18本のエピソード
Food × Sustainability Talk（フード サステナビリティ トーク） Food×Sustainability Talk
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1.0 • 1件の評価
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食とサステナビリティをテーマに、様々なジャンルのゲストをお迎えし、毎回異なるトピックでお話しするポッドキャストです。
ナビゲーター▷桑原慧と玉木春那がお送りしています。
👯桑原慧 1997年生まれ 。大学在学中に食の不均衡、フードシステムに違和感を覚え、フードロスに関心を持つ。
これまでにフードロスイベントの企画や登壇を多数行う。現在は社会人2年目で平日は会社員として働きながら、食×サステナビリティをテーマにラジオ配信や昨年から農業、今年はお米作りに挑戦。日本酒が大好き。
👯♀️玉木春那 1999年生まれ。食の大量生産、消費、廃棄のあり方に違和感を覚え、フードロスへの取り組みを経て、現在は食とサステナビリティをテーマに取り組んでいる。食を通じてより良い社会になるような食体験を探究し、消費のあり方や「何を選んでどう食べていこうか？」について模索中。企画、ライター、ディレクションなど。おばんざい作ります。
🏡HP https://foodstbtalk.wixsite.com/my-site
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理想の飲食店を考えよう(3)〜本がある飲食店が好き〜
みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか？はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します！
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理想の飲食店を考えよう(1)〜コンセントを考えよう〜
みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか？はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します！
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フリートーク編「日本酒なんで好きなの？」
「日本酒なんで好きなの？」日本酒を好きになったのは日本地域を旅しながらそれぞれの食文化があるのが面白くて、日本酒にハマったはるな。けいは実家で日本酒を造っていて日本史を楽しむ場づくりに興味がある。そんなふたりが日本酒についてお話ししました！
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フリートーク編「最近の食を巡る旅」
今回は「最近の食を巡る旅」について2人でフリートーク！/ 広島住まいのケイは島巡りにハマり中。/ ハルナは瀬戸内の島と街を巡った話と最近始めたおばんざい屋の活動の話。
いつもよりフリーにわちゃわちゃと話しています！ -
【後半】レストランから食の在り方を考える
前半に引き続き。ライターのみうさんとウェイターの遥さんをお迎えしました！ライターとウェイターは食の背景を伝える役割がある / 2人が思うジレンマ、レストランやシェフがサステナビリティへの姿勢を持つことは当たり前になる一方でファインレストランに行く人は少数派。