Comment interpréter l'amertume dans les vins ? (Leçon n°91‪)‬ Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ?
Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ?

Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ?

En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.

Car même si la saveur amère apparaît rarement dans une fiche de dégustation type, elle existe pourtant dans le vin.
Et si elle est bien présente, alors vous pouvez apprendre à l’interpréter.

Voilà l’objet de la nouvelle leçon !

A suivre avec un bon verre de vin bien sûr ;)

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