32 episodes

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones.
Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ?

Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster.

Pour ça, j’échangerai avec des personnalités de sens dans notre industrie.
Le tout dans un esprit bon vivants, mais sans langue de bois ni pipeau.

Derrière Les Bouteilles Michaël Escudier

    • Culture et société
    • 5.0 • 3 Ratings

Un podcast de substances limpide et explicite pour dégustateurs Francophones.
Aimeriez-vous démystifier les spiritueux, approfondir votre culture cocktails ?

Tel est mon objectif ! Vous donnez ces connaissances et remettre de la clarté dans l’acte de déguster.

Pour ça, j’échangerai avec des personnalités de sens dans notre industrie.
Le tout dans un esprit bon vivants, mais sans langue de bois ni pipeau.

    Emmanuel Brandelet Brand Ambassador France Maison Villevert

    Emmanuel Brandelet Brand Ambassador France Maison Villevert

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    Pour ce tout nouvel épisode, c’est Emmanuel Brandelet qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ 

    Par où commencer ? Le parcours d’Emmanuel et si riche et dense en expérience qu’il me serrait impossible de tout résumer ici.  🚀🔃📈📉

    Issu d’une famille d’épicurien, son goût des bonnes choses lui vient assurement de là 🥘🍲

    Initialement Emmanuel se destinait à devenir Designer d’objets 🍸💎⛓️‍💥 Comme beaucoup d'entre-nous, il a démarré en club pour payer ses études et puis de la les rencontres professionnelles vont s’enchaîner. 

    Un voyage à la l’île de la Réunion va changer les choses 🇷🇪 puis un retour en métropole ( un peu difficile) va l'amener à collaborer dans le BTP.

    De Bordeaux à Toulouse ou il va retrouver voyager c'est à Toulouse ou il retrouvent le Bar & Cocktails non sans mal. Et là c'est l'étincelle...

    Il deviendra Manager d'un bar quelques temps après, puis le cloisonnement des contrats avec les distributeurs vont l'amené à créer sa propre structure de cocktails ⁠Les Artisans du cocktails ⁠pour retrouver la liberté de creer & entreprendre.

    De ça, une première rencontre l'amène à collaborer pour l'Armagnac et par la suite, la Maison Villevert.

    Autant vous le dire ici, c’est une conversation passionnante, riche en émotions. ❤️‍🔥🥺

    Vous voulez en savoir plus ? 

    Je ne vous en dis pas plus la suite est dans l'épisode, bonne Écoute. 🎧



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    Michaël 

    🔞« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé .  À consommer avec modération » 🔞



    Les sources d’inspiration d’Emmanuel : 



    Vidéos 🎥 📽️ :

    https://www.youtube.com/@KevinKos

    https://www.youtube.com/@TrufflesOnTheRocks

    https://www.youtube.com/@bondrinks

    https://theartofshaking.com/



    Livres 📚📗📘📙 :

    Gary Regan : The Joy Of Mixology

    Larousse Cocktails Fernando Castellon

    Art du Cocktail Julien Escot

    L'essentiel de Chartier

    Florian Thireau

    • 2 hrs 30 min
    Brian Delanoé Brand Ambassadeur Sailor Jerry

    Brian Delanoé Brand Ambassadeur Sailor Jerry

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    Du Havre où il est originaire à Londres où il va aller se former et se forger une culture pour engranger des connaissances Brian ne lâche rien. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 🍹🇬🇧

    Sailor Jerry est une marque de rum qu’il a implanté partout où il a travaillé, quoi de plus naturel que d’en devenir l’Ambassadeur Français 🇫🇷

    Depuis plus de 18 mois il arpente le pays avec l’intention de faire connaître le Spiced Rum.

    Vous voulez en savoir plus ? 
    Je ne vous en dis pas plus la suite est dans l'épisode 
    Bonne Écoute. 🎧

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    Michaël 

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    • 1 hr 56 min
    Christophe Davoine Brand Ambassadeur Suntory & Vice président ABF 🇫🇷 M.O.F🇫🇷

    Christophe Davoine Brand Ambassadeur Suntory & Vice président ABF 🇫🇷 M.O.F🇫🇷

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    De l’avis général Christophe est une encyclopédie vivante pour notre industrie mais si la connaissance fait beaucoup l’humain derrière n’est pas en reste.
    📚 🍸📖 🍸📕

    Généreux, partageur, enjoué sont des mots qui le qualifient par la plupart des personnes à qui j’ai demander des retours💫🧧🎎

