Safkis Radio Helsinki

Kansalliskirjastossa esillä oleva, Hotelli- ja ravintolamuseon kanssa yhteistyössä tehty Syömään -näyttely valottaa suomalaisten ruokatottumuksia keittokirjojen ja ravintolakäyntien kautta. Safkiksessa näyttelystä oli kertomassa Kansalliskirjaston viestintäasiantuntija Marko Oja ja museotutkija Tiina Kiiskinen Hotelli- ja Ravintolamuseosta. Saamme myös tietää, missä Helsingissä sijaitsee maailman vanhin tunnettu arabiankielinen keittokirja! Toimittajana Anikó Lehtinen. Viikon safkaniksi: Makoisat pizzat ja pizzataikinan salaisuuden vinkkaa Hietalahden Kauppahallin […]

Kaupunkitilalive Senaatintorin terassilta klo 8-11. Peräsimessä Aniko. 8.10 Helsingistä ruokakaupunkina ja Michelin-gaalaa edeltävistä tunnelmista, pormestari Juhana Vartiainen. 8.30 Helsinki ruokakaupunkina kansainvälisesti, Helsingin Matkailupäällikkö Nina Vesterinen ja Kai Kilpinen, Helsinki Distillery. 9.00 Senaatintorin ja kesäterassien historiaa Helsingissä, Helsingin Kaupunginmuseon tutkija Magnus Rask. 9.30 Helsingin Ruokapalveluiden hävikkilähettiläs Mika Marttila. 10.00 Ruokakierrokset kauppahalleissa, ruokatoimittaja ja Helsinki-opas, Sari-Leena Heilanen. […]

Safkiksessa käydään läpi Syötävä Helsinki – tapahtumakokonaisuuden aloitus yhdessä Helsingin brändi-ja tapahtumat yksikön päällikkö Sanna Forsström kanssa. Mitä tarkoittaa Syötävä Sunnuntai ja mitä muuta tapahtuu Syötävän Helsingin avajaisviikonloppuna? Toimittajana Anikó Lehtinen. Viikon safkaniksi: Senaatintorin Kesäterassin jäätelöherkut! Torikortteleiden Via Tribunali-ravintolan Antti Kuitunen vinkkaa kesäksi Senaatintorin Kesäterassin jäätelöherkut. Yhteistyössä Kaupunkintilat.

Safkiksen kuukausittaisessa Lounastiskissä toimittaja Anikó Lehtinen, sommelier Samuil Angelov, Ruokatoimittajien puheenjohtaja Kati Pohja ja keittiömestari Risto Mikkola käsittelevät ajankohtaisia ruoka- ja juoma-asioita. Tällä kertaa vinkattiin grilliniksit ja -trendit, mietittiin miten pohjoismaisten Michelin-tähtien jako Helsingissä vaikuttaa ruokaturismiin ja miten käy ravintoloiden, kun alv nousee 25,5:een prosenttiin. Viikon safkaniksisissä Torikortteleiden Helsinki Bryggerin panimopäällikkö Roope Lehtoranta vinkkaa Senaatintorin Kesäterassioluet. Yhteistyössä Kaupunkitilat.

Safkis pohtii Helsingin yliopiston ruuan aistittavan laadun professori Mari Sandellin eli ”makuproffan” kanssa, miksi maistamme eri lailla ja mistä maku muodostuu. Selvitämme myös miksi jotkut vihaavat puolukkaa ja toiset parsakaalia ja miten makua voi tutkia.   Viikon safkaniksi: Keväinen perunapannu Torikorttelien ravintola Sofian keittiömestari Martin Hagström kertoo meille miten tehdä hävikkiperunasta maukas perunapannu. Yhteistyössä Kaupunkitilat.

Aniko vieraili Kaupunkitiloissa Hakaniemen hallissa! Safkis-podcastissa paikan yrittäjiä ja  ruokavieraita. Kuuntele parhaat vinkit vapun ruokapöytään! Trendileivonnaiset, Hakaniemen Hallikahvila, Rosa Kähkönen  Hakaniemen tori ja halli, Helsingin vappu, Helsingin Kaupunginmuseo, tutkija Jere Jäppinen Vappuvinkit helposti, Tölkkiruokaa -ruokakirjailija Mari Moilanen  Torikaupan uudet tuulet ja kesän torikokeilu, Kaupunkitilat, kauppapaikkajohtaja Hanna Tamminen ja Iina Paukkunen, torien ja hallien tiimipäällikkö Vappu ja keväät […]