ。この冬おいしかった食べ物。

    立ち飲みってこんなに進化してるんだ。この冬おいしかった食べ物。

    季節はもう春に…ということで、ひとつ前の季節を振り返る番組恒例企画。この冬おいしかった食べ物の話をお届けします。
    📍index
    絶賛花粉症/前回の湯澤さんとの話を振り返る/帰り道にくれた宝石/この冬おいしかったものの話/立ち飲みってこんな進化してるんだ/井上さんスターになるな/魂つやつや系のオーベルジュ/旅のハピネス系もうひとつ/我らが鶴見の師匠/オープンサンド、たれぱんだ/別注感/オリジナリティにこそこころが動く/シェフが認めるカップ麺たべたい
    🍽️food
    ・立ち飲み中華 起率礼(東京・自由が丘)
    ・VENTINOVE(群馬・川場村)
    ・丸福樓(京都)

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    • 25 min

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