Restauranteros Batalla Restauranteros batalla

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast “Restauranteros Batalla”. En este episodio, Michel Seiner conversa con Pamela Remy, CEO del estudio Blanco, sobre la importancia de la comunicación de una marca gastronómica para brindar una experiencia sensorial completa al cliente. Además, ambos destacan los altos estándares de la industria en el Perú y el desafío de articular un equipo para generar un concepto creativo coherente.

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast “Restauranteros Batalla”. En este episodio, Michel Seiner conversa con Juan Diego León, ejecutivo de la industria de alimentos y bebidas con experiencia en eventos masivos y hotelería. Juan Diego y Michel discuten sobre cómo ha evolucionado la industria de grandes eventos en el Perú, la carrera desde los inicios de Juan Diego en ese rubro así como las consecuencias de la pandemia.

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast “Restauranteros Batalla”. En este episodio, Michel Seiner conversa con Ken Saito, fundador de Panchita y colaborador por varios años en el Grupo Acurio; y Jun Saito, pilar del crecimiento de marcas como Isolina, Las Reyes y La Red. Los hermanos comparten cómo su familia influenció en su pasión por la cocina y la música, sus anécdotas en el boom del mundo gastronómico y sus experiencias trabajando con reconocidos chefs como Gastón Acurio y José del Castillo.

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast “Restauranteros Batalla”. En este episodio, Michel Seiner conversa con Victoriano López sobre sus 30 años de recorrido en el mundo gastronómico. El chef comparte cómo comenzó vendiendo salchipapas, su experiencia encargándose de los restaurantes de Gastón Acurio y los desafíos que afrontó cuando comenzó a trabajar en Estados Unidos. 

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con Marlene Amione sobre su experiencia como chef privada en barcos y yates, las ventajas de ser freelancer, así como los desafíos de mantener la calidad de la comida y liderar equipos de trabajo en cada contrato.

SEMANAeconómica presenta una nueva edición del podcast Restauranteros Batalla. En este episodio, Michel Seiner conversa con la periodista gastronómica Paola Miglio sobre la evolución de la industria en el Perú: avances, impacto pandémico y retos a futuro.