Spaghetti di Riso allo Zafferano Gli Spaghetti Di Mezzanotte.

spaghetti
-     160 gr di spaghetti di riso.
il fondo di cipolla e zafferano
-     1 cipolla bianca piccola.
-     1 bustina di zafferano
-     1 cucchiaio di burro
-     1 cucchiaio di olio di oliva.
-     1 cucchiaio di vino bianco
il brodo
-     Brodo di carne 0,5 Lt.
finitura - mantecatura
-     10 gr di burro 
-     2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
per impiattare
-     finocchietto tritato finissimo.
-     Buccia di arancia grattugia
-     Pepe di Sichuan