сярожа.ба‪й‬ Сергей Бардиловский

В новом выпуске поговорили с шеф-поваром из Бреста - Илья Майсак. Возглавляет одно из самых популярных заведений Бресте - Times Cafe. Но что бы стать шеф-поваром , проделал огромный путь , который мы обсудили в выпуске. Не забыли поднять болезненную тему образования поваров. Так же ?  не забыли выяснить какой уровень гастрономии в Бресте. Желаю всем съездить и окунуться в гастрономический мир города Бреста !

Илья : @xmaisakx
Сярожа.бай : @serzho.bard

В новом выпуске у нас молодая и талантливая - Елена Мартынова. Кто она такая ?  Девушка-пекарь и кондитер . После университета рискнула и ушла в общепит. Что было дальше ? Обязательно послушайте. Мы поговорили о её первых шагах в Бресте , как она научилась делать фантастические творожные кольца и как она переехала учиться в Польшу.

Елена : @marlen_bakery
Сярожа.бай : @serzho.bard
Поддержка : boosty

В новом выпуске подкаста у нас ресторатор , шеф-повар , дизайнер - Андрей Карпович. Создатель таких проектов : Umami , Сultura , Flow. Андрей рассказал про свой ресторанный путь , начиная от колледжа и заканчивая открытием своих проектов. Несмотря на все сложности продолжает делать что-то новое и показывает стиль городу М.
Обсудили важность блогеров в популяризации фуд-сферы, что нужны журналы и нужно грамотное и осознанное освещение еды. Откуда брать поваров ? Как и где их учить ? Андрей все рассказал и дал полезные советы для молодых и горящих.

Самый долгий и самый полезный выпуск подкаста для абсолютно всех.

И когда у тебя спросит : " Кто раздает стиль городу М " ? Ты будешь знать ответ.

инстаграм Андрея : @andrey_karpovich

инстаграм Сярожы : @serzho.bard

В новом выпуске подкаста я пригласил фудблогера , бренд-шефа сети Noodles - Викторию Реуцкую. Мы поговорили о том , как создать блог про еду , что бы его читали. Какой путь должен пройти человек и блог , что бы стать узнаваемым. Так же затронули тему женщин на кухне. Мужчины уже захватили профессиональную кухню или еще нет ? Выяснили , еще нет. Узнали , как правильно принимать критику и что с ней делать.
Чем привлекательна азиатская кухня и почему ее с каждым днем больше и больше в Минске. Чем Noodles завлекает к себе гостей ? На эти и другие вопросы , ответы прозвучали в новом выпуске подкаста. Так же еще было много интересных тем.
С любовью ваш , Сярожа !

Сярожа: @serzho.bard
Вика: @foodnvika

На Vulitsa Ezha мы записали подкаст с королевой сервиса и коучинга - Настей Братиславской. Мы поговорили про ее путь в общепите , из Могилева в Минск. Узнали , какой должен быть хороший сервис, а какой плохой. Не забыли спросить о том, как правильно составить резюме, что бы его посмотрели, нужна ли фотография и как вообще общаться с эйчарами. Тема создание команды в нынешней ситуации общепита очень актуальна , как быстро и качественно собрать , как не дать развалиться и как решать конфликты.
В конце мы ответили на главный вопрос "Сервис Not Dead " ? Выпуск получился где-то грустным , но было очень много позитива. И я хочу , что бы у вас в конце прослушивания была улыбка на лице.
С любовью , ваш Сярожа ) !

Анастасия Братиславская : @bratisl.service
Сярожа : @serzho.bard

В новом выпуске подкаста у нас основательница известного бренда нижнего белья - Карина Кудина aka  Карина Lovelace. Как она относится к еде ? Все просто , у нее целое веганское кафе , да и вообще Карине есть ,что рассказать о еде, так как она много путешествует. Мы поговорили ,как создать веганское место и с какими трудностями можно столкнуться . Что там в Дубаях и на Бали твориться с веганскими местами. Мы верим , что тенденция закрытия  прекратиться и мы увидим много удивительных веганских и вегетарианских проектов. Сейчас,  как никогда, нам важна ваша поддержка , прийти в кафе и прослушать этот выпуск. Страничка кафе: @hijack.by

Страничка Карины: @karina.lovelace
Страничка ее бренда: @lovelace.by
Страничка шеф-повара Саши: @kolesnikov_vegchef