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197 episodes
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Foodness Talks Foodness
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- Business
Foodness Talks é um podcast que fala de gestão de negócios de alimentação, sempre trazendo um convidado especialista no assunto.
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Cafira - Crescer nos nossos valores #197
Tudo começa com um sonho, mas a coisa complica quando a gente se depara com o dia a dia e especialmente as dificuldades de gestão em todas as frentes.
Agora, administrar tudo isso em uma única unidade de poucos lugares é definitivamente mais simples do que quando a gente começa a crescer, é ai que não tem mesmo mais como escapar de controles, processos, gestão e de formação de um time que tenha autonomia e responsabilidade.
Pra falar desse pulo, no episódio de hoje a gente recebe a Cafira do Fitó -
Bridilla Gobbi - Como construir desejo pela marca #196
Uma marca desejada é aquela que consegue criar um forte apelo emocional e racional em seus consumidores, é muito mais do que produto, é relacionamento, fidelidade, recorrência e transformar consumidores em promotores do seu negocio, levando-os a preferir seus produtos ou serviços em detrimento dos concorrentes.
É um baita diferencial. Mas como chegar la?Pra entrar nesse assunto a gente recebe Bridila Gobbi, fundadora da Pacco. -
Alex Atala - 25 anos de aprendizado #195
25 anos de DOM, 15 anos de Dalva e Dito e uma carreira que abriu as portas para a gastronomia do Brasil e pra tanta gente dentro do segmento.Nesse episódio a gente tem o prazer de receber Alex Atala para um papo leve e descontraído sobre negócios, carreira e novos sonhos.
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Re Cruz e Marcia Lagos - Highlights NRA #194
A NRA é a maior feira de FoodService do mundo. E esse ano enviamos a Re pra dar uma conferida em tudo o que rolou por lá.
Nesse episódio ela faz um resumo das palestras que assistiu e conta sua percepção das tendências e inovações apresentadas no evento.
Não dá pra perder.
De Chigago especialmente pra você! -
Paul Cho - Padrão e consistencia #193
A padronização é essencial quando a gente vende comida ou um serviço. É o que fideliza o cliente, é o que te dá a possibilidade de melhorar gestão, controlar custos e manter a qualidade.
Padronização é ferramenta fundamental também na construção e na reputação da sua marca.
Ela deve acontecer na cozinha, no escritório, nas suas redes sociais e em tudo aquilo que compõe a sua empresa. É consistencia, o que vai te possibilitar crescer.
E pra falar desse tema, nesse episódio a gente recebe Paul Cho, que foi responsável pela inauguração da Braz Eletrica do CIA CT e hoje sócio da Pauls Boutique. -
Humberto Ribeiro - Marca e Alma #192
É importante ter um bom produto e um bom serviço, mas é igualmente importante saber se vender, fazer com que os clientes conheçam seu negócio, além de despertar o desejo.
Mas a grande verdade é que um departamento ou mesmo um especialista de marketing dedicado não é realidade para o caixa da maior parte das empresas no nosso segmento, então o jeito é aprender um pouco, construir estratégias e executá-las.
Pra guiar a gente nisso, hoje a gente recebe o Humberto Ribeiro, sócio fundador do Soul Botequim, que antes de empreender em alimentos e bebidas fez carreira no Varejo e teve agencia de consultoria estratégica de marketing e branding, redes sociais.