einfach mal Kaffee Podcast Horst Dietrich

Ausflug als Messebarista auf die OMR
 
Mehrmals im Jahr packe ich meine Koffer und reise durch die Lande, um auf den Messen dieses Kontinents für Menschen Kaffee zu brühen. Etwas das ich schon immer als durchaus großes Privileg empfinde. Man kommt rum, schläft in schicken Hotels und bekommt immer unterschiedliche Einblicke in die verschiedensten Branchen. Klar, ist das nicht ganz unanstrengend, aber bisher immer eine tolle und lohnenswerte Erfahrung. Mit anderen Worten, das Leben eines Messebarista macht mir Spaß, vor allem wenn alles so wunderbar gut organisiert ist.
 
Heute nehme ich Dich mal wieder mit auf einen Messeauftrag. Vielleicht als Unterhaltung, vielleicht als Inspiration, vielleicht als Blick Hinter die Kulissen. Heute fahren wir gemeinsam nach Hamburg, als Messebarista auf der OMR.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
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Wasser die 2.
 
Wasser, Quell des Lebens. Ohne diese chemische Verbindung, mit all ihren Besonderheiten, würde unser Planet völlig anders aussehen. Es gäbe keine Wolken, keine Pflanzen, kein Leben, keinen Kaffee – besonders der Gedanke an Letzteres erschreckt mich durchaus.
 
Spaß bei Seite, ohne Wasser geht nicht viel. Auch das Wasser erheblichen Einfluss auf unseren Kaffeegenuss hat, wird immer bekannter. Nichts destotrotz gibt es stetig Nachfragen zu diesem Thema, weshalb ich für uns heute ein weiteres Mal ein Date mit einem absoluten Fachmann für Wasser organisiert habe.
 
Wir treffen uns heute mit Marcel Schauss von Brita. Er ist absoluter Profi rund um das Thema Wasser – nicht nur für Kaffee, sondern im Generellen – und begeisterter Kaffeekopp. Außerdem noch Nachbar und ein ziemlich guter Typ.
 
In unserem Gespräch machen wir einen weiten Bogen über verschiedenste Themen, allen voran natürlich all Deine Fragen zum Thema Wasser für Kaffee. Am Ende landen wir aber auch bei seinem eigenen Kaffeeprojekt und der Zukunft unserer liebsten Böhnchen.
 
Alles in allem also eine super spannende und abwechslungsreiche Interviewfolge.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
 
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Brita Akademie:
brita.de
 
Marcellos Coffee:
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Geheimnisse von meiner Kaffee Buckt List
Ristretto Folge
 
Jeder Mensch braucht Ziele – auch physischer, also zu besuchender, Natur. Ohne sie jemals aufgeschrieben zu haben, gibt es davon einige auf meiner Kaffee-Bucket-List. Orte die einfach eine gewisse Anziehung auf mich ausstrahlen, oder die ich einfach mal im echten Leben mit Haut und Haar gespürt haben möchte.
 
Über einen dieser Orte, oder eher über eine dieser Regionen, spreche ich in dieser Ristretto Folge des einfach mal Kaffee Podcast. Dabei versuche ich dich mitzunehmen an den Ort in meiner Vorstellung und dir meine Faszination zu vermitteln. Vielleicht teilen wir sie ja schon, oder tuen es danach. Vielleicht sagst Du mir aber auch: „Alles Quatsch! Ich war schon dort, es ist ganz schrecklich“. Wer weiß?
 
Lassen wir uns überraschen.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
 
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Über die Möglichkeiten die das Kaffeethema bietet und was es dazu braucht.
Eine Ristretto Folge
 
Wenn man Menschen fragt, was sie an Kaffee am meisten fasziniert – was ich regelmäßig mache – kommt meist die Antwort: „die Vielfalt“. Was das genau für den ein oder die andere bedeutet ist individuell natürlich noch mal unterschiedlich. Auch kann ich nicht für andere sprechen. Aber für mich kann ich das sehr wohl.
 
Was ich meine mit der faszinierenden Vielfalt von Kaffee erzähle ich Dir in dieser Folge des einfach mal Kaffee Podcast. Dabei soll das kein minutenlanger Monolog über die Großartigkeit von Kaffee sein, sondern mit etwas mehr Tiefe versehen werden, in der Hoffung, vielleicht hier und da Inspiration zu sähen.
 
Klingt hochtrabender als es ist, keine Sorge. 😊
 
Viel Spaß beim Hören!
 
 
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In der Serie „Typisch!“ geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.
 
Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.
 
In der heutigen Folge…
…geht es um Café de Costa Rica.
Das kleines Land in Zentralamerika, das heutzutage wohl besonders für Ökotourismus bekannt ist, hat etwa 1% Anteil am Kaffee Weltmarkt. Aufgrund seiner langen politisch und sozial stabilen Umstände und seiner geologischen Voraussetzungen bietet es besonders für Spezialitäten Kaffee allerbeste Bedingungen. Café de Costa Rica, gehört zu meinen Favoriten, für einen großartigen Nachmittags Kaffee. Warum, wieso, weshalb, und was ihn noch so wunderbar besonders macht, das erfährst Du in der heutigen Folge des einfach mal Kaffee Podcast.
 
Auf geht´s mit Typisch! – Costa Rica
 
 
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Vielfalt und gefrorener Kaffee
Teil 2
 
 
Heute sind wir wieder zu Gast bei einem der Betreiber eines wirklich spannenden Cafés im Herzen von Frankfurt. Wir treffen heute Fritz von The Holy Cross Brewing Society.
 
In dieser Folge geht es tiefer in den Coffee-Tec-Talk, warum friert man Kaffee ein, worauf muss man dabei achten, Tipps bei globalen Kaffeebestellungen und die Zukunft von Kaffee im Generellen.
 
Im ersten Teil ging es um das Konzept des Cafés, die Arbeit in der Gastro mit all ihren Vor und Nachteilen und um Fritzs weg zum Kaffee.
 
Diesen erstem Teil findest Du in Folge 13 der Staffel 3, also einfach in der vorherigen Episode des einfach mal Kaffee Podcast.
 
 
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The Holy Cross Brewing Society:
theholycross.de
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