צלחת שבורה - פודקאסט המסעדנות הראשון בישראל נוי ברבי
-
- Arts
-
שלום לכולם :)
תודה רבה שבחרתם להאזין לפודקאסט שלי צלח. אני מתרגש מאד מהפצת הפרק הראשון ובאמת מודה לכם שאתם מאזינים.
אני יודע שהזמן שלכם מוגבל ושהענף שלנו שואב המון זמן ואנרגיות בטח בתקופה כזו. לכן, אשתדל שהפרקים יהיו עד 30 דקות כך שההאזנה תהיה נעימה ונוחה לכולם.
בכל פרק אגע בסיטואציות ונקודות שכל מסעדן או מנהל מסעדה חווים ביום יום שלהם, מבט אל עתיד הענף ושיתופי פעולה עם מסעדנים, ספקים, יועצים וכל מי שיכול לתרום ולהוסיף ערך למאזינים.
חשוב לי לציין שהפודקאסט יתבצע מנקודות מבט של מסעדנים ושל לקוחות.
תודה רבה והאזנה נעימה.
-
פרק 10 - מארח את שי ורד IBBLS
בפרק אירחתי את שי ורד שגרירת מותגים ב IBBLS
בפרק דיברנו על:
1. תפריטים אלכוהולי איך עושים את זה נכון?
2. חיבור בין אלכוהול לתפריט אוכל
3. תהליכי אלכוהול וסיפורים מעניינים
4. World Class תחרות
5. הסיפור המעניין של שי ואיך הכל התחיל
האזנה נעימה :) -
פרק 9 - ביקורות לקוח סמוי
לקוח סמוי - מה זה ולמה צריך את זה?
1. הדרך שלי בעולם הלקוח סמוי ובניית המערכת הראשונה שלי
2. האם ביקורת אישית נחוצה לניהול תקין של מסעדה?
3. סוג הביקורות ואיך מתאימים אותן למסעדות
4. שימוש בלקוח סמוי ליצירת תוכן מול העובדים
5. איך יוצרים ביקורת אובייקטיבית ומה התדירות שצריך לבצע אותן?
האזנה נעימה! -
פרק 8 - מארח את עורך דין משה היקלי
בפרק דיברנו על:
1. שלבים חשובים בדרכם של יזמים מול עורך דין
2. מדוע חשוב לבחור עורך דין מנוסה
3. חוזים (עובדים, זכיינות, שכירות)
4. הסכם מייסדים
5. מקרים וסיפורים מניסיונו של משה
האזנה נעימה! -
פרק 7- ניהול קבוצת ווצאפ
בפרק אדבר על:
1. מדוע ווצאפ כל כך חשובה למסעדה
2. ניהול קבוצת ווצאפ של עובדים
3. קבוצת ווצאפ מנקודת מבט של עובד
4. טעויות נפוצות בניהול הקבוצה
האזנה נעימה! -
פרק 6 - אורח ראשון שף ינון מזרחי
בפרק 6 בפודקאסט אירחתי את שף יינון מזרחי. בפרק נדבר על: 1. להיות טבח במסעדה, מה זה אומר? 2. טיפים למטבח המקצועי 3. איך ניגשים לפרודוקט, על מה צריך לחשוב ואיך נכון לבצע מנה? 4. טיפים לבניית תפריט למסעדה שלכם 5. ההבדל בין שף למסעדן 6. החיבור בין מטבח לפלור האזנה נעימה!
-
פרק 5 - מאגרי תמונות ואייקונים חינמיים
בפרק אדבר על:
1. יתרונות וחסרונות כשמשתמשים במאגרים חינמיים
2. הדרך למצוא את התמונות והאייקונים שיתאימו לכם
3. אתרים חינמיים לשימוש
4. תמונה אותנטית מול תמונה מהאינטרנט
האזנה נעימה!