Citron Caviar Studio Baptiste Vérine, Bettina Nlend, Citron Caviar Studio

C’est déjà le cinquième épisode de votre pétillante émission de podcast 100% art de vivre et mixologie … Cette fois-ci nous avons trouvé l’inspiration du côté de la Ciotat et avons accueilli à l’antenne Bibine Club : le duo dealer de vins vivants, spiritueux artisanaux et boissons sans alcool : nous avons nommé Romain Llobet et Sarah Armitano. Mais on en a également profité pour papoter avec Léa Dominguez fondatrice du concept Maison Acacia à la Ciotat.

Pour ce quatrième épisode le collectif Citron Caviar Studio prend le large à bord du bateau méditerranéen nommé Copperbay ! Julien Lopez co-fondateur et membre de l’équipage, nous accueille à bord de ce paquebot cosy et chaleureux à la fois !

À quelques encablures du Vieux Port marseillais se trouve un drôle de personnage féru de traditions ancestrales, on pourrait même dire que c’est un historien de l’art-de-vivre à la française… Vous l’avez deviné pour ce troisième épisode nous papotons cocktail mais pas que spiritueux et distillerie avec Guillaume Ferroni qui nous ouvre les portes de son atelier à Marseille.

On ne pouvait pas faire un stop à Marseille et ne pas parler de cette fameuse épice présente à chaque apéro (ou presque) dans les boissons, les cocktails ou les différents mets à partager. Il s’agit de l’anis bien sûr !
Et pour se faire notre invité Michaël Mas, nous reçoit au Mx Marseille le nouveau bar du groupe Pernod Ricard.

Le premier épisode de la saison 2 du podcast Pépin ! Pour se faire le duo d'épicuriens Baptiste et Bettina se rendent à Marseille pour interviewer les acteurs phares de la scène cocktail marseillaise.

Pépin #8 Le podcast qui distille la mixologie.


Rencontre avec Xavier Thuizat (@xavierthuizat) chef sommelier et Yann Daniel (@yanndaniel), directeur de bar - Les Ambassadeurs - lieu de rencontre unique au sein de l’hôtel de Crillon (rosewoodhoteldecrillon).

A force de l’évoquer à l’antenne, nous avons voulu percer le mystère d’un des bars de palace on ne peut plus parisien. L’expérience du bar Les Ambassadeurs c’est d’abord un savant mélange entre modernité et tradition un peu comme la ville de Paris.

Puis l’on comprendra ensuite que l’art de recevoir y est pensé jusque dans les moindres détails. L’hôtel de Crillon est l’un des rares palaces parisiens où l’entrée se fait par le bar. La clientèle de passage ou non est donc invitée à entrer dans ce cercle très prisé qu’est Les Ambassadeurs afin de profiter d’un moment de dégustation unique… On y retrouve une carte de cocktail classique mais également une carte de cocktails signatures qui rend d’ailleurs hommage à Paris lors d’une ballade arty dans les différents quartiers de la ville.

Enfin, dans cet épisode, Yann Daniel, directeur du bar Les Ambassadeurs (@barlesambassadeurs) tente de nous démontrer comment le groupe Rosewood (@rosewoodhotels) grâce aux nombreuses rénovations de l’hôtel de Crillon s’est efforcé de renouer le lien avec une cible épicurienne 100% parisienne. Il s’agit avant tout de se permettre de rêver le temps d’un cocktail unique, d’une conversation entre passionnés de liquides vertueux, ou d’un concert de jazz en live sublimant ce temps de partage. Xavier Thuizat en tant que chef sommelier nous déverse sans limite sa passion pour le vin, le champagne ou encore le saké. Il nous explique que l’adn d’un sommelier constitue également une véritable carte de visite. A exploiter volontiers lors d’accords mets boissons très particuliers par exemple.

Qu’est-ce que vous en dites, on se retrouve au comptoir, non ?

Très bonne écoute à consommer sans modération !

Pour écouter le podcast 👉 cf. le lien dans la bio.

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