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Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e a convidada Giovanna Meneghel, da Nude.

Produção: wepod.com.br

Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e os convidados Silvana Castelli e Jumar Pedreira para falarmos da percepção do consumidor de chocolates em relação aos chocolates Bean to bar e  quais são as tendências de mercado no Brasil e no mundo.

Silvana: Administradora, Especialista em Marketing, Mestre em Educação, com ênfase em Hospitalidade. Atuou por mais de 7 anos na área de marketing de empresas, dentre elas, Cartier (Suiça), L’Oréal (RJ), Taurus (RS), Univias (RS), ingressando na área da educação no ano de 2001. Foram 18 anos na gestão da Castelli Escola Superior de Hotelaria, IES credenciada pelo Ministério da Educação, onde assumiu também a direção da Castelli Escola de Chocolataria em 2012, ano em que foi criada a Escola, e onde, desde então, vem articulando projetos de formação profissional em chocolataria, conteúdos relevantes para o setor, eventos e vivências em fazendas de cacau. É diretora da Castelli Escola de Chocolataria e também counselor das renomadas escolas européias de hospitalidade Les Roches, Glion Institute e Ducasse, desde 2019.

Jumar: Mais de 35 anos de experiência na Indústria de Alimentos, nas áreas de Marketing, Trade Marketing, P&D e Inovação;  MBA em Gestão e Engenharia de Produtos (USP - Escola Politécnica); Professor das disciplinas História e Cultura do Cacau e Chocolate, Tendências em Alimentos e Design de Embalagem para Chocolate Fino da Castelli Escola de Chocolataria; Sócio - Diretor da MFSP Marketing.

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Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e a convidada Zelia Frangioni, autora do Blog Chocólatras Online..

Criadora do blog Chocolatras Online em 2014, o primeiro blog do Brasil exclusivamente de chocolate. Agregou na disseminação do movimento bean to bar no Brasil, além disso criou o Prêmio Bean to Bar Brasil em 2017, que atualmente tem reputação internacional. Se especializou em degustação de chocolates (com cursos de Londres e do Canadá), participando dos júris de algumas competições (International Chocolate Awards por exemplo). Publicou artigos sobre chocolates no maior site de chocolate do mundo (The Chocolate Life) e em uma revista da Harvard University. Lançou recentemente um curso de degustação de chocolates online.

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Um bate papo com a Luciana Lobo, chocolatière da Dengo e a convidada Ana Beatriz Barella. Nutricionista formada há mais de 12 anos pelo Centro Universitário São Camilo, tem especialização em Ciências e Tecnologias dos Alimentos na UNICAMP e hoje em dia é uma das nutricionistas responsáveis pelo acompanhamento dos atletas

do Esporte Clube Pinheiro, de natação, do vôlei, do salto ornamental e do atletismo - principalmente de crianças, jovens e mulheres. 

É membro da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva e faz parte da equipe de estudos de mulheres esportista da UNIFESP - do departamento de ginecologia do esporte.

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Você sabe o que são escolhas conscientes? Já ouviu falar em Green Washing? Como saber se uma embalagem é realmente sustentável e qual o papel do consumidor nesse contexto?Nesse episódio recebemos o Jean Abreu, nosso Coordenador de Produto, para conversar sobre o conceito e propósito por trás das embalagens Dengo. 

No bate-papo dessa semana Jean contou sobre a escolha dos materiais das embalagens e como a Dengo contribui respeitando o meio ambiente, carregando a sustentabilidade em todos os seus processos. Dê o play e escute!

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Administrador de formação, Jean chegou na Dengo no seu primeiro ano de vida, em 2018. Estruturou a área de produto e embalagens e hoje desenvolve um grande trabalho encontrando alternativas mais sustentáveis para todos os materiais de embalagem e consumo. Nesse episódio, ele conta um pouco sobre as nossas embalagens, referências, inspirações e o destino correto de seus descartes.

Dê o play e ouça.

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