23 分鐘
EP4:【日本起司考察團PartIII-最終篇】日本人如何推廣「起司」洋食材？ 活活Cheese史
-
- 教育
日本起司考察團第四天，我們重回東京，造訪「日本起司大賞」的主辦單位財團法人NPO法人起司專業協會(C.P.A)，還有東京乳酪職人藤川真至位在澀谷的CHEESE STAND（チーズスタンド）乳酪餐廳。日本近幾年的起司，屢屢在國際上斬獲大獎，到底日本製的乳酪，有什麼魅力？作為亞洲起司消費量最高的國家，日本人又有哪些推廣經驗，值得我們參考？我們有可能像「和風洋食」的模式，創造出起司的「中菜西吃」嗎？
--
Hosting provided by SoundOn
日本起司考察團第四天，我們重回東京，造訪「日本起司大賞」的主辦單位財團法人NPO法人起司專業協會(C.P.A)，還有東京乳酪職人藤川真至位在澀谷的CHEESE STAND（チーズスタンド）乳酪餐廳。日本近幾年的起司，屢屢在國際上斬獲大獎，到底日本製的乳酪，有什麼魅力？作為亞洲起司消費量最高的國家，日本人又有哪些推廣經驗，值得我們參考？我們有可能像「和風洋食」的模式，創造出起司的「中菜西吃」嗎？
--
Hosting provided by SoundOn
23 分鐘