12 episodi
Wino bez tajemnic Horeca Radio
-
- Istruzione
Tomasz Kolecki, Mistrz Polski Sommelierów,Wiceprezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich przybliża wiedzę związaną z winem. Jest to audycja dla tych co o winie wiedzą dużo, ale przede wszystkim dla tych, którzy dopiero chcą rozpocząć swoją przygodę ze światem wina. Będziemy mówili także o wszystkich aspektach prawidłowego wykorzystywania wina w branży HoReCa oraz eventowej.
-
Wino bez tajemnic odc. 12 - Pinot Noir
Tym razem Tomasz Kolecki zabrał się za Pinot Noir. Opowieść przyjemna z dużą dawką ciekawostek i konkretnych propozycji. Wg Tomasza Pinot Noir powinien być w każdej, nawet najkrótszej karcie win. Dlaczego? O tym w naszej rozmowie.
-
Wino bez tajemnic odc. 11 - Lady Sommelier
Gościem Tomka Koleckiego i Rafała Krzyckiego jest Ewa Relidzyńska znana także jako Lady Sommelier. Rozmawiamy o tym jak kobiety odnajdują się w świecie wina i jak wiele osiągają.
-
Wino bez tajemnic odc. 10 - Cudze chwalicie, swego nie znacie czyli wina z Polski
W tym odcinku Tomasz Kolecki odkrywa przed nami polskie wina, a jak się okazuje jest ich bardzo dużo. Winnic w Polsce jest już kilkaset, zatem mamy czym się pochwalić i w czym wybierać.
-
Wino bez tajemnic odc. 9 - Jak tworzyc karte win cz. 2
Tomasz Kolecki opowiada o tym jak należy prawidłowo tworzyć kartę win (układ karty, "bezpieczniki", wygląd, karta stała i mobilna, ceny)
-
Wino bez tajemnic odc. 8 - Jak tworzyc karte win cz. 1
Tomasz Kolecki opowiada o tym jak należy prawidłowo tworzyć kartę win (karta win vs menu, karta vs styl lokalu, preferencje vs potrzeby, dostawcy)
-
Wino bez tajemnic odc. 7 - Co mowi butelka wina cz. 3
Tomasz Kolecki opowiada o tym co nam mówi butelka wina (zamknięcie)