Los sabores de mi tierra León Sierra Páez

Esta vez tenemos a un emprendimiento de emprendimientos en Marca Ecuador: MEAT MI, una charcutería, delicatessen amable, solidaria y ecológica; Como invitado para Los Emborrajados de mi Abuela, Diego Coral López, actual Director de la Cinemateca Nacional del Ecuador; Comida de Aprovechamiento con Fanny Zamudio y la filosofía y culinaria ayurvédica con Karina Fernández Silva. La receta central del día de hoy: Viche Manaba, vamos que nos vamos!

Tenemos invitados de lujo este programa: Yujugos en "Marca Ecuador" y con "Los Emborrajados de mi Abuela", Quique Sempere!
Siempre tenemos los tips de "Cocina de aprovechamiento" con Fanny Zamudio y con Karina Fernández Silva, "Comida que sana, comida que es sana".
Salud por la vida!
Este programa está hecho por Verónica Salgado en la producción, Miguel Andrade en la edición y León Sierra en la conducción.

Hoy:
FANESCA
La delicia ecuatoriana de granos tiernos y bacalao. Un plato único en el mundo, un sabor inigualable.

Invitados especiales de hoy:
- Nicolás delaTorre y su empresa Holy Cow! para Marca Ecuador
- María Sara Jijón en Los Emborrajados de mi abuela
- Fanny Zamudio en Comida de Aprovechamiento y,
- Karina Fernández Silva en Comida que sana, Comida que es Sana.

No dejamos de sentirnos orgullosos de nuestros invitados.
Aura Zamora "La Criollita" nos trae en Marca Ecuador, su emprendimiento de comida ecuatoriana e internacional; Fanny y Karina me han traído frutas de la estación y hablaremos de la fiesta de la comida y las tradiciones ancestrales mientras preparamos Jucho, la bebida tradicional que se hace a partir del Capulí o Cereza del Indio; en Los Emborrajados de mi Abuela, Pepe Cueva nos habla de un plato tradicional del sur del Ecuador, El Sango Lojano.
Como siempre la música de nuestro país adereza el contenido y lo alimenta.
Bienvenidos!

En este programa tenemos invitados de lujazo!
Andrés Carrión de Urkukinti Coffe, llenará el segmento Marca Ecuador y nos hablará de su café de especialidad para exportación, que si quieres puedes pedirlo para casa!
Fanny Zamudio nos da los insuperables tips de comida de aprovechamiento mientras preparo el Aguado de Pollo.
Mi hermosa Malena Quiñónez que participó conmigo en la I Edición de Masterchef Ecuador, adorna el segmento Los Emborrajados de mi abuela! contándonos cómo su abuelita hacía la famosísima sopa de mariscos de río en las estribaciones del norte del Ecuador, en Esmeraldas.
Y Karina Fernández Silva, vuelve a hablarnos de todo lo que es el Ayurveda transversal a nuestra receta de hoy.

Para recordar a la sierra ecuatoriana, que en la costa es bien querida, hoy: Fritada... Y para equilibrar, unos cangrejos guayacos de la memoria de Lorena Robalino quien enriquece el segmento "Los emborrajados de mi abuela!" En Marca Ecuador, Joe Artistic Food, un emprendimiento familiar de postres de vitrina que los puedes pedir para transportarte a los paladares de París, con mixtura ecuatoriana. Fanny Zamudio nos habla de muchos tips, trucos y conocimientos para hacer de la cocina un lugar de economía responsable y de Comida de Aprovechamiento, y como guinda que adorna el programa de hoy, Karina Fernandez Silva vestida de Ayurveda, profundiza en ese conocimiento milenario y nos trae la receta del famoso Te Chai!