7 épisodes
La SOBREMESA GastroPodcast hector hernan celis valdes
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De Gastronomía y otras cosas
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El asador y los puntos de cocción
Como el hombre llegó a ser asador y los puntos de cocción de las carnes.
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Organización y disposición de una Cocina
Diseño, organización y disposición de una cocina
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Escoffier, el emperador de los Chef
Breve historia de los aportes del Chef Auguste Escoffier
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Breve historia de la Gastronomía
Breve descripción sobre la historia de la gastronomía