52 épisodes

《杯弓舌瘾》是一档专注酒类生活方式的中文播客节目,由钱睿荪和戴鸿靖主持。我们将沉浸在与美酒相关的话题中,与您一同微醺邂逅。《杯弓舌瘾》由JustPod出品。

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    • Gastronomie

《杯弓舌瘾》是一档专注酒类生活方式的中文播客节目,由钱睿荪和戴鸿靖主持。我们将沉浸在与美酒相关的话题中,与您一同微醺邂逅。《杯弓舌瘾》由JustPod出品。

    49 恳请影视编剧朋友们多喝点酒(或者来找我们做咨询)

    49 恳请影视编剧朋友们多喝点酒(或者来找我们做咨询)

    虽然已经有足够多的播客节目聊过今年的热播剧《三十而已》,我们今天还是要蹭蹭(似乎已经过期的)热点。



    本期节目的对谈嘉宾是播客「展开讲讲」的主播洞姐,我们分析了《三十而已》里的几场饮酒桥段,也聊聊影视剧中给我们留下深刻印象的喝酒场景——有些是经典,有些是槽点。好的文艺作品总是来自于真诚的生活经历,希望编剧老师们有机会可以在酒饮中放松享受,并将个中体验艺术性地传达给荧幕前的观众们。



    (当然也可以准备一些预算,让我们为您的项目带来一些专业洞察和解决方案。详情私聊。)



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    【主持】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

    钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)



    【嘉宾】

    洞姐(微博@十两欢/播客:展开讲讲)



    [03:00] 盲品天才梁正贤是怎么品出降水量的?

    [07:40] 荧幕大佬们请放山崎12年一条生路吧

    [12:45] 日韩影视作品中的喝酒场景与日常生活没有太大距离

    [19:25] “今夜不回家“——老司机的翻车之作

    [25:00] 合理运用但不予置评,是更高级的处理手法

    [29:15] 帝亚吉欧《权力的游戏》联名款威士忌已成为“理财产品”

    [31:50] 本期推荐:大都会 Cosmopolitan

    [41:05] 文艺创作还是要基于生活体验,没必要把酒当作阶级标签或装逼道具



    【本集酒单】

    拉菲酒庄 Château Lafitte

    山崎12年单一麦芽威士忌 Yamazaki 12YO

    余市威士忌 Nikka Yoichi

    威士忌嗨棒 Whisky Highball

    尊尼获加 Johnnie Walker

    今夜不回家 See You Tomorrow

    皇家礼炮 Royal Salute

    培恩特其拉 Patron Tequila

    白马酒庄 Chateau Cheval Blanc

    惠比寿啤酒 Yebisu 

    獭祭清酒 Dasai

    角瓶威士忌 Kakubin

    青岛啤酒 Tsingtao

    茅台 Moutai

    大都会 Cosmopolitan

    喜力 Heineken

    三得利托力斯威士忌 Suntory Tory's

    三得利響威士忌 Suntory Hibiki 



    【本集影视综艺作品】

    三十而已 Nothing But Thirty

    我的前半生 The First Half of My Life

    向往的生活 Back to field

    乐队的夏天 The Big Band

    赌神 God of Gamblers

    无法成为野兽的我们 獣になれない私たち

    宿醉 The Hangover

    家族的形式 家族ノカタチ

    志明与春娇 Love in a Puff

    春娇与志明 Love in the Buff

    东京白日梦女 東京タラレバ娘

    摆渡人 See You Tomorrow

    伦敦之心 London Hearts

    和歌子酒 ワカコ酒

    寄生虫 기생충

    料理鼠王 Ratatouille

    新世纪福音战士 Neon Genesis Evangelion

    银河英雄传说 銀河英雄伝説

    银翼杀手 Blade Runner

    银翼杀手2049 Blade Runner 2049

    权力的游戏 Game of Thrones

    战狼2 Wolf Warriors 2

    欲望都市 Sex and City

    007之皇家赌场 Casino Royale

    东京物语 東京物語

    迷失东京 Lost in Translation



    【音乐】

    Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

    世界が終るまでは…(織田哲郎, Melodies)



    【logo设计】杨文骥

    【后期制作】Nikko

    【制作总监】王若弛

    【节目助理】猫老师



    【收听方式】

    推荐您使用Apple播客、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。



    【本节目由JustPod出品】



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    • 43 min
    48 对话醉鹅娘:所有红利都会反噬,所以不如拥抱变化

