Mimisansfiltres Mimi

Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Candice, qui très rapidement après la fin de ses études a été piquée par l'entrepreneuriat et a eu envie elle aussi de se lancer et d'ouvrir un lieu qui rasssemblait toutes ses passions.
Dans l'épisode elle vous racontera comment à 25 ans on devient gérant d'un bar avec deux autres associés , ce que cela implique d'être trois. Comment on continue de développer d'autres projets en parallèle, tels que mezitoua sa friperie pour enfants, ou bonsigne un traiteur 0 déchet.
Elle nous expliquera aussi comment quand on est générant d'un bar, un lieu qui à la base pollue on peut faire de son mieux pour générer le moins de déchets possibles
Cet épisode sera aussi l'occasion de revenir sur la fin de la biche et le renard et sur le nouveau ton que souhaite donner Candice à sa carrière avec ma patte.
Ce qui est fou quand on écoute Candice on a l'impression que tout est simple et possible alors qu'on sait que quand on est entrepreneur rien n'est simple, d'autant plus quand on tient un bar, mais je pense que Candice fait partie de ces gens pour qui, s'il y a un problème, il a forcément une solution !

La recco film : Titanic - James Cameron / Arnaques crimes et botaniques - Guy Ritchie
La recco livre : Changer l'eau des fleurs - Valérie Perrin
La recco jeux de société : Le taboo
La recco adresses lilloises : Le GRPS / Mambo Miam Miam / Café Bellot / Cup

L'instagram de Candice : ma.patte_
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Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Guy-Math.

Pour vous le présenter je pourrais vous dire qu'il a fait un lycée hôtelier, qu'il a ensuite intégré une école de commerce ( ce qui en soit est déjà surprenant ), qu'il a fait un passage chez décathlon et qu'après décath il s'est lancé à son compte comme vidéaste et photographe pour les professionnels.
Mais ce n'est pas ce que j'ai retenu de notre échange, ce qui m'a marqué c'est la façon dont son parcours a été marqué par les angoisses et les conséquences d'un TDAH diagnostiqué trop tard. Mais aussi la façon dont il a été entouré par ses proches qu'il a su appeler à l'aide dans ces moments pas faciles.
Au travers de cet épisode Guy-Math revient sur son parcours, évidemment, mais aussi sur la place que ses angoisses ont prises dans ce parcours pas toujours simple à délimiter tant il est happé par de nombreuses idées, comment maintenant qu'un diagnostique a été posé il apprend à contrôler ses angoisses et vivre avec, car on le sait être entrepreneur n'est pas de tout repos.
S'il ne fallait retenir qu'une chose de cet échange, c'est qu'il n'y a pas de honte à aller mal, on traverse tous des moments de doute plus ou moins long et difficile et qu'il est important de savoir demander de l'aide à son entourage ainsi qu'à des professionnels de santé.

La recco livre : les 4 accords toltèques - Don Miguel Ruiz
La recco film : le sens de la fête - Olivier Nakache et Eric Toledano
La recco jeux de société : les aventuriers du rail
La recco resto : bleu canard

L'instagram de Guy-Math : guymath.demey
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Dans l'épisode du jour je reçois une personne chère à mon coeur, car c'est l'un de mes amis très proche. Il s'appelle Hugo et en lançant ce podcast je ne pouvais pas ne pas l'inviter; comme vous le verrez sa vie et son parcours sont des pas de côté perpétuels dans une société de consommation ultra polluante.

L'année 2017, année d'élection présidentielle, marque un tournant dans sa politisation, il devient végétarien puis vegan et intégre une licence de sciences politiques. Ce n'est alors que le début de son engagement militant qu'il axera autour de l'écologie.

Ce qui m'impressionne chez Hugo c'est la force de ses engagements, de ses convictions et son alignement vis-à-vis d'eux alors que cela implique de ne pas forcément aller à la facilité, de faire des choix et de devoir toujours se remettre en question.
Mais ce qui m'impressionne encore plus c'est sa bienveillance à l'égard de ceux qui mènent d'autres combats, et son optimisme dans un monde ou l'éco-anxiété touche énormément de monde.

J'espère que cet épisode vous plaira, c'est un épisode beaucoup plus informel que ceux que vous avez pu écouter précédemment du fait de notre proximité.

La recco film : démolition - Jean-Marc Vallée
La recco adresse lilloise : de rode koe / Isty Bitsy ( ça c'est ma recco vegan ahah )
La recco jeux : la marmotte
La recco série : la dernière saison de Rick et Morty / L'attaque des titans

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L'épisode du jour est un épisode un peu particulier car j'ai reçu une personne avec qui j'étais au collège ainsi qu'au lycée et notre gros point commun, je pense, est le fait qu'aucune de nous deux s'attendait à la vie professionnelle qu'elle a à l'heure actuelle, et parfois c'est encore mieux que ce qu'on aurait pu imaginer ou ce que les autres auraient pu imaginer pour nous.

