Český rozhlas - Jídlo a gastronomie Český rozhlas

V povídání o dobách našich babiček si připomeneme pranostiky spojené s Medardem a vyzkoušíme zelné lívance.

Které živiny se nesmí vynechat? Jaké potraviny se naopak nesmí konzumovat? Na jaké diety si dát pozor? Jak řešit nejrůznější chutě v těhotenství? Jak řešit nevolnosti a co pomáhá při refluxu? Je alkohol úplně zapovězený, nebo si lze občas trochu dopřát? Jak jsou na tom bylinky? Tereza Bebarová se ptá nutriční poradkyně Andrey Jakešové.

Snad každý alespoň podle názvu zná škubánky. Jednoduché, levné a přitom dobré jídlo, které patří mezi skutečné staročeské pokrmy. Jak přípravit škubánky, poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Pro recept se tentokrát vydáme do českoněmeckého pohraničí, kde hospodyně pekly štrykanec. Moučník podobný závinu či štrůdlu, ale z bramborového těsta.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, jaký je rozdíl mezi závinem a štrůdlem a k tomu přidají recept na oukotě, což je další podobný druh moučníku.

Na základní pravidla grilování se ve svém Kuchařském čarování zaměří Petr Stupka. Na řadu přijde i grilovačka bez masa, zauzování ryb a jako sladká tečka profiterolky.