100 épisodes
La table des bons vivants - Laurent Mariotte Europe 1
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- Arts
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4,5 • 163 notes
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Avec quoi Laurent Mariotte agrémente ses fraises ?
Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré de la spécialiste du vin Ophélie Neiman et du chef aux recettes anti-gaspi Nabil Zemmouri. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule.
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[INTÉGRALE DU 27 AVRIL] Les agriculteurs sous tension - Laurent Mariotte reçoit Stéphanie Le Quellec
Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Les concours de cuisine télévisés ont-ils influencé notre façon de cuisiner ?
Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, la Table des bons vivants s'intéresse au phénomène des concours de cuisine à la télévision… Ont-ils une influence sur la cuisine d’aujourd’hui ?
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Marie Drucker aime se faire des petits frichtis… elle nous révèle avec quoi !
Chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine c’est la journaliste Marie Drucker. A la table des bons vivants, les invités sont passés sur le grill des Bons vivants. Elle répond aux questions de Laurent Mariotte.
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[INTÉGRALE DU 20 AVRIL] L’art du service au restaurant - Laurent Mariotte reçoit Marie Drucker
Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
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Le retour des gestes en salle
La Table des bons vivants s'intéresse aux métiers de salle au restaurant. Lever les filets d’un poisson, découper une viande, flamber une omelette norvégienne : ces gestes en salle reviennent sur le devant de la scène. Comment le service en salle a évolué ? Débat…
Avis
Le mot de la fin
Epic mots de la fin de Richard Gotainer
À la hauteur du verbe et de l’esprit gourmet de balzac, Rabelais , flaubert ou autres Dumas .
Merci pour ces quelques mots qui invitent à ripailler entre amis.
Francis👨🍳
Placement de produits et âneries
Trop de publicité déguisées pour des marques. Et des sottises par exemple au sujet du foisonnement des glaces "quand vous achetez 1 kg de glace chez....vous achetez en fait 500 g de produit et 500 g d'air". 500 grammes d'air soit plus de 200 litres. Il s'agissait bien sur de litres et ml. Mais aucune rectification. Je laisse tomber ce podcast
un régal !
quelle belle émission ! intéressante, instructive et tellement gaie. en revanche, le son est mauvais et inégal selon les invités.
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