石川實 DAIRY LIFE TBS Podcast

今回は千葉県長南町、田中牧場の田中隆和さんからメッセージが届きました。酪農発祥の千葉県における酪農家の減少状況、現在も続く経営赤字の要因、コスト削減のために取り組まれていること、酪農新規就農者や後継者育成のため、実習の受け入れもされている点などについて語られていました。またスタジオには、古河電気工業(株)研究開発本部・地産地承エネルギープロジェクトチーム長・兼、サステナブルテクノロジー研究所・新領域育成部長の福嶋將行さん、研究開発本部・地産地承エネルギープロジェクトチームの留目雅明さん、ものづくり改革本部・設備部・設備革新部副部長の櫻井竜介さんをゲストにお迎えしました。社会のインフラを支えるものをつくられている企業としての新たな取り組みとして開発された、家畜のふん尿から新しいエネルギーを創出する技術について注目し、このプロジェクトを始められた背景、地域の方々が求めるものを知るために足を運ばれたエピソードなどについてお話頂きました。古河電気工業(株)の皆さんには、次回5月12日もご出演頂きます。

今回も、静岡県掛川市の柴田牧場を紹介しました。前回、柴田牧場のカフェ「しばちゃんランチマーケット」で柴田牧場の生乳でつくられた乳製品の自然が生みだす味を体験させて頂いたシーンを放送しました。そこで、どんな風に作られているのか気になり、柴田佳寛さんに工房を案内して頂き、スタッフの加藤まゆみさんにお話を伺い、訪れていたお客様にも感想などをお聞きし紹介しました。また、柴田さんに酪農経営の現状や、今後取り組みたいことなどについてもお話頂きました。そして、柴田牧場搾りたてのジャージー牛乳を使ってつくられた「ジャージー牛乳・乳製品詰め合わせセット」を3名の方にプレゼント。応募方法など詳しくは、番組ホームページをご覧ください。

今回は、静岡県でジャージー牛乳の生産と宅配を手掛け、カフェも経営していている牧場があると聞き、スタジオを飛び出し行ってきた様子を紹介しました。目的地は、静岡県掛川市の北部、原泉地区。地元では「しばちゃん」の愛称で親しまれている柴田牧場。その柴田牧場のカフェ「しばちゃんランチマーケット」で、柴田佳寛さんに、柴田牧場の歴史、柴田さんが酪農や農業を志された経緯、宅配を実現させるまでのエピソードなどを伺い、牛乳工場を案内して頂きました。柴田牧場の様子は、次回4/21も紹介します。そして、柴田牧場搾りたてのジャージー牛乳を使ってつくられた「ジャージー牛乳・乳製品詰め合わせセット」を3名の方にプレゼント。応募方法など詳しくは、番組ホームページをご覧ください。

今回は、栃木県鹿沼市、大門牧場の大門正英さんからメッセージが届きました。進学し就職するも、牛がそばにいた生活が忘れられず、ご実家の酪農を継承した経緯。就農後、家族で力を合わせて毎月前年より売り上げを上げても、感染症や国際情勢影響によりそれ以上に経費が上がり収入減という現状。さらに、一度飲まなくなった大人の方々へのメッセージなどについて語られていました。また、スタジオでは、2015年10月の番組スタート時、「関東3000戸の酪農家のみなさんの協力でお送りするこの番組」と言っていたのが、今月から、関東1,700戸になってしまったことをうけ、これまでの推移と、必要な支援などについて考えてみました。そして今回もスタジオには、NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長の坂上あきさんをお迎えしました。坂上さんおススメの国産チーズを何点か試食しながら、それぞれの特徴について教えて頂きました。さらに、美容や健康にもつながるチーズの栄養成分、チーズに関わる様々な人との繋がり、酪農家の方々やチーズ職人の方々への想いなども語って頂きました。

今回は、神奈川県伊勢原市、須山牧場の須山健二さんからメッセージが届きました。先週開催された神奈川県の牛のコンテスト共進会の感想や、ただ綺麗な牛を作る競い合いではなく、骨格のきれいな牛に育てることで健康で長く一緒にいることができることを目的とされ、参加する仲間と共に学ぶ場であるということを語られていました。さらに、本腰を入れて「食」のことを考えて欲しいという国に対する今の想いなどについても語られていました。またスタジオには今回も、NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長の坂上あきさんをお迎えしました。世界各地で食されたチーズのエピソード、日本における酪農家さんとチーズ職人さんの繋がり、増加している日本のチーズ工房、日本のチーズの可能性などについて教えて頂きました。坂上さんには、次回4/7もご出演して頂きます。

今回は、埼玉県本庄市、高山牧場の高山直樹さんからメッセージが届きました。埼おじいさまの代に、お米と養蚕、牛1頭で農業を始められお父様の代で酪農を専業とし三代目を継がれた直樹さん。
幼少期より酪農の手伝いをし22歳で継承。地元の小学生を受け入れて行っている写生会のエピソードや、春休みのお子様にご家庭でも牛乳を飲んで頂きたいという想いなどについて語られていました。またスタジオには、NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長の坂上あきさんをお迎えしました。チーズプロフェッショナル協会のコンセプトや活動内容、チーズの種類、バラエティーに富んでいる日本のチーズ市場、坂上さんがチーズにハマった背景、日本獣医生命科学大学でのチーズに関する研究内容などについて教えて頂きました。坂上さんには、次回3/31もご出演して頂きます。