Le bistrot qui se déplace dans les villages Soluble(s)

Alsace. Clément Nicaud, 28 ans, a lancé, en 2022, un bistrot itinérant. Avec le "Bistrot de Villages” son camion vert aux allures vintage, cet alsacien se déplace dans des communes qui n’ont plus de troquets dans le département du Bas-Rhin. 

Des produits locaux et une terrasse dépliée sur les places de villages 
Écoutez cet épisode de Soluble(s) dans lequel le fondateur de "Bistrot de Villages" détaille la genèse, l’accueil et le fonctionnement de son bar truck itinérant qui propose à sa carte des produits sourcés localement, en Alsace. 
En France, sept communes sur dix n’ont pas ou plus de café.
POUR ALLER PLUS LOIN 

Le site Internet ; https://www.bistrotdevillages.fr/ 
La page Instagram https://www.instagram.com/bistrot.de.villages/
TIMECODES 
00:00 Introduction 
00:21 Parcours, un changement de voie professionnelle 
01:04 Un camion vert dans lequel le bistrot est installé 
02:36 Des débuts en 2022 au sud de Strasbourg
03:43 Des produits locaux à la carte 
04:54 Des villages dépourvus de commerces de proximité
06:34 Tous les publics sont intéressés par l’expérience 
07:53 Les projets de Bistrot de Villages 
09:45 Merci à Clément Nicaud !
Fin 
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Simon
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