Charles Philipponnat, le champagne en héritage In the food for Love

Le vin de champagne coule dans les veines de la famille Philipponnat depuis 1522. Chez les Philipponnat, on est surtout très fiers de son terroir, la terre d’Ay et notamment d’un clos d’exception en Champagne : le Clos des Goisses. Selon Charles Philipponnat, à la tête de la maison depuis 2000, les décisions de viticulture et d’oenologie doivent servir l’expression du territoire. C’est que, depuis 1522 chez les Philipponnat, avant même le champagne, c’est bien la terre d'Ay que l’on met en avant. Liens utiles : Maison Philipponnathttp://www.philipponnat.com/fr/