    48 对话醉鹅娘:所有红利都会反噬,所以不如拥抱变化

    醉鹅娘可能是中国酒水行业中最知名的“网红”。创业六年以来,鹅娘拍摄了很多与葡萄酒相关的视频,推出过线上线下课程,经历过合伙人分家与媒介生态的迭代……在诸多争议和审视下,鹅娘在电商渠道中开拓了自己的商业版图,成为一个很难被复制的案例。



    本期《杯弓舌瘾》与醉鹅娘进行了一场坦诚的对话,聊了聊鹅娘对行业的观察,以及创业以来的心路历程。从小叛逆但又一直回避冲突,是丰富多彩的葡萄酒帮助迷茫的“纽约留学女”找回信念。如今,从内容创作转向企业经营,醉鹅娘也不再执着于存量思维的对错纠纷,去探索更广阔的酒水天地。



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    【主持】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

    钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)



    【嘉宾】

    醉鹅娘(微博@醉鹅娘) 



    [03:15] 下一个醉鹅娘爆款:自热热红酒?

    [11:40] 内容营销已经达到量的瓶颈

    [15:45] 鹅娘如何培养沟通的艺术

    [25:30] 投资人的期待与压力

    [33:45] 鹅娘的情绪管理:酒后发鸡汤微博

    [34:40] 本期推荐:醉鹅娘葡萄酒每月订购

    [40:10] 醉鹅娘比“纽约留学女”更加具有建构性



    【音乐】

    Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

    Shallow (Lady Gaga / Bradley Cooper, A Star Is Born Soundtrack)



    【logo设计】杨文骥 

    【后期制作】hotair

    【制作总监】王若弛

    【节目助理】猫老师



    【收听方式】

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    • 45 min
    47 反抗与收编:舌尖上的新浪潮,都难免成为中产消费的智商税吗?

    47 反抗与收编:舌尖上的新浪潮,都难免成为中产消费的智商税吗?

    精酿啤酒、精品咖啡、精品巧克力、自然葡萄酒……越来越多的新概念出现在市场中,成为日渐士绅化的城市景观与无远弗届的社交媒体的宠儿。也有一些听众问过,如何看待这些“舌尖上的新浪潮”——它们是不是某种意义上的智商税,是不是小布尔乔亚/中产阶级自恋的社会标签?



    本期《杯弓舌瘾》邀请了Nelly一起讨论这个话题。当我们跳出消费者这一我们都过于熟悉的身份时,或许可以看到一个更加动态的历史过程:至少曾经在某个时刻,精酿啤酒、精品咖啡、精品巧克力、自然葡萄酒,它们的生产者在理念和实践上,都在某种程度上反抗着标准化食品饮料的工业逻辑;它们试图建立新的价值标准,试图重新发掘人和地方在商品背后的价值。



    价值观的判断或许令人迷惑,但至少我们可能还在一个相对幸运的时代——产品仍然有足够的多样性,技术的发展也让评价更加去权威化。然而如今市场传统的巨头也开始渗透和控制这些新兴的“异己分子”。就像所有亚文化的故事一样——比如摇滚、朋克、说唱——发轫于草根,反抗过当时主流的审美和价值观,但又被商业化浪潮裹挟,被收编为所谓的新时尚。



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    【主持】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

    钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)



    【嘉宾】

    Nelly(微博@林奶粒) 



    [05:00] 精酿啤酒、自然葡萄酒是草根对资本主义生产方式的反抗

    [10:50] 原真性:产品和产地的连接是如何被重新建立的

    [13:50] 工业化生产让大多数人可以享受到质量标准的食品饮料

    [20:30] 一种基于文化资本的符号消费正在形成

    [29:30] 自然酒酿造者如何挑战资本主义,又如何同时成为消费社会的同谋

    [32:40] 社交网络对中小生产商带来更多可能性

    [39:10] 中产阶级的特权与鄙视链的社会化规训



    【音乐】

    上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

    Taxman(George Harrison,The Best of George Harrison)



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    【后期制作】hotair

    【制作总监】王若弛



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    • 49 min
    串台|无聊斋✖️杯弓舌瘾:给年轻人的喝酒装X指南

    串台|无聊斋✖️杯弓舌瘾:给年轻人的喝酒装X指南

    「杯弓舌瘾」和「无聊斋」梦幻联动,两位酒鬼主播与单口喜剧演员们一起分享喝酒故事,笑点十足,一起听听看吧!



    出门在外,怎么喝酒能让别人「喔哟」?怎么喝酒能让别人「哇哦」?啤酒洋酒白酒鸡尾酒,怎么选择能让人家觉得你是个有品位的年轻人?这期节目通通帮你解答!本期无聊斋,我们和来自杯弓舌瘾的钱老板和戴老板,一起从啤酒聊到洋酒,从初阶聊到高阶,让你一次喝个够~未成年人不建议收听本期节目。同时,过度饮酒有害健康,请适量小酌,不要伤身。



    「浮世绘」是无聊斋FM一档专注新奇职业和经历的节目。人生非常短暂,每个人只活一次。但当你了解那些新奇的职业和独特的经历,你似乎就多过了一段人生。在这里,向平凡的生活狠狠报仇。

     

    【主持】

    刘旸教主@刘旸教主单口喜剧 

    六兽@六兽 

    宋万博@硬核喜剧宋万博 

    无聊斋@无聊斋FM 

    (微信公众号:无聊斋、单立人喜剧)

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    【嘉宾】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

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    • 1h 41 min
    46 对话侍酒师大师吕杨:时间和经验是没有办法被替代的

    46 对话侍酒师大师吕杨:时间和经验是没有办法被替代的

    侍酒师这个词在中国不过十几年的时间,大众对这一职业仍然充满误解和过于浪漫化的认知。本期节目,我们邀请了侍酒师大师吕杨,一起聊一聊侍酒师的工作与生活,也从侍酒师的角度,分享中国葡萄酒和餐饮行业的发展历程。



    吕杨是中国第一位,也是至今唯一一位侍酒师大师(Master of Sommelier),全世界拥有这个荣誉头衔的侍酒师也不过二百多位。如今吕杨除了继续参与餐饮业和葡萄酒教育工作,这位热爱仰望星空的侍酒师大师,也尝试通过各种媒体,将葡萄酒文化介绍给更多年轻的消费者。



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    【主持】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

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    【嘉宾】

    吕杨(上海静安香格里酒店/归普葡萄酒与烈酒/新世界葡萄酒联盟)



    [07:00] 吕杨曾主修天体物理,后来又学习了葡萄酒的种植与酿造

    [14:35] 侍酒师的工作是什么

    [20:30] 本期推荐:新世界葡萄酒联盟

    [24:30] 侍酒师的考试和比赛内容包括理论、盲品和服务

    [31:20] 如何看待中餐的餐酒搭配

    [41:35] 侍酒师大师的自然酒情缘



    【音乐】

    上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

    噢!乖(窦唯,黑梦)



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    【后期制作】hotair

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    • 48 min
    45 咖啡调酒,就是在不确定性上加上一份不确定

    45 咖啡调酒,就是在不确定性上加上一份不确定

    精品咖啡的浪潮方兴未艾,各种创意咖啡也如雨后春笋,占据了都市时尚人士的社交网络页面。新的概念和网红单品层出不穷,让咖啡行业显得热闹非凡。



    本期节目邀请了咖啡师胡颖,分享她多年来在咖啡行业的观察。胡颖笑称自己是背着几十斤豆子参加十五分钟比赛,在冠军荣誉的背后,是令人头秃的反复选豆、烘焙和杯测。咖啡与烈酒的融合,也为创意饮品的风味开发,提供了更灵活与丰富的深度。



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    【主持】

    戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

    钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)



    【嘉宾】

    胡颖(Duide Coffee / Nectar One Café)





    [03:10] 中国咖啡师从源头采购生豆的难度很大

    [09:55] 世界咖啡师大赛要比拼什么?

    [12:05] 招募:和「杯弓舌瘾」一起去旅游吧

    [24:40] 咖啡与调酒比赛

    [29:05] 国内的精品咖啡萌芽于2005年

    [31:00] 本期推荐:Outman挂耳咖啡和熟豆

    [40:00] 精品咖啡和创意咖啡的消费者是同类人吗

    [44:15] 多样的创意咖啡是行业追捧的新概念





    【本集咖啡店】

    Duide Coffee – 贵阳

    Nectar One Café – 贵阳

    Ops Coffee – 上海

    丸山咖啡(Maruyama Coffee)- 上海

    格子咖啡 – 上海

    Seesaw – 上海

    质馆咖啡 – 上海





    【音乐】

    上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

    咖啡因万岁 (侧田,The Drug Called Music)





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    【后期制作】韩韩&滑轮

    【制作总监】王若弛



    【收听方式】

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    【本节目由JustPod出品】



    【互动方式】

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    • 51 min

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