Cette invitée c'est Ilona, après le bac elle intégre une prépa hypokhâgne mais ne s'épanouie pas du tout dans cet environnement, elle décide donc de repartir chez ses parents sur la côte et ne souhaitant pas rester à rien faire elle rejoint le milieu de la restauration, et c'est là qu'elle est piquée par ce milieu qu'elle ne quittera plus. Elle va par la suite évoluer dans différents établissement jusqu'à intégrer l'équipe du Bloempot, le restaurant du chef engagé, terroiriste et étoilé Florent Ladeyn.

Cet épisode est aussi bien un épisode sur le fait qu'il est possible de faire un métier de restauration différemment, avec de la bienveillance, que ce soit pour les équipes ou la planète. On verra à travers cet épisode l'importance qu'Ilona attache à la planète, au recyclage, au sur recyclage même ! Elle nous dira d'ailleurs tout ce qui se cache derrière les boissons du Bloempot.

Cet épisode est aussi un épisode sur le fait qu'il est possible de suivre le chemin professionnel que l'on souhaite nous et non forcément celui que les autres projettent pour nous et ce n'est pas parce que l'on est doué à l'école que l'on doit suivre un chemin scolaire, on peut aussi faire fi des conventions et faire ce que nous on a envie de faire.

La recco livre : Les Liaisons dangereuses - Pierre Choderlos de Laclos
La recco jeu - Times up
La recco film - Edward aux mains d'argent - Tim Burton / Le parrain - Francis Ford Coppola
La recco adresse lilloise - Cup tiny café / La laiterie

L'instagram d'Ilona : ilonaraux
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La recette de liqueur à la menthe est à retrouver sur mon instagram.

Crédit photo : Agencecamillecarlier - Alexandra battut

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Dans l'épisode du jour je suis allée à la rencontre de Lucile, que vous connaissez sûrement sous le nom de Lulumagicfood et qui est la gérante de Cup, le plus petit coffee shop de Lille.
Après un passage raté du barreau en 2015 Lucile change de voie et rejoint l'équipe de Parent Primeurs afin de les aider dans leur développement. Elle y restera 6 ans, 6 années durant lesquelles elle continuera de nourrir sa passion pour la pâtisserie, passera même son CAP pâtisserie et se lancera dans la confection de gateaux pour les particuliers.
Après 6 chouettes années chez Parent primeurs Lucile se dit qu'il est temps de fermer ce chapitre et d'en ouvrir un autre qui sera dédié à faire ce qu'elle aime vraiment : la pâtisserie.
C'est comme ça qu'elle se lance dans le projet d'ouvrir Cup.
Au cours de cet épisode vous en saurez plus sur comment Lucile a ouvert Cup, sur toutes les petites choses qui se cachent derrière un coffee shop et qu'on ignore, car oui, parfois ça fait rêver mais ce n'est pas toujours que du rêve.
Lucile nous rappelera aussi encore une fois à travers cet épisode, qu'avoir de l'ambition ce n'est pas forcément gagner énormément d'argent ou être pdg d'une entreprise du CAC 40, mais simplement avoir l'ambition de faire quelque chose qu'on aime et parfois savoir suivre son coeur et son instinct pour faire ce qui nous fait vibrer.

Le tiny coffee Cup est situé au 3 rue des bouchers à Lille
L'instagram de Lucile : lulumagicfood

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Dans ce nouvel épisode je suis allée à la rencontre de Juliette, qui pour sa 3ème vie professionnelle a décidé d'ouvrir la boutique de ses rêves en fondant Epicerie Madame.
Epicerie Madame est née du constat qu'a fait Juliette qu'il était compliqué de trouver à Lille certains produits que l'on pouvait trouver dans d'autres grandes villes. Elle s'est donc lancée dans le projet, un peu fou d'après certains, d'ouvrir cette boutique à Lille où l'on retrouverait tous ces produits haut de gamme d'épicerie fine.
Au cours de cette épisode vous en apprendrez plus sur comment Juliette déniche ses pépites, de l'importance de consommer des épices de qualité, comment elle a réussi à développer Epicerie Madame en ouvrant d'autres boutiques un peu partout à travers France, mais sutout qu'il faut se faire confiance et foncer vers les projets qui nous animent même s'ils ne sont pas conventionnels.

J'espère que cet épisode vous plaira, je vous mets au défi de ne pas avoir envie de foncer dévaliser Epicerie Madame après l'avoir écouté, tant il vous fera, je pense, saliver, et éveillera votre gourmandise !

L'instagram d'Epicerie Madame : epiceriemadame

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