5 episodi
WinesCritic.com - Degustare il vino Raffaele Vecchione
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- Istruzione
Come si Degusta un Vino? Vi racconterò come degustare il vino e diventare esperti svelandovi piccoli segreti della critica enologica. È il podcast giusto per raggiungere l'apprezzamento massimo nella degustazione di un vino.
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Episodio 5 - I Difetti del Vino
Il vino è vivo e purtroppo può manifestare dei difetti. Analizziamo in questa traccia i difetti più comuni tra i quali la riduzione e l'ossidazione ed il difetto di tappo e come riconoscerli.
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Episodio 4 - I Tannini
I Tannini sono polifenoli in grado di originare combinazioni stabili con le proteine, con i polisaccaridi e con gli antociani.
Rappresentano una parte importante nella struttura dei vini rossi e sono fondamentali nell'invecchiamento dei grandi vini. -
Episodio 3 - Conoscere il Vino per Degustarlo
Conoscere il vino è fondamentale per apprezzare le mille sfumature che esso può offrire. Analizzeremo insieme i composti più importanti presenti nelle uve e nel vino
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Episodio 2 - Cos’è WinesCritic.com?
Cos’è WinesCritic.com? Una panoramica generale per capire a pieno il progetto WinesCritic.com. Parla della Mission da seguire e di come lavora un critico di vino.
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Episodio 1 - Presentazione di un critico di vino
Introduzione al Podcast con il racconto della mia formazione e le esperienze maturate in campo enologico e della critica mondiale.