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🎬En un nuevo episodio de CerdoCast conversaremos con el MSc. Daniel Rocher, líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal de Bachoco, una las principales empresas del sector alimentario de México; nos cuenta cómo el proceso de obtener certificaciones en bienestar animal ha impulsado la incursión en nuevos mercados y ha añadido un mayor valor a los productos de la empresa. Descubriremos las estrategias y los desafíos enfrentados en este camino hacia una producción porcina sostenible y sustentable.





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🎬En un nuevo episodio de CerdoCast, el MVZ. Luis Arceo y el Dr. Diego Braña Varela, representantes de Elanco México, conversan con la Dra. Laura Batista sobre las variantes de la ileítis en la producción porcina, su impacto económico y la importancia de un diagnóstico preciso para la definición de medidas de manejo y tratamientos efectivos para su adecuado control.



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🎬En un nuevo episodio de CerdoCast, el Dr. Jamil Faccin, quien actualmente se encuentra realizando su posdoctorado en nutrición porcina aplicada en Kansas State University, compartirá los hallazgos de un estudio que realizó sobre los niveles de vitaminas y microminerales en dietas porcinas de Estados Unidos y se comparó con los requisitos más recientes del NRC.





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Consideramos que el personal es un pilar esencial para asegurar el éxito en nuestros sistemas productivos. A menudo se discute la alta tasa de rotación a nivel mundial y la importancia de contar con personal capacitado. Sin embargo, surge una pregunta clave que muchas veces dejamos de lado: ¿cuánto personal es necesario para garantizar la operatividad óptima de una granja de cerdos?

 Para abordar este importante tema, en un nuevo episodio de CerdoCast contamos con la participación del MSc. Edgar Velarde Meneses, quien cuenta con 18 años de experiencia en la industria y actualmente se desempeña como gerente productivo de Avigrupo & La Fortuna, en México.

Lo que vas a aprender en este episodio
Importancia de la cantidad de personal con el que cuenta mi granja para lograr los objetivos.Los siete factores a considerar al momento de seleccionar la cantidad de personal que necesito en mi sistema productivo.Uno de los desafíos principales son las épocas festivas y las vacaciones de verano. ¿Cómo podemos gestionar estos eventos sin necesidad de realizar cambios estructurales?
Conoce a nuestro invitado:
MSc. Edgar Velarde Meneses

Historial académico
Ingeniero Agropecuario. Universidad de las Fuerzas Armadas en Ecuador.Maestría en Dirección de Organizaciones del Conocimiento. Instituto Empresa Inteligente.Formación en Sistemas integrados de gestión: Calidad, Seguridad Industrial, Medio Ambiente y Bienestar Animal. 
Historial laboral
Actual
Gerente de producción porcina. Avigrupo & La Fortuna.
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¿Cuál es la relevancia de conocer la digestibilidad de los nutrientes utilizados en las dietas de nuestros cerdos?
En un nuevo episodio de CerdoCast, el MSc. Diego Andrés López Díaz, quien actualmente está realizando su doctorado en la Universidad de Kansas, resalta la importancia de determinar la digestibilidad de los nutrientes en las dietas porcinas.
Hace hincapié en que este conocimiento es fundamental para maximizar la eficiencia productiva, mejorar la utilización de los recursos alimenticios, reducir los costos de producción y mitigar el impacto ambiental asociado con la industria porcina.

Lo que vas a aprender en este episodio:
Importancia de conocer el porcentaje de digestibilidad de los nutrientes que utilizamos en las dietas de nuestros cerdos.Métodos que pueden ser utilizados para medir la digestibilidad de los ingredientes y  que consideraciones prácticas debemos tener en cuenta a la hora de interpretar los resultados.Principales oportunidades y errores que se encuentran en la industria a la hora de analizar este parámetro.
Conoce al invitado:
MSc. Diego Andrés López Díaz

Experiencia académica
Zootecnista. Universidad Nacional de Colombia.Magister en Nutrición de Monogástricos. Universidad de Illinois.
Experiencia laboral
Actual

Cursando su doctorado en el programa de digestibilidad bajo la guía del Dr. Chad Paulk. Universidad de Kansas. 
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En la actualidad, el sector veterinario a campo enfrenta una alarmante disminución en la cantidad de profesionales dispuestos a ejercer en este ámbito fundamental. Esta tendencia se debe a una combinación de factores que convergen para crear un panorama preocupante.
En un nuevo episodio de CerdoCast, el Dr. Alex Ramírez, Decano Asociado Senior y líder de los programas académicos en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Arizona, expresó: "Cada vez resulta más complicado atraer a los veterinarios recién graduados para que opten por el campo como su destino laboral."

Lo que vas a aprender en este episodio:
En los últimos años la escasez de veterinarios a campo ha ido en aumento: ¿Por qué los veterinarios no quieren dedicarse a la ganadería?Qué está pasando a nivel institucional y laboral para que este porcentaje cada vez sea mayor.Diferencia entre las generaciones actuales, futuras y las pasadas en relación al concepto de  trabajo.Cómo se puede fomentar la formación y el reclutamiento de estudiantes y profesionales veterinarios  en el área de la  ganadería.
Conoce a nuestro invitado
Dr. Alex Ramírez

Experiencia académica
Licenciatura en Veterinaria. Iowa State University.Maestría en Salud Pública. Iowa State University.Doctorado en Veterinaria. Iowa State University.Doctorado en Microbiología veterinaria con énfasis en Medicina Preventiva. Iowa State University.
Experiencia laboral
Actual
Decano Asociado Senior y líder de los programas académicos. Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Arizona.
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