    Cet épisode est dense mais, avec ses multiples fonctions & titre impossible de faire autrement 📈
    Il me fallait aborder un maximum de sujets :
    - Son rôle d’ambassadeur Suntory
    - Vice Président de L’ABF 🇫🇷
    - M.O.F 🇫🇷🥃
    On parle aussi des Kura Master pour lequel, il est jury 🎖️🏅🎖️🏅
    La consommation de Highballs au Japon 🇯🇵 🥃🇯🇵
    Christophe me fait l’honneur de partager un peu de sa vie privée ( aspect sur lesquelles il reste très discret )

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    Bonne Écoute. 🎧

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    • 2 hrs 4 min
    Enguerrand Marque Co-Fondateur d'Animaux bars

    Enguerrand Marque Co-Fondateur d'Animaux bars

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    Enguerrand est le cofondateur d’ANIMAUX Bars avec Victor son associé. 🐻🦊🦦. Après une enfance à Avignon ville où il reste très attaché, il monte à Paris pour faire du journalisme.


    En parallèle de ses études, il démarre un petit boulot dans un bar de la rue Oberkampf le Kitch ! C’est là que tout démarre. 
    Après deux ans chez M6 pour la rédaction du 12.45, il se lasse un peu. Quelques mois avant son ami d’enfance Victor revient de Londres et les propriétaires du Vinoloco (et du Kitch) se séparent de leur établissement. Bingo ! 🏆🔗

    Si aujourd’hui Animaux bars est un groupe florissant et reconnu pour ses multiples activités ( Bars , consulting , événements, RTD)  LES 3 bars, l’ours, le renard et la loutre ont parfois été des moment de galères, horaires, refus par-ci par-là  ! C’est dans ses moments-là qu’il faut savoir être bien entouré, Enguerrand & Victor l’on bien compris. 🤲🏼🐻🦊🦦🤲🏼

    Une conversation qui m’a enthousiasmé, entrepreneur dans l’âme Enguerrand nous partages sa vision, sa rigueur, mais aussi ses erreurs 
    Vous voulez en savoir plus ? 
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    Pour les bars 🐻🦊❤️‍🔥
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    • 1 hr 58 min
    Franz-Arthur Mac Elhone Harry's Bar Paris

    Franz-Arthur Mac Elhone Harry's Bar Paris

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    Pour ce tout nouvel épisode, c’est Franz-Arthur Mac Elhone qui me rejoint. 
    Franz-Arthur est la quatrième génération à maintenir le mythique & emblématique bar du 5 de la rue Daunou à Paris Le Harry’s Bar 🗼
    Lieu de rendez-vous incontournable en son temps pour Hemingway, Coco Chanel et d’autres le bar à su garder son âme d’antan.
    Nombreux sont les cocktails classiques à y avoir été crée : Le boulevardier,  le bloody Mary, Side Car 🍸
    Au court de notre conversation nous échangeons sur de nombreux aspect : l’histoire du bar, Cocktails, transmission & formation.
    le Management, l’effet Covid, la création et le lancement du Harry’s bar de Cannes. 
    Vous soulez en savoir plus ? 
    le mieux c'est d'écouter l'épisode 
    Bonne Écoute. 🎧

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    • 1 hr 38 min
    Alexandra Rosini Brand Ambassador Flor de Caña

    Alexandra Rosini Brand Ambassador Flor de Caña

    Pour ce nouvel épisode c'est ⁠Alexandra Rosini⁠ qui vient se confier au micro du podcast.
    Alex, (car oui elle préfère comme ça 😎) est aujourd’hui Brand Ambassador Retail pour le ron nicaraguayen Flor de Caña.
    Mais, avant ça elle à eu milles vies qu’il m’est quasi impossible de tout retracer ici !  Le podcast est fait pour ça, vous allez vous régalez. 🤤
    Ce que qui m’a plus avec Alex c’est sa détermination à ne rien lâcher, même dans les moments plus difficiles elle réussit à rester optimiste. 
    Sa rencontre avec Flor de Caña, est un véritable coup de foudre durant un voyage personnel, elle en fera une force qui la conduira à rencontrer Antonio l’actuel Marketing Manager de la marque. 

    Avec Alex, on revient sur son rôle, ses actions dans le retails sur les secteurs France et Belgique 🛍️🥃🛍️ 
    Couvrir deux pays sur une marque émergente en pleine croissance c’est un challenge 🏃🏻‍♀️🏋🏻‍♀️
    Vous soulez en savoir plus ? 
    le mieux c'est d'écouter l'épisode 
    Bonne Écoute. 🎧

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    Michaël 
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    • 2 hrs 30 min

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