1h 2 min
6. Tulevaisuus on jo täällä Ruokayhteiskunta
-
- Gastronomia
Kehittyvä teknologia muuttaa ruokaketjun perusolettamuksia ja rakennetta, mutta ratkaistaanko ruokakriisi ja ilmastonmuutos teknologisilla innovaatioilla? Podcastin viimeisessä jaksossa ollaan ruokayhteiskunnan tulevaisuudessa. Odotammeko teknologialta liikoja, vai onko meillä jo nyt ratkaisut käsissämme? Entä millainen yhteiskunnan pitää olla, että näitä innovaatioita voitaisiin hyödyntää mahdollisimman järkevästi? Tätä pohditaan yhdessä maanviljelijä-tutkija Tuomas Mattilan (Suomen ympäristökeskus) sekä tutkija Lauri Reuterin kanssa.
Kehittyvä teknologia muuttaa ruokaketjun perusolettamuksia ja rakennetta, mutta ratkaistaanko ruokakriisi ja ilmastonmuutos teknologisilla innovaatioilla? Podcastin viimeisessä jaksossa ollaan ruokayhteiskunnan tulevaisuudessa. Odotammeko teknologialta liikoja, vai onko meillä jo nyt ratkaisut käsissämme? Entä millainen yhteiskunnan pitää olla, että näitä innovaatioita voitaisiin hyödyntää mahdollisimman järkevästi? Tätä pohditaan yhdessä maanviljelijä-tutkija Tuomas Mattilan (Suomen ympäristökeskus) sekä tutkija Lauri Reuterin kanssa.
1h 2 min