【後半】レストランから食の在り方を考える Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク)
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前半に引き続き。ライターのみうさんとウェイターの遥さんをお迎えしました!ライターとウェイターは食の背景を伝える役割がある / 2人が思うジレンマ、レストランやシェフがサステナビリティへの姿勢を持つことは当たり前になる一方でファインレストランに行く人は少数派。
前半に引き続き。ライターのみうさんとウェイターの遥さんをお迎えしました!ライターとウェイターは食の背景を伝える役割がある / 2人が思うジレンマ、レストランやシェフがサステナビリティへの姿勢を持つことは当たり前になる一方でファインレストランに行く人は少数派。
28分