40 épisodes

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

On va déguster France Inter

    • Gastronomie
    • 4.5 • 558 notes

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

    Mythologies du chou farci

    Mythologies du chou farci

    durée : 00:54:19 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l’appelle Capoun à Nice, Bardatte en Bretagne, Iou fassum en Provence... Du potager à la cocotte, on cuisine le mythique chou farci !

    • 54 min
    Saint Pourçain une appellation sous-estimée

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    durée : 00:06:46 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez - Il fut un temps où les vins de St Pourçain étaient fort estimés à Paris, leur réputation dépassant largement les frontières de l’Allier. Après une période de déclin s’ouvre aujourd’hui une aire de reconnaissance pour des vins singuliers qui méritent amplement d’être redécouverts...

    • 6 min
    Les boulettes de nos rêves

    Les boulettes de nos rêves

    durée : 00:05:09 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Quoi de plus chou qu’une boulette ? Après tout le chou farci n’est-il pas une grosse boulette de viandes recouverte de feuilles de choux ?

    • 5 min
    Cuisine de confinement, cuisine de réconfort

    Cuisine de confinement, cuisine de réconfort

    durée : 00:53:56 - On va déguster - A l’heure où l’on reconfine, on rallume les cocottes et on cuisine maison avec Johanna Kaufmann et Annabelle Schachmès, deux cuisinières qui débordent de bonnes idées !

    • 53 min
    L'abondance frugale comme art de vivre

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    durée : 00:04:18 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira présente le livre de Serge Latouche, L'abondance frugale comme art de vivre - bonheur, gastronomie et décroissance, paru aux éditions Rivages poche, collection Petite Bibliothèque

    • 4 min
    Gramme

    Gramme

    durée : 00:04:43 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Lumière sur Gramme, un coffee shop qui s'est transformé en épicerie ambulante pendant le confinement. François-Régis Gaudry fait déguster une de leurs recettes à l'aveugle à nos invitées.

    • 4 min

Avis d’utilisateurs

4.5 sur 5
558 notes

558 notes

Lvanesse ,

Fabuleux

Une émission intéressante sur la culture culinaire, ludique et riche en informations. Un de mes coup de cœur.

yaya85150 ,

Génial !

Un podcast génial que j écoute en cuisinant !

mjmi75 ,

Éloge à la « bonne bouffe » et au bon vin

Un grand merci à Regis pour cette émission géniale que j’écoute en préparant mes repas. Les thèmes, invités et chroniqueurs sont toujours passionnants et cerise sur le gâteau : les adresses, livres et recettes sur le site de l’émission. BRAVO!

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