Farmfluencers of South Tyrol Farmfluencers of South Tyrol

"Igitt, schmeckt der Salat dann nach Fisch?" Hört Matthäus manchmal. "Nein," erklärt er mit einem Augenzwinkern, "genauso wenig wie der Salat aus dem Freiland nach Huhn oder Kuh schmeckt". Matthäus ist Mitbegründer des Start-Ups SOLOS, das erste Aquaponik System in Südtirol. Ein Kreislaufsystem das ohne Erde auskommt und in dem Gemüseanbau und Fischzucht Hand in Hand gehen. Fast alle des ursprünglichen Gründerteams sind Väter und sehen die Klimakrise als eins der einprägendsten Probleme die sie momentan begleiten. Matthäus ist überzeugt, dass wir im Rahmen dieser Krise auch in der Landwirtschaft bereit sein müssen Dinge aufzugeben, die ökonomisch funktionieren aber ökologisch nicht. Er erklärt uns wie Aquaponik ein Lösungsansatz sein kann, wenn es darum geht Landwirtschaft für die Zukunft und mit einem Blick auf die globale Welt neu zu denken: "Meine Vision ist, dass wir endlich aufhören zu reden und uns endlich trauen die Kehrtwende hinzulegen."

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Quali sono le cose più importanti da considerare se si piantano degli ortaggi tra i vigneti? Come si fa tornare in azienda della propria famiglia dopo aver vissuto parecchi anni all'estero? Quale responsabilità hanno le imprese agricole per quanto riguarda la biodiversità? Queste e tante altre domande le abbiamo fatte a Myrtha Zierock, una dei soci dell'azienda agricola Foradori a Mezzolombardo che ha imparato il market gardening dall'autore e contadino più noto della scena: Jean-Martin Fortier. 

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So weit das Auge reicht, sieht man im Vinschgau heute hauptsächlich Apfelplantagen. Wie viele, die unter dem Druck des (bio) Apfel Markts leiden, fühlt auch Lisi vom Karthein Gut, dass es an der Zeit für Neues ist. Sie erzählt davon, wie es sich anfühlt mit dem Apfelanbau aufgewachsen zu sein und nun doch einige Apfelreihen gegen einen Gemüseacker zu ersetzen. Darüber hinaus spricht sie ein Tabu an – wie ist es einen landwirtschaftlichen Betrieb zu leiten und Mutter zu sein? Gibt es eine Kluft zwischen den gesellschaftlichen Erwartungen und der Realität?

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Miriam ci racconta del suo lavoro al Biosozialhof Vintlerhof un'azienda agricola bio sociale a Bressanone. Qui si trova una delle prime iniziative di agricoltura sociale in Alto Adige dove le persone con bisogni speciali hanno l'opportunità di svilupparsi. Oltre al negozio della fattoria, il Buschenschank, gli appartamenti per le vacanze, l'orto e gli animali, nella proprietà c'è anche un asilo forestale.  Miriam, parla correntemente il dialetto sudtirolese, il tedesco e l'italiano. Nel podcast parla non solo del lavoro nell'agricoltura sociale al Vintlerhof, ma anche del fatto che l'Alto Adige potrebbe svilupparsi meglio in molti modi guardando oltre i propri confini regionali. L'agricoltura sociale è ancora un territorio inesplorato in questa regione, dice, mentre ci sono già molti progetti interessanti in altre regioni d'Italia.

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Clemens und Max sind sich einig: gesunde Landwirtschaft basiert auf einem bunten und stabilen Hoforganismus, in dem der Rahmen für eine Vielzahl natürlicher Kreisläufe geschaffen wird. Wo jeder Teil vom anderen mitprofitiert. So wie bei den Ochsen, die den Winter über zwischen den Reben vom Weingut Alois Lageder verbringen dürfen und dabei das Grün “veredeln”. Überzeugt davon, dass durch Kollaboration, aufmerksamer Beobachtung, Mut zum Wagnis und zukunftsorientiertem Denken alles möglich sein kann, auch die Versorgung des dazugehörigen Restaurants “Paradeis” mit Wein, Gemüse, Fleisch und Eiern. Denn wie Max lächelnd einwirft, “man kann ja nicht sein ganzes Leben lang nur Äpfel und Trauben essen.”
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Der ehemalige  Obst und Weinbauer aus Dorf Tirol, gehört heute zu den Pionieren der solidarischen Landwirtschaft in Südtirol. Er appelliert nicht nur an die landwirtschaftlichen Betriebe, sich etwas neues zu trauen, sondern vor allem an die Konsument*innen Verantwortung zu übernehmen und ihre Bäuerinnen und Bauern zu unterstützen. Denn die Umstellung auf biologische und solidarische Landwirtschaft muss auch von der Gesellschaft mitgetragen werden, damit sie funktioniert